双重供热抽屉式烧饼炉的制作方法[0002]用燃烧木炭的陶质瓮式烧饼炉直面炭火灸烤的烧饼，具有特别受人青睐的风味。但这种炉的炉膛大而深，并一直在其内燃着木炭，不光耗炭量大，且业者必须将整条手臂甚至上半身探进炉膛内操作，很伤人体。现有一种平台式长槽形烧烤炉，虽可免去业者的诸多辛苦，但其烤出的烧饼没有了原来的风味，不受人欢迎。
[0003]为完善烧饼的烤制设备，本发明提供一种双重供热抽屉式烧饼炉，其特征在于包括了一只底部为设置有电热装置的抽屉式活动底板的方鼎形斗状陶质炉体，一副具有筛孔式漏孔的长方形陶质烤贴屉和一只中空的且在中空区设置有电热装置的陶质炉盖；炉体上口呈“凹”字形，其凹腔的宽幅稍大于烤贴屉的宽幅；炉体底部的抽屉式活动底板上表面嵌置有电炉丝；烤贴屉的纵长为炉体纵长的两倍并在中间以横向挡热壁隔开；炉盖为一只中空的匣式构件，其空腔中装有电炉丝，其下底面中线位置设置一条半径2.5cm的凹陷式透气槽；炉盖罩于炉口上，烤贴屉纵向嵌置于炉盖下方、炉体上口的凹腔中，抽屉式活动底板安插于炉体底部，木炭通过炉膛积放于抽屉式活动底板上，可通过底板上的电炉丝即时引燃；炉盖内的电炉丝可即时通电以提升炉体整体温度，烤贴屉以其纵长的半幅在炉体上口的凹腔中作纵向运行，烧饼烤制在脱离于炉膛木炭火烧燎区的屉面上操作，既可减轻业者的劳动强度又可免遭炉膛高温的伤害，更能保持烧饼原来的风味。[0004]本发明用如下方法实施:1、用耐火土制作炉体，炉体呈方鼎形无底斗状，炉膛净高20cm，上口为60cmX60cm的正方口子，下口为30cmX 30cm的正方口子，上口处炉壁厚1cm，其中两堵相对而立的炉壁向上延高8cm而成为烤贴屉拦护屏，其底端两堵相对而立的炉壁以2cm的厚度向下延伸成向内折90度的“L”字形承担肩；2、用耐火土制作炉体抽屉式活动底板，活动底板长60cm，宽55cm，厚4cm，在其上表面设置一条曲转的槽沟，在槽沟内半掩式安装电炉丝，电炉丝联接着底面外侧面上的电源插座；3、用陶土制作烤贴屉，烤贴屉为一副仰卧的“E”形长方体构件，总长120cm，宽57.5cm，厚5cm，其长幅的两头及中间部位各向上竖立一堵高3cm、厚Icm的挡热屏,屉面由10条顶部宽1cm、底部宽2cm的纵向栅条和30条顶部宽1cm、底部宽2cm的横向栅条间隔成352个长方形筛孔式格子；4、用陶土制作炉盖，炉盖长、宽均为60cm、厚10cm，为空心匣子状，空腔内设置电炉丝，电炉丝联接着盖子侧面的电源插座；盖子底面纵向中线处设置一条宽2.5cm、深Icm的凹槽。本发明的应用优势是，烧饼的烤制工序可在脱离于炉膛木炭火烧燎区的屉面上操作，可极大地减轻劳动强度及高温对人体的伤害；木炭可在临用时应即用电炉丝引燃也可随时熄灭，炉盖内的电炉丝可替代木炭在临用时开启增温，故可节省大量热能；炉体维持了陶土结构，又以木炭火气填充炉膛空间，故可使烧饼保持原有的风味。[0005]图1为炉体；图2为活动底板；图3为炉盖；图4为炉盖内腔结构示意图；图5为烤贴屉；图6为图5之正面立剖图；图7为烤贴屉及活动底板与炉体结合示意图；图8为本发明应用状态示意图。图中，I是烤贴屉拦护屏，2是承担肩，3是活动底板电炉丝，4是底板电源线，5是炉盖电源线，6是炉盖底面凹槽，7是烤贴屉挡热屏，8是筛网格，9是筛网孔，10是待烤生饼，11是炉盖电炉丝，12是成品烧饼。

[0006]先如图7所示，将图2所示的活动底板插置于炉体底部的承担肩2处，通过炉膛上口往底板上放入木炭，再将图5所示的烤贴屉的纵长之半幅嵌置于由两块烤贴屉拦护屏I所夹成的凹腔中，往筛网格8上贴放待烤生饼10，然后如图8所示，将图3所示的炉盖盖上，插上底板电源线4引燃木炭，同时插上炉盖电源线5给炉盖加热，接着往露于炉盖外的烤贴屉上贴放待烤生饼，待先置于炉膛中的烧饼烤熟后，将炉膛外待烤的部分推进炉膛而使已烤好的烧饼推出于炉膛外收取然后重新贴上待烤生饼，如此往复操作。暂时中断烤饼作业时,拔去底板电源线和炉盖电源线。