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多层多味百叶制作方法

  • 专利名称
    多层多味百叶制作方法
  • 发明者
    徐康, 王礼强
  • 公开日
    2011年9月21日
  • 申请日期
    2011年1月26日
  • 优先权日
    2011年1月26日
  • 申请人
    深圳市福荫食品有限公司
  • 文档编号
    A23C20/02GK201976681SQ201120026728
  • 关键字
  • 权利要求
    1.一种多层多味百叶,其特征在于包括至少两层百叶,在相邻两层百叶之间设有酱层2.根据权利要求1所述的多层多味百叶,其特征在于所述酱层是相同的酱层3.根据权利要求2所述的多层多味百叶,其特征在于所述酱层是排骨酱4.根据权利要求3所述的多层多味百叶,其特征在于所述排骨酱是以猪排骨为主要原料制作而成的5.根据权利要求3所述的多层多味百叶,其特征在于所述排骨酱是以牛排骨为主要原料制作而成的6.根据权利要求2所述的多层多味百叶,其特征在于所述酱层是花生酱或芝麻酱7.根据权利要求1所述的多层多味百叶,其特征在于所述百叶是三层,在第一层百叶与第二层百叶之间设有排骨酱,在第二层百叶与第三层百叶之间设有花生酱8.根据权利要求1所述的多层多味百叶,其特征在于所述百叶是四层,在第一层百叶与第二层百叶之间设有排骨酱,在第二层百叶与第三层百叶之间设有花生酱,在第三层百叶与第四层百叶之间设有芝麻酱
  • 技术领域
    本实用新型涉及一种百叶,俗称千张的改进,尤其是涉及一种多层多味百叶
  • 背景技术
  • 专利摘要
    一种多层多味百叶,包括至少两层百叶,在相邻两层百叶之间设有酱层;所述百叶可以两层、三层或四层等,在相邻两百叶之间可以夹排骨酱、花生酱或芝麻酱等。这样,本实用新型就具有只食品一种食品就可以吃到多种不同口味的优点。
  • 专利详情
  • 全文pdf
  • 权力要求
  • 说明书
  • 法律状态
专利名称:多层多味百叶的制作方法百叶,俗称千张,英文名称是thin sheets of bean curd。在我国北方也被称为豆腐皮。它是一种传统的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。百叶具有丰富的营养价值,一是百叶含有丰富蛋白质,而且这种大豆蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;二是百叶含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;三是百叶含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。因此,百叶不仅适合于一般人群食用,而且特别适合于身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老羸瘦之人食用;适合于高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用; 适合于糖尿病人食用;适合妇女产后乳汁不足之人食用等。但是,长期以来,人们食用百叶大多是凉拌,清炒或煮食(卤),其食用方式单一, 且口味不丰富,不能在一种食品中吃到多种不同口味。发明内容本实用新型的目的克服上述缺陷,向社会提供一种多味道,只食用一种食品就可以吃到多种不同口味的多层多味百叶。本实用新型的技术方案是设计一种多层多味百叶,包括至少两层百叶,在相邻两层百叶之间设有酱层。作为对本实用新型的改进,所述酱层是相同的酱层。作为对本实用新型的进一步改进,所述酱层是排骨酱。作为对本实用新型的进一步改进,所述排骨酱是以猪排骨为主要原料制作而成的。作为对本实用新型的进一步改进,所述排骨酱是以牛排骨为主要原料制作而成的。作为对本实用新型的进一步改进,所述酱层是花生酱或芝麻酱。作为对本实用新型的进一步改进,每层所述酱层是排骨酱、花生酱和芝麻酱中的两种以上的组合。作为对本实用新型的进一步改进,所述百叶是三层,在第一层百叶与第二层百叶之间设有排骨酱,在第二层百叶与第三层百叶之间设有花生酱。作为对本实用新型的进一步改进,所述百叶是四层,在第一层百叶与第二层百叶之间设有排骨酱,在第二层百叶与第三层百叶之间设有花生酱,在第三层百叶与第四层百叶之间设有芝麻酱。本实用新型具有只食品一种食品就可以吃到多种不同口味的优点。图1是本实用新型一种实施例立体结构示意图。图2是本实用新型另一种实施例立体结构示意图。实施例1请参见图1,图1是本实用新型一种实施例立体结构示意图。图1所示实施例揭示的是一种多层多味百叶,包括两层百叶1、3,在两层百叶1、3之间设有酱层2,本实施例中的酱层2是排骨酱。本实施例中,所述百叶1、3可以用传统的制作方法制作,也可以现代的百叶机机械化制作,在按常规方法制好的百叶(半成品)表面涂抹排骨酱,然后再在排骨酱上面覆盖一层同规格百叶,然后用蒸汽加热40分钟左右,即可得到成品。显然,本实施例中的排骨酱可以用猪排骨或牛排骨为主要原料制作而成,排骨酱制作方法为现有技术,在这里不赘述。实施例2请参见图2,图2是本实用新型另一种实施例立体结构示意图。图2所示实施例与图1所示实施例相比,其大体结构相同,所不同的是在所述百叶为三层1、3、5,第二层百叶3 与第三层百叶5之间还设有花生酱4或芝麻酱,或者是排骨酱、花生酱和芝麻酱中的两种以上的组合。显然,在本实施例中,所述酱层还可以是相同的酱层,如都为排骨酱、花生酱或芝麻酱。另外,本实用新型也可以设计成所述百叶是四层,在第一层百叶与第二层百叶之间设有排骨酱,在第二层百叶与第三层百叶之间设有花生酱,在第三层百叶与第四层百叶之间设有芝麻酱等结构。实施例2,在制作时,可以在按规格制好的百叶(半成品)表面涂抹排骨酱,然后再在排骨酱上面覆盖一层同规格百叶,再涂一层花生酱,再盖一层百叶,用蒸汽加热40分钟以上,得成品。



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