专利名称：一种海带高温杀青后的急速冷却装置的制作方法传统的海带杀青技术是通过高温，杀青后用自然水降温。这种冷却方法使得海带降温时间过长，导致海带的营养成分损失，海带的组织、色素等受破坏，降低了物料的弹性 (包括脆度)。因此，本发明人专门研究出一种急速冷却装置，本案由此产生。
图I是本实用新型的装置结构图。标号说明冰水循环池I冷却池2小冰池3进水管4冰水管5小孔6。本实用新型揭示一种海带高温杀青后的急速冷却装置，由冰水循环池I和冷却池 2组成。冰水循环池I用于制成冰水。冰水循环池I内设有盛装碎冰的小冰池3，冰水循环池I通过进水管4接自来水，并通过冰水管5接至冷却池2。[0016]冷却池2用于冷却高温杀青后的海带。冷却池2上开设排热水的小孔6。为了有利于水的循环，此实施例将进水管4接在冰水循环池I的上部，冰水管4接在冰水循环池I和冷却池2的下部，排热水的小孔3开设在冷却池2的上部。 本实用新型用于海带高温杀青后的急速冷却方法是先将碎冰装入小冰池3里，将小冰池3放入冰水循环池I中，通过进水管4向冰水循环池I中不断加水，生成冰水。再通过冰水管5将冰水从冰水循环池I引入冷却池2中，供冷却高温杀青后的海带。将高温杀青后的海带(80°C)放入冷却池2中，利用冰水将海带急速冷却，然后捞出，完成高温杀青后的海带冷却工艺。于此同时，冷却池2通过小孔6排去热水，为了保证急速冷却，需要不断向冰水循环池I中加水形成冰水供给冷却池2进行冷却，冰水循环池I中的加水量与冷却池2小孔 6的热水排放量相等。实际操作可以将热水排出约50%，在循环的同时并向冰水循环池I内注入50%的水。本实用新型利用冰水，使高温杀青后的海带急速冷却，海藻纤维快速收缩，海藻色素急速凝固，海带的组织、色素等受破坏越少，增加了海带的脆度及海带的绿色度，但海带中营养成分并未流失。上述仅为本实用新型的一个具体实施例，但本实用新型的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本实用新型进行非实质性的改动，均应属于侵犯本实用新型保护范围的行为。