抽屉式烧饼炉的制作方法[0002]用燃烧木炭的陶质瓮式烧饼炉直面炭火炙烤的烧饼，具有特别受人青睐的风味，但这种炉的炉膛大而深，并一直在其内燃着木炭，不光耗炭量大，且业者必须将整条手臂甚至上半身探进炉膛中操作，很伤人体。现有一种平台式长槽形烧烤炉，虽可免去业者的诸多辛苦，但其烤出的烧饼没有了原来的风味，不受人欢迎。。
[0003]为完善烧饼烤制设备，本发明提供一种抽屉式烧饼炉，其特征在于包括了一只方鼎形斗状陶质炉体，一副具有筛状漏孔的长方形陶质烤贴屉和一只匣子式陶质炉盖，炉体上口呈“凹”形，其凹腔的宽度恰能容烤贴屉以其宽幅在其间纵向进退，陶质炉盖为中空的匣子状，在其底面中线位置有一条宽2.5cm的凹槽，炉盖恰能罩住炉口，烤贴屉的纵长为炉体纵长的两倍，在其中间以一条挡热壁隔开，以其纵长的半幅为进退幅度运行于炉盖下方的炉体上口凹腔中，使烤饼的操作位置脱离于炉膛内木炭火焰的烧燎处上方，可免除业者遭受炭火烧灼的伤害并减轻劳动强度，可大幅度减少木炭消耗却能获得在陶质瓮式烧饼炉中用木炭火烤出的烧饼的品质效果。[0004]本发明用如下方法实施:1、用耐火土制作炉体，炉体呈方鼎形无底斗状，炉膛净高40cm，上口 60cmX60cm，下口 30cmX 30cm，下口处设置生铁炉条；上口处炉壁厚1cm，其中两堵相对而立的炉壁向上延高8cm而成为烤贴屉拦护屏；2、用陶土制作烤贴屉，烤贴屉为一副仰卧的“E”字形长方体构件，总长120cm，宽57.5cm，厚5cm，其长幅的两头及中间部位各向上竖立一堵高3cm、厚Icm的挡热屏,屉面由10条顶部宽1cm、底部宽2cm的纵向栅条和30条顶部宽1cm、底部宽2cm的横向栅条间隔成352个长方形筛孔式格子；3、用陶土制作炉盖，炉盖为中空的匣子状，长、宽均为60cm，高10cm，在其底面的纵向中线位置设置一条宽2.5cm深Icm的凹槽；4、用方木条及薄铁板制作炉体底座,底座长、宽俱为60cm,高约60cm,上侧面用薄铁皮包覆成中部向下凹的接灰板。本发明的应用优势是，烤制烧饼的手工流程都能在拖延于炉体外的烤贴屉上完成，免受高温灼烧之伤；每一屉的烧饼同时进炉出炉，易于掌握火候；炉膛大幅缩少，可节约多量木炭；炉体轻巧易于搬动；炉具烤贴区全为陶质，能维持产品的品质。

[0005]图1为炉体；图2为图1之正侧剖视图；图3为炉盖残缺效果图；图4为烤贴屉；图5为图4之正侧剖视图；图6为烤贴屉与炉体组合图；图7为本发明应用图。图中，I是炉体承担烤贴屉的着力壁，2是炉栅，3是通风口，4是拦护屏，5是底座支脚，6是透气槽，7是挡热壁，8是筛网格，9是筛网孔,10是待烤生饼，11是炉盖内腔，12是成品烧饼。
[0006]先如图6所示，将图4所示的烤贴屉搁置于图1所示的炉体凹口的着力壁I上，将待烤生饼10贴置于烤贴屉一侧的筛网格8上，盖上炉盖，接着将其它待烤生饼贴置于拖延于炉体外的烤贴屉上，待前一屉中的烧饼烤好后即将待烤的部分推进炉体内而使成品烧饼12露于炉体外进行揭取，如此往复操作。