枸杞养生酒及其制备方法

宋庆元

2003年7月16日

2003年1月16日

2003年1月16日

宋庆元

C12G3/02GK1429900SQ0310118

枸杞 养生

1.一种枸杞养生酒，其特征在于该酒的配方如下每500毫升中含有枸杞30-80克、五味子4-12克、糖5-14克、黄精1-8克、果胶酶0.1-0.8克和适量的防腐剂、维生素C2.根据权利要求1所述的一种枸杞养生酒，其特征在于枸杞为枸杞粉3.根据权利要求1所述的一种枸杞养生酒，其特征在于白酒度数为18-30°4.枸杞养生酒的制备方法，其特征在于制备工艺如下a.将洗净后的枸杞果，放入超低温冷冻设备中进行冷冻，冷冻温度为零下10-30℃，时间为4-6小时，取出后，在低温状态下粉碎，待用；b.将黄精粉碎至50-100目，待用；c.将五味子用中药泡制法处理后，待用；d.选用60°以上白酒或食用酒精，用蒸馏水或矿泉水调配至18-38°，放入酒坛中，然后将上述待用的枸杞粉，黄精粉和五味子按比例加入到酒坛内，将酒坛密封5-12天，同时每天搅拌坛内的白酒数次e.生化酶解和混合配置过程将上述浸泡好的酒，滤出清液后，在清液中加入一定比例的糖及适量的防腐剂、果胶酶，在室温下搅拌2-8小时；f.老熟和沉淀将上述生化酶解后的酒过滤后，放入老熟罐中，静置6-20天；g.精滤、装瓶将老熟和沉淀好的酒经过精滤后，即可装瓶5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于精滤是采用超微孔膜过滤器进行精滤

本发明涉及一种酒及其制备方法，特别是一种枸杞养生酒及其制备方法本发明的技术方案是一种枸杞养生酒，其特征在于该酒的配方如下每500毫升中含有枸杞30-80克、五味子4-12克、糖5-14克、黄精1-8克、果胶酶0.1-0.8克和适量的防腐剂、维生素C其中枸杞为枸杞粉；白酒度数为18-30°枸杞养生酒的制备方法，其特征在于制备工艺如下a.将洗净后的枸杞果，放入超低温冷冻设备中进行冷冻，冷冻温度为10-30℃，时间为4-6小时，取出后，在低温状态下粉碎，待用；b.将黄精粉碎至50-100目，待用；c.将五味子用中药泡制法处理后，待用；d.选用60°以上白酒或食用酒精，用蒸馏水或矿泉水调配至18-38°，放入酒坛中，然后将上述待用的枸杞粉，黄精粉和五味子按比例加入到酒坛内，将酒坛密封5-12天，同时每天搅拌坛内的白酒数次e.生化酶解和混合配置过程将上述浸泡好的酒，滤出清液后，在清液中加入一定比例的糖及适量的防腐剂、果胶酶，在室温下搅拌2-8小时；f.老熟和沉淀将上述生化酶解后的酒过滤后，放入老熟罐中，静置6-20天；g.精滤、装瓶将老熟和沉淀好的酒经过精滤后，即可装瓶其中，精滤是采用超微孔膜过滤器进行精滤由于本发明采用了超低温真空冷冻工艺，对枸杞进行了前期处理，就使得在浸提过程中，枸杞的有效成分被充分提取，所制出的枸杞酒具有色泽纯正、酒体澄清、口感醇厚、回味悠长，既保持了枸杞的果香和营养，又具有很高的调理营养保健价值，是日常饮用和调整健康的营养佳品2、选用60°以上白酒或食用酒精，用蒸馏水或矿泉水调配至18°，放入酒坛中，然后将上述待用的枸杞粉、黄精粉和五味子按比例加入到酒坛内，将酒坛密封5天，同时每天搅拌坛内的白酒两到三次，使其浸泡充分加入比例为每500毫升酒中含有枸杞80克、五味子4克、黄精1克3、生化酶解和混合配置过程将上述浸泡好的酒，滤出清液后，在清液中加入5克糖、0.8克果胶酶和适量山梨酸钾，在室温下搅拌2小时，使其进行酶解；4、老熟和沉淀将上述生化酶解后的酒过滤后，放入老熟罐中，根据需要，静置6-20天，使其自然老熟和沉淀5、精滤、装瓶将老熟和沉淀好的酒经过精滤后，即可装瓶其中，精滤是采用超微孔膜过滤器进行精滤实施例二枸杞养生酒及其制备如下1、原料的配制将优选的枸杞干果筛选、洗净后，放入超低温冷冻设备中进行冷冻，冷冻温度30℃，冷冻时间为4小时，然后将冷冻好的枸杞在零下状态下进行粉碎至100目以上，待用同时将黄精粉碎至100目，将五味子用中药泡制法处理后，待用2、选用60°以上白酒或食用酒精，用蒸馏水或矿泉水调配至38°，放入酒坛中，然后将上述待用的枸杞粉、黄精粉和五味子按比例加入到酒坛内，将酒坛密封12天，同时每天搅拌坛内的白酒两到三次，使其浸泡充分加入比例为每500毫升酒中含有枸杞30克、五味子12克、黄精8克3、生化酶解和混合配置过程将上述浸泡好的酒，滤出清液后，在清液中加入14克糖、0.1克果胶酶和适量山梨酸钾，在室温下搅拌8小时，使其进行酶解；4、老熟和沉淀将上述生化酶解后的酒过滤后，放入老熟罐中，根据需要，静置6-20天，使其自然老熟和沉淀5、精滤、装瓶将老熟和沉淀好的酒经过精滤后，即可装瓶其中，精滤是采用超微孔膜过滤器进行精滤