专利名称：：一种合生元羊奶粉的制作方法：益生菌(Probiotics)是指那些通过改善其寄主肠道微生态作用而有益于寄主的微生物，常用的益生菌菌种有双歧杆菌(Bifidobateria)、乳酸杆菌和一些链球菌，其中，乳酸杆菌常用的有嗜酸乳杆菌(Lacto力icW^Asacii/oMiA/W、干酪乳杆菌(Z.cawi)、保加利亚乳杆菌仏bulgaricus)等。目前我国卫生部批准的可用于保健食品的益生菌菌种有嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、青青双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热乳链球菌等。益生元是指人体不消化或难消化的成分，这些成分可选择性刺激肠道益生菌的生长和活性，从而对宿主产生健康效应的物质。包括①功能性低聚糖，如低聚麦芽糖，低聚半乳糖，低聚果糖、异麦芽糖、乳酮糖、低聚木糖、水苏糖、棉籽糖、大豆低聚糖等；②多糖类，如菊糖；③糖醇，如木糖醇、乳糖醇等。④微藻类，如螺旋藻、节旋藻等。合生元(synbiotics)又称为合生素，是为新一代微生态调节剂，将益生菌和益生元联合应用，它既可发挥益生菌的生理性细菌活性，又可选择性地快速增加这种菌的数量，使益生菌作用更显著持久，共同对抗疾病，维护机体的微生态平衡。FAO最新统计资料表明，2005年全世界山羊总数为8.08亿只，奶山羊总数约为6200万只左右，山羊奶总产量1244万t；我国2005年奶山羊总数为530余万只，山羊奶的产量为112万吨，排在世界第11位，但羊奶产品品种少，仅限于羊奶粉、羊奶片及液态羊奶，2008年美国戴乐集团联合多位国际资深营养专家，精心研制的适合亚洲人体质的系列配方羊乳制品，包括婴幼儿系列羊奶粉、孕产妇系列羊奶粉、大众系列羊奶粉、羊奶饮料等。同年新西兰钮璀西营养羊乳有限公司(NitrigoatDairyLimited)携手西安御宝羊乳品营销有限公司，推出全新婴幼儿配方羊奶粉。而目前市场上的羊奶粉产品主要为婴幼儿系列羊奶粉、孕产妇系列羊奶粉、大众系列羊奶粉，主要添加物为钙、铁、锌、核苷酸、胆碱等、维生素B12、DHA、牛磺酸、L-肉碱、叶酸等。
本发明的目的在于增加了羊奶粉的功能性，将复合益生元及益生菌科学添加到羊奶粉中，配成合生元羊奶粉。为达到上述目的，本发明采用的技术方案是按质量份数含940-980份的羊奶粉、10-50份的益生元和1.0-10份的益生菌。益生元为水苏糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖及菊糖的一种或多种混合物。益生菌采用菌粉活菌数为Loxio1c1Uxio11CfVg的嗜酸乳杆菌、菌粉活菌数为1.0X1010-6.0X1010cfu/g的双歧杆菌、菌粉活菌数为1.0X1010-5.5X1010cfu/g的干酪乳杆菌、菌粉活菌数为l.OXKT-YjXli^cfu/g的植物乳杆菌、菌粉活菌数为1.0X1010-5.6X1010cfu/g的鼠李糖乳杆菌、菌粉活菌数为1.0X1010-5.2X1010cfu/g的罗伊氏乳杆菌、菌粉活菌数为l.OXKT-iOXK^cfu/g的保加利亚乳杆菌的一种或多种混合物。本发明在羊奶粉中添加了益生元和益生菌，益生元具有以下功能①减轻便秘，②降低肠PH值，③恢复肠细菌平衡，④对血脂的功效，⑤降低直肠癌发病率，对免疫系统的功效，⑥完善婴儿肠菌落，⑦促进矿物质如Ca2+、Mg2+吸收。加入益生菌后的合生元羊奶粉中益生菌活菌数106-108cfu/g，研究表明，当摄入的益生菌活菌数高于108/d或者消费IOOg含益生菌不小于106cfu/g的食品或者药品时，益生菌对人体健康具有明显的促进作用，其保健功能主要有①增加营养价值(促进维生素、矿物质的吸收)。②治疗轮状病毒引起的腹泻、旅游者腹泻(Traveller’sdiarrhea)和抗生素引起的腹泻(Antibioticassociateddiarrhea)。③降低血清胆固醇含量。④缓解乳糖不耐症(LactoseIntolerance)、过敏性皮炎(atopicdermatitis)、缓解肠易激综合症(IrritableBowelSyndrome,IBS)禾口缓角军炎症性肠病(InflammatoryBowelDiseases,IBD)。⑤治疗念珠菌和细菌引起的阴道炎。⑥对表面膀胱癌和子宫颈癌有积极的效果。⑦调节人体免疫功能和肠道微生态平衡。⑧抗诱变或致癌活性、抗肿瘤。⑨改善便秘。具体实施例方式实施例1按质量份数含940份的羊奶粉、50份的益生元和10份的益生菌；所述的益生元为水苏糖，益生菌采用菌粉活菌数为1.OXIOic1UXlOllCfuZig的嗜酸乳杆菌.