木榨鲜米粉制作方法

甘卫国

2003年6月4日

2001年11月26日

2001年11月26日

甘卫国

A23L1/162GK1421149SQ0112996

木榨 米粉

1.一种木榨鲜米粉的制作方法，其特征在于，包括以下流程选当年优质大米若干—筛选—除杂—泡水—洗净—石磨成粉—压干水分—自行发酵—高温蒸发煮熟后—绞和—用木榨加工成丝即成鲜米粉2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述大米泡水过程的时间长短按其所泡水的水温来确定当水温在0-10℃时，泡水时间为30-36小时；当水温在11-20℃时，泡水时间为20-24小时；当水温在21-30℃时，泡水时间为10-15小时；当水温在30℃以上时，泡水时间为8-10小时3.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述白行发酵过程是将米浆压干成团并用汽蒸30-50分钟，再用水煮40-60分钟的过程

本发明涉及一种米粉的制作方法，具体地说，涉及不需要任何化学添加剂的木榨鲜米粉的制作方法因此本发明提供了以下技术方案和实施例，实现一种木榨鲜米粉的制作方法，包括以下流程选当年优质大米若干—筛选—除杂—泡水—洗净—石磨成粉—压干水分—自行发酵—高温蒸发煮熟后—绞和—用木榨加工成丝即成鲜米粉如上本发明提供的制作方法，所述大米泡水过程的时间长短按其所泡水的水温来确定当水温在0-10℃时，泡水时间为30-36小时；当水温在11-20℃时，泡水时间为20-24小时；当水温在21-30℃时，泡水时间为10-15小时；当水温在30℃以上时，泡水时间为8-10小时如上本发明所提供的制作方法，所述自行发酵过程将米浆压干成团并用汽蒸30-50分钟，再用水煮40-60分钟的过程本发明提供的一种木榨鲜米粉的制作方法，经过长期实践证明，所制成的鲜米粉，粉细、质软、味鲜，并对人体肠胃消化系统有良好的清洗护理作用，可保证人们在食用时不会对人体产生副作用，并具有延年益寿功效，实为现代绿色健康食品