专利名称:土豆早餐饼加工工艺的制作方法土豆营养丰富,且易于保存,深受人民大众的喜爱。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素。另外,土豆含有大量淀粉以及蛋白质,能促进脾胃的消化功能,因此土豆很适合作为主食食用。总之,一款营养健康的土豆饼很适合作为早餐食用。
本发明所要解决的技术问题是,提供一种土豆早餐饼加工工艺,该工艺制作出的土豆早餐饼营养平衡、口味浓郁。为解决上述技术问题,本发明采用的技术方案是一种土豆早餐饼加工工艺,该工艺包括以下步骤取一土豆去皮洗净,切成土豆丝,将土豆丝浸泡在清水中,每隔10分钟换一次水,连续换三次;红萝卜洗净,切成碎末,葱洗净,切成碎末;取200克面粉倒入面盆中,打入5个鸡蛋,充分搅拌均匀,形成面糊;取一干净的平底锅,倒入20克植物油,中火将油加热至六成热时,倒入土豆丝翻炒10分钟,依次加入红萝卜末50克、葱末5克、盐10克、孜然粉10克,一起翻炒I分钟;将锅中的菜平铺开,倒入面糊,将面糊摊平,转小火煎3分钟,翻转至另一面继续煎5分钟,出锅;在饼的表面刷上番茄酱,切成大小均匀的小块。本发明的优点是,本发明土豆早餐饼加工工艺主要包括以下步骤取200克面粉倒入面盆中,打入5个鸡蛋,充分搅拌均匀,形成面糊;取一干净的平底锅,倒入20克植物油,中火将油加热至六成热时,倒入土豆丝翻炒10分钟,依次加入红萝卜末50克、葱末5克、盐10克、孜然粉10克,一起翻炒I分钟;将锅中的菜平铺开,倒入面糊,将面糊摊平,转小火煎3分钟,翻转至另一面继续煎5分钟,出锅。采用以上步骤制作出的土豆早餐饼营养平衡、口味浓郁。本发明公开的一种土豆早餐饼加工工艺主要包括以下步骤取200克面粉倒入面盆中,打入5个鸡蛋,充分搅拌均匀,形成面糊;取一干净的平底锅,倒入20克植物油,中火将油加热至六成热时,倒入土豆丝翻炒10分钟,依次加入红萝卜末50克、葱末5克、盐10克、孜然粉10克,一起翻炒1分钟;将锅中的菜平铺开,倒入面糊,将面糊摊平,转小火煎3分钟,翻转至另一面继续煎5分钟,出锅。采用以上步骤制作出的土豆早餐饼营养平衡、口味浓郁。
土豆早餐饼加工工艺制作方法
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