专利名称：一种椰果糖果的制作方法细菌纤维素(Bacterial cellulose, BC)是指在不同条件下，由醋酸菌属 (Acetobacter)、土壤杆菌属(Agrobacterium)、*艮瘤菌属(Rhizobium)禾口叠球菌属 (Sarcina)等中的某种微生物合成的纤维素的统称。与天然纤维素相比，其具有高纯度、高结晶度、高聚合度、高持水性和高复水性等优良性质。已广泛应用于各个领域。椰果是细菌纤维素凝胶产品应用于食品领域的商品名称，其不但能够为食品提供天然的、性质优良的膳食纤维，还能够为食品提供类似水果的爽脆口感，因此一直被消费者所青睐。但是现有的椰果产品均是以添加剂的形式存在，如奶制品中添加椰果果粒、果冻产品中添加椰果果粒等，还没有直接食用的椰果产品存在，极大地限制了细菌纤维素的开发利用。
图1是字母形状的异形椰果糖果。图2是字母形状的异形椰果糖果。图3是苹果形状的异形椰果糖果。图4是菠萝形状的异形椰果糖果。图5是五角星形状的异形椰果糖果。图6是三十二角星形状的异形椰果糖果。图7是月亮形状的异形椰果糖果。图8是心形形状的异形椰果糖果。下面结合实施例，对本实用新型的作进一步详细描述。以下实施例用于说明本实用新型，但不用来限制本实用新型的范围。—种异形椰果糖果，采用静态培养获得的湿润的膜状细菌纤维，然后制备成为各种不同形状大小的糖果，如图1-8所示，其中图1和图2为英文字母形状的椰果糖果，大小为普通常见糖果大小；图3和图4为水果形状的椰果糖果，分别为苹果状和菠萝状，其中还添加有适量水果香精和色素；图5和图6为五角星或三十二角星形状的椰果糖果，此产品可以作为甜点、蛋糕上的装饰点缀品；图7和图8分别为月亮形状和心形的椰果糖果，可直接食用也可作为其他食品产品辅料使用。其形状的控制可以通过后期剪裁，也可以通过在模具容器中直接发酵制得。以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。