实施例2按质量份数含960份的羊奶粉、39份的益生元和1份的益生菌；所述的益生元按质量份数含15份的低聚半乳糖和24份的低聚异麦芽糖；益生菌采用菌粉活菌数为1.0X10lcl-6.0X1010cfu/g的双歧杆菌。实施例3按质量份数含980份的羊奶粉10份的益生元和10份的益生菌；所述的益生元按质量份数含4份的低聚木糖和6份的菊糖；所述益生菌按质量份数含3份的菌粉活菌数为LOXliTUXli^cfu/g的干酪乳杆菌和7份的菌粉活菌数为1.OX1010-7.4X1010cfu/g的植物乳杆菌。实施例4按质量份数含975份的羊奶粉、20份的益生元和5份的益生菌；所述的益生元按质量份数含7份的水苏糖、5份的低聚半乳糖和8份的低聚异麦芽糖；所述的益生菌按质量份数含1份菌粉活菌数为l.oxiots.exiircfu/g的鼠李糖乳杆菌、2.5份菌粉活菌数为1.OX101(l-5.2X1010cfu/g的罗伊氏乳杆菌和1.5份菌粉活菌数为1.0X1010-4.0X1010cfu/g的保加利亚乳杆菌。实施例5按质量份数含962份的羊奶粉、30份的益生元和8份的益生菌；所述的益生元按质量份数含3份低聚半乳糖、5份低聚异麦芽糖、10份低聚木糖和12份菊糖；益生菌按质量份数含3份菌粉活菌数为1.OX101(l-2.OXlO^cfu/g的嗜酸乳杆菌、2份菌粉活菌数为1.0X1010-6·0X1010cfu/g的双歧杆菌、1份菌粉活菌数为1.0X1010-5.5X1010cfu/g的干酪乳杆菌、2份菌粉活菌数为1.OX101(l-7.4X1010cfu/g的植物乳杆菌。实施例6按质量份数含957份的羊奶粉、40份的益生元和3份的益生菌；所述的益生元为低聚木糖；益生菌采用菌粉活菌数为1.OX101(l-7.4X1010cfu/g的植物乳杆菌。实施例7按质量份数含971份的羊奶粉、25份的益生元和4份的益生菌；所述的益生元按质量份数含15份的水苏糖、3份低聚半乳糖和7份菊糖；益生菌采用菌粉活菌数为1.0X101Q-5.2X1010cfu/g的罗伊氏乳杆菌。实施例8按质量份数含959份的羊奶粉、35份的益生元和6份的益生菌；所述的益生元按质量份数含18份低聚异麦芽糖、10份低聚木糖和7份菊糖；益生菌按质量份数含2份菌粉活菌数为1.OX101(l-6.OX101(lCfU/g的双歧杆菌、1份菌粉活菌数为1.OX1010-7·4XIOltlCfVg的植物乳杆菌和3份菌粉活菌数为1.0X1010-5.6X1010cfu/g的鼠李糖乳杆菌。权利要求一种合生元羊奶粉，其特征在于按质量份数含940-980份的羊奶粉、10-50份的益生元和1.0-10份的益生菌。2.根据权利要求1所述的合生元羊奶粉，其特征在于所述的益生元为水苏糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖及菊糖的一种或多种混合物。3.根据权利要求1所述的合生元羊奶粉，其特征在于所述的益生菌采用菌粉活菌数为1.0X1010-2·0XIO11CfVg的嗜酸乳杆菌、菌粉活菌数为1.0X1010-6·0XIO10Cfu/g的双歧杆菌、菌粉活菌数为LOXliTUXliTcfu/g的干酪乳杆菌、菌粉活菌数为1.OX1010-7.4X1010cfu/g的植物乳杆菌、菌粉活菌数为1.OX1010-5.6X1010cfu/g的鼠李糖乳杆菌、菌粉活菌数为l.OXli^UXli^cfu/g的罗伊氏乳杆菌、菌粉活菌数为1.0X1010-4.0X1010cfu/g的保加利亚乳杆菌的一种或多种混合物。全文摘要一种合生元羊奶粉，按质量份数含940-980份的羊奶粉、10-50份的益生元和1.0-10份的益生菌。本发明在羊奶粉中添加了益生元和益生菌，益生元能够减轻便秘，降低肠pH值，恢复肠细菌平衡，对血脂的功效，降低直肠癌发病率，完善婴儿肠菌落，促进矿物质如Ca2+、Mg2+吸收。益生菌对人体健康具有明显的促进作用，能够增加营养价值、治疗轮状病毒引起的腹泻、旅游者腹泻和抗生素引起的腹泻，降低血清胆固醇含量。缓解乳糖不耐症、过敏性皮炎、缓解肠易激综合症和缓解炎症性肠病，治疗念珠菌和细菌引起的阴道炎。对表面膀胱癌和子宫颈癌有积极的效果。调节人体免疫功能和肠道微生态平衡。抗诱变或致癌活性、抗肿瘤。改善便秘。文档编号A23C9/13GK101810222SQ20101015399公开日2010年8月25日申请日期2010年4月23日优先权日2010年4月23日发明者张华,王勇,王旭,王长凤,秦涛,舒国伟,陈合,马齐申请人:陕西农产品加工技术研究院