专利名称：新型泡菜坛的制作方法公知的泡菜坛的口部下方有坛沿，坛盖的口沿则处于坛沿的底部，加水后即阻断 了坛内外空气的流通，这样结构的泡菜坛一个最大的缺点是当气温下降时，由于坛内空气 的收缩，会将坛沿内的水吸入坛内；另一方面，当人们取泡菜时，由于盖的上移，也会将坛 沿内的水吸入坛内，而坛沿中的水长期处于暴露式静置状态，因此极易变质，不仅细菌含量 高，夏秋季节还是蚊子的繁衍场所，一旦这样的水被吸入坛中，极易造成坛中菜品长“花”变 质生成亚硝酸盐，危害人体健康。
图1为本实用新型的剖面图。下面将结合附图对本实用新型作进一步说明。实施例参见图1，本实用新型包括坛体1、坛沿2、坛盖3，在坛体1靠近坛口处设 置一环形的挡板4，该挡板4的一端与坛体1固定连接，所述坛盖3的口沿放置在挡板4上， 所述挡板4与坛体1的连接端距离坛口的距离为坛沿2与坛体1连接端距离坛口的距离的 二分之一到三分之二。采用这样结构以后，由于坛盖3 口沿吃水特浅，外界空气即能自坛盖3 口沿穿越坛 盖3内侧以平衡坛内外压，从而使得揭坛盖3操作不致造成坛沿2内脏水被吸入坛内。