专利名称：一种用于淀粉液化及糖化的小型反应装置的制作方法以淀粉质原料进行液化糖化的工艺繁多，各酒精厂、发酵厂、淀粉糖厂根据自身设备条件采用相应的液化糖化工艺，但是与实验室研究、小型中试相配套的设备却鲜有报道， 本实用新型正是用于淀粉质原料液化糖化实验研究及中试，能够根据实验(中试)的要求改变设备中的相关仪器，满足0.5至10 L糖化液化的需要、满足不同工艺要求的需要，本实用新型特别强调温度和搅拌的控制，具有高效控温、有效搅拌、拆卸简单、清洗方便的特点。
图1本实用新型用于淀粉液化及糖化的小型反应装置结构示意图。1、电机；2、轴承；3、罐盖；4、罐体；5、搅拌杆；6、搅拌桨；7、加样口 ；8、加热棒；9、温度探头；10、继电器； 11、温度控制仪；12、取样口。实施例1 1 L葡萄糖的制备称取330 g绝干玉米淀粉，加入670 mL水，加入A型液化及糖化的恒温搅拌装置， 选用A型的搅拌桨，低速搅拌，用强酸(碱)调pH 6.0，加无水氯化钙，使终浓度为5 mM，搅拌均勻。加入20000 U/mL的高温α -淀粉酶62 μ L，用酸调ρΗ6. (Γ6. 5，加无水氯化钙，使终浓度为5 mM，均勻搅拌。通过控制加热棒8加热，以每分钟2°C的速度，升温至90°C，保温 90 min，继续以每分钟3°C的速度升温至103 105°C，保持30 min灭酶。测得液化后DE值为 16.43。在上述灭酶后的淀粉液化醪液中，加入100000 U/mL的糖化酶500 μ L，调pH 4. (Γ4. 5，60°C下保温M h，并充分搅拌，糖化结束后获得359. 37g葡萄糖，淀粉到葡萄糖的转化率为108. 9%ο实施例2 3 L麦芽糖的制备称取0.99 kg绝干玉米淀粉，加入2. 01 L水、加入B型液化及糖化的恒温搅拌装置，选用B型的搅拌桨，低速搅拌，用强酸调pH 6.0，加无水氯化钙，使终浓度为5 10 mM, 均勻搅拌。加入2000 U/mL的中温α -淀粉酶180 μ L，通过控制加热棒8加热，以每分钟 2 V的速度，升温至90°C，保温100 min,继续以每分钟3°C的速度升温至103 105°C，保持10 min灭酶。测得液化后DE值为16. 28。在上述灭酶后的淀粉液化醪液中，加入1000 DP° /g的β-淀粉酶0.3 g，和2000 U/mL的普鲁兰酶0.3 mL，55飞5°C下保温M h，选用B型搅拌桨，低速搅拌，糖化结束后获得 0. 876 kg麦芽糖，淀粉到麦芽糖的转化率为88. 5%。实施例3 10 L麦芽糖的制备称取3. 3 kg绝干玉米淀粉，加入6. 7 L水、加入C型液化及糖化的恒温搅拌装置， 选用C型的搅拌桨，低速搅拌，用强酸(碱)调pH6. 0，加无水氯化钙，使终浓度为5 10 mM, 均勻搅拌。加入2000 U/mL的中温α-淀粉酶600 μ L，通过控制加热棒8加热，以每分钟 2 V的速度，升温至85°C，保温120 min,继续以每分钟3°C的速度升温至103 105°C，保持10 min灭酶。测得液化后DE值为17. 16。在上述灭酶后的淀粉液化醪液中，加入1000DP。/g的β-淀粉酶1.2 g，60°C下保温24 h，并充分搅拌，糖化结束后获得1.894 kg麦芽糖，淀粉到麦芽糖的转化率为57.4%。