专利名称：泡菜坛的制作方法泡菜作为ー种传统的食品受到很多人的喜爱，随着市场需求量的不断増大，泡菜的制作逐步产业化，批量化，但是在泡菜腌制的过程中，泡菜在泡菜坛中腐烂的现象时有发生，人们为了防止腐烂，通常会在腌制过程中添加防腐剂等对人体有一定伤害的添加剤，对食品的卫生安全造成了一定的影响，长期食用会对人体造成意想不到的身体疾病。
图I为本实用新型泡菜坛的结构示意图。图中所示I、坛体，2、密封盖，3、泡菜水储集箱，4、循环泵，5、过滤器，6、控制阀门。为便于说明，以下结合附图，对实用新型的泡菜坛做详细说明。如图I至图3中所示，ー种泡菜坛，包括坛体1，与坛体相配合的密封盖2，所述的坛体底部设有出水管道，所述的出水管道上串接有泡菜水储集箱3，所述的密封盖2顶部设有泡菜水输入管道，所述的储集箱3与密封盖2之间的管道上设有循环泵4，所述的循环泵4与储集箱3之间设有过滤器5，所述的储集箱3底部设有排放ロ，所述的排放口上设有控制阀门6，所述的管道上设有控制阀门6。实施例使用时，关闭各控制阀门，首先将要腌制的泡菜放入泡菜坛中，并将事先调配好的泡菜水灌入其中，盖上密封盖2，待到规定的时间后，打开泡菜坛底部泡菜水出水管道上的阀门6，坛体I中的泡菜水流入到泡菜水储集箱3中，并通过底部排出ロ进行取样，经过对储集箱3中泡菜水的化验分析，如果分析结果表明可以继续使用刚刚流出的泡菜水，则通过开启循环泵4，将泡菜水经过过滤器5过滤后，再输送到泡菜坛中继续使用；如果分析结果表明泡菜水已经达到能够致使泡菜腐烂的指标，则需要将本次的泡菜水处理棹，重新灌入新配置的泡菜水进行腌制。在上述实施例中，对本实用新型的最佳实施方式做了描述，很显然，在本实用新型的发明构思下，仍可做出很多变化，如所述的泡菜坛顶部密封盖2上的泡菜水输入管道可 以更改位置，设置在泡菜坛坛体I的上部侧壁上等。在此，应该说明，在本实用新型的发明构思下所做出的任何改变都将落入本实用新型的保护范围内。