一种用于加工肉末的厨房用刀器件的制作方法 [0002]厨房刀具是日常生活中再普遍不过的生活用品，通常市场上销售的菜刀大多是由矩形刀面及其侧部的握柄组成，人们在剁切肉末时需要往复的上下举动刀具，直至肉末被剁切成细小碎末时停止。由此一来，便使人们手部感到酸痛，如若肉末剁切量较大则需要大量时间及人力来完成。那么设计一种能够使人们在剁切肉末时减小体力劳动付出的刀具尤为重要。 实用新型内容 [0003]本实用新型所要解决的技术问题提供一种用于加工肉末的厨房用刀器件，其不仅能够减小使用者体力付出又能够快速剁切完成肉末，同时，两侧刀片还能够帮助人们将肉末剥离砧板，从而方便人们使用。 [0004]为了实现该目的，本实用新型的技术方案为:一种用于加工肉末的厨房用刀器件，包括主刀片及握柄，所述主刀片弯曲呈弧形状，该主刀片两侧设置圆孔，所述握柄上开设有凹部，所述主刀片插入所述凹部，通过所述圆孔从而使所述握柄与所述主刀片形成铰接，所述握柄上端设置按钮装置，所述按钮装置固定连接侧刀片。 [0005]作为上述技术方案的进一步改进: [0006]根据本实用新型的实施例，所述按钮装置包括按件及连杆，所述握柄上设有通道，所述连杆置于所述通道内，且其上端连接所述按件，下端连接所述侧刀片，通过所述按件上下按动，带动所述连杆从而实现所述侧刀片上下往复运动。
[0007]根据本实用新型的实施例，所述侧刀片呈三角状，其靠近所述主刀片一侧弧度与所述主刀片相同，当所述侧刀片下移后能与所述主刀片拼合组成新刀面。
[0008]根据本实用新型的实施例，所述凹部深度大于所述主刀片高度，从而实现所述握柄能够来回摆动。
[0009]根据本实用新型的实施例，所述按件置于所述握柄上部，两者之间套设弹性部件。
[0010]根据本实用新型的实施例，所述握柄侧部开设存放腔，通过转动所述握柄能够使所述主刀片尖端置于所述存放腔内。
[0011]与现有技术相比，本实用新型的有益效果为:
[0012](I)通过手握两处握柄，并利用弯曲呈弧形状的主刀片，可以进行来回往复的剁切特定区域的食品特别方便用于剁切肉末等，减少普通菜刀需要上提下切的体力付出，方便长时间切剁碎末等。
[0013](2)主刀片侧部设置有侧刀片，其作用在于利用侧刀片的下移能使主刀片底部与侧刀片组成一平面并且底部为一直线，方便剁切好的食物从砧板上移入菜盘中，上移后不影响主刀片的正常使用。
[0014](3)握柄内设置有腔体，其既能保证在加工食物时握柄左右摆动的流畅度，又能在其转动后将主刀片的刀刃置于腔体内避免割伤使用者。




[0015]图1为本实用新型结构示意图；
[0016]图2为本实用新型结构示意图；
[0017]图3为本实用新型结构主视图；
[0018]图4为本实用新型结构爆炸图；
[0019]图5为本实用新型侧刀片下移后的结构主视图；
[0020]图中:1、王刀片；10、弹性部件；11、存放腔；2、圆孔；3、握柄；4、凹部；5、按钮装置；6、侧刀片；7、按件；8、连杆；9、通道。


[0021]以下是本实用新型的具体实施例并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步的描述，但本实用新型并不限于这些实施例。
[0022]如图所示，本实施例的用于加工肉末的厨房用刀器件，包括主刀片I及握柄3，主刀片I弯曲呈弧形状，该主刀片I两侧设置圆孔2，握柄3上开设有凹部4，主刀片I插入凹部4，通过圆孔2从而使握柄3与主刀片I形成铰接，握柄3上端设置按钮装置5，按钮装置5固定连接侧刀片6。
[0023]按钮装置5包括按件7及连杆8，握柄3上设有通道9，连杆8置于通道9内，且其上端连接按件7，下端连接侧刀片6，通过按件7上下按动，带动连杆8从而实现侧刀片6上下往复运动。
[0024]侧刀片6呈三角状，其靠近主刀片I 一侧弧度与主刀片I相同，当侧刀片6下移后能与主刀片I拼合组成新刀面。
[0025]凹部4深度大于主刀片I高度，从而实现握柄3能够来回摆动。
[0026]按件7置于握柄3上部，两者之间套设弹性部件10。
[0027]握柄3侧部开设存放腔11，通过转动握柄3能够使主刀片I尖端置于存放腔11内。
[0028]实施例:初始状态时，主刀片收纳存放于左右两处握柄的存放腔内，而侧刀片是由两部分组成，其折叠后覆于主刀片侧部，避免其伤及使用者。而使用时，首先将左右两处的握柄分别进行旋转呈竖直状，其后将主刀片压于砧板之上，砧板上可放置瘦肉等需要切割的食物。人们手握握柄，通过不断按压左右两处的握柄使主刀片进行左右摆动，从而反复切割局部区域。如此一来，由于主刀片任意时刻均有一处贴合砧板，因此不会造成长时间劳动而手部酸软等情况发生。在切割完成以后，由于主刀片呈弧形状态，其不利于将切割好的食物从砧板上剥离出来。因此通过设置在握柄上的侧刀片来发挥作用。具体地，通过将侧刀片打开，并按压握柄上的按件，按件的下压带动连杆从而使侧刀片下移，下移后的侧刀片与主刀片同时相抵于砧板面上，两处下部刀刃处于同线。由此一来便利于将置于砧板上的食物刮离于砧板上。按件与握柄之间还设置有弹性件，该弹性件可为各类弹簧。从而按压完成后弹簧复位，侧刀片上移后不影响主刀片正常使用。
[0029]由于本实用新型能够以多种形式具体实施而不脱离实用新型的精神或实质，所以应当理解，上述实施例不限于任何前述的细节，而应在随附权利要求所限定的精神和范围内广泛地解释，因此落入权利要求或其等效范围内的全部变化和改型都应为随附权利要求所涵盖。