专利名称：苦荞全株茶及其制备方法苦荞麦是双子叶蓼科荞麦属植物，俗称“苦荞”，学名“鞑靼”(F. tatar-icum)，是一 种食药两用的高寒山区主要粮食作物。苦荞麦中含丰富的营养成份和功能性成份。如高活 性蛋白质，脂肪酸，氨基酸，高活性膳食纤维，抗性淀粉，生物类黄酮芦丁，维生素E、Bi、B2、 B6，以及镁、钾、铁、硒等矿物质。苦荞麦中的根、茎、叶、花、种子中均含有丰富营养成分和功 能性成份。而根、茎的矿物质元素，纤维素的的含量高于其它部位的含量，叶片中的叶绿素、 叶黄素远高于其它部位，黄酮类芦丁高达138mg/g，花中的花青素，微量元素的含量高于其 它部位；种子中的蛋白质、脂肪酸、氨基酸、抗性淀粉的含量又高于其它部位。目前对苦荞麦的利用主要有食品、饮料、黄酮类产品等。这些产品主要集中于全麦 粉的加工方面。基本上都是限于对苦荞麦种子的利用，叶的利用都未达到。尤其是在苦 荞茶这个技术领域，一般均是苦荞籽(即种子)经脱壳、研磨、调质、成型、脱水、烘焙等工序 加工成保健茶，基本上对整株没有进行开发应用，实在是对这一宝贵资源的浪费。
本发明的目的在于针对现有苦荞制作的饮品存在的不足，提供利用优质黑苦荞 种，并将其激活使胚株萌动而不发芽制成新的黑苦荞加工产品。本发明的技术方案为一种苦荞全株茶，它是以苦荞嫩根、茎、叶、花、果实(种子) 的混合物为原料制成的茶。上述苦荞全株茶的制备方法，包括以下步骤(1)、分期播种取材分四期播种，每期间隔20天，同时采收苦荞的幼嫩全株，盛花 期植株，熟株-蜡熟期植株和成熟期果实(种子)；(2)、杀青收水将⑵的混合原料用大型滚筒式杀青机进行杀青处理，滚筒内温 度100°c，原料温度90°C，时间1-2分钟。杀青后的原料在阴凉通风处摊凉收水3-4小时， 厚度5cm ；(3)、脱水用大型立体式热气干燥机脱水，室内温度控制在70-90°C，时间3-4小 时，原料水份测定为6-8% ；(4)、粉碎、制粒原料研磨至80目进行调质、定型、用成型机制粒；(5)、2次脱水将苦荞全株茶成型料再次送入大型立体式热气干燥机脱水，室内 温度控制在70-90°C，时间3小时，开门自然冷却12小时；(6)、烘焙熟化将脱水茶粒送入不锈钢恒温滚筒式炒制机进行烘焙，温度 80-100°C，时间40-80分钟，出炉后摊凉至冷，水份测定3-5%即可。本发明的有益效果是本发明苦荞全株茶利用苦荞一生不同生长期的生长点，嫩根、茎、叶、花、果实(种子)为一体制成新的苦荞加工产品，具有与现有苦荞(种子、叶)茶 相似，保健作用更加突出。使原本没有得到利用的苦荞嫩根、茎、叶、花、果实得到完全充分 利用，有利于更合理更全面地开发利用宝贵的苦荞资源，也有利于促进苦荞麦产地的经济 发展。本发明涉及一种苦荞全株茶，它是以苦荞嫩根、茎、叶、花、果实(种子)的以任意比混合物为原料制成的茶。上述苦荞全株茶通过分期播种取材、杀青收水、脱水、粉碎、制粒、2次脱水、烘焙熟化等工序加工而成，本发明苦荞全株茶利用苦荞一生不同生长期的生长点，嫩根、茎、叶、花、果实(种子)为一体制成新的苦荞加工产品，具有与现有苦荞(种子、叶)茶相似，保健作用更加突出。使原本没有得到利用的苦荞嫩根、茎、叶、花、果实得到完全充分利用，有利于更合理更全面地开发利用宝贵的苦荞资源，也有利于促进苦荞麦产地的经济发展。