专利名称：一种泡菜坛的制作方法为在享用美食的同时顾及食品安全，很多家庭仍然选择自己做泡菜，因此这些家 庭都拥有自己的泡菜坛。泡菜坛作为泡菜的必须的工具，最基本的要求就是要有较好的密 封性。目前市面上的泡菜坛大多数都是在其上方设置一个坛沿，在坛沿中盛水，再将坛盖倒 扣在坛沿的水中，即实现了密封。这一点设置结构简单，并且密封性较好，但同时坛沿中的 水易脏，需要经常进行更换。然而在使用现有的泡菜坛更换坛沿水时，需要将坛体倾倒，不 仅不方便，并且也容易将坛内泡菜倾出或者是损坏坛体，特别是对于大体积的泡菜坛，更换 坛沿水更加显得不方便。 申请号为200820065150. 0公开了一种泡菜坛，此泡菜坛是有坛体和坛沿组成，并 在坛沿内设置一个排水通道，且该排水通道的一端和坛沿内腔相通，另一端伸出坛沿外，在 排水通道的外伸端设置一个密封堵头。采用这种结构的泡菜坛可以在更换坛沿水的时候直 接打开和旋上下面的密封堵头进行换水。但是现在的泡菜坛绝大多数为玻璃制品或陶制 品，要想在这种材质上再加一个伸出坛沿外的通道非常麻烦，并且成功率较低，因此采用这 种结构既增加了成本并且降低了合格率。
设置一个孔，并有一个与该孔大小相当的密封堵头。需要更换坛沿水时，只需取下密封堵头，坛沿水即通过该孔流出，水流完后再重新堵上该孔，加入干净水即可。 采用该种结构后，只需在坛沿上面打个孔，一方面可以达到同样的技术效果，另一方面增加了成品合格率同时也降低了制作成本。以下结合附图和对本实用新型作进一步说明

图1为泡菜坛整体结构示意图。
图2为密封堵头剖面示意图。
如
图1所示，本实用新型由坛体1、坛沿2和坛盖3组成，在坛沿底部有一个通向外 部的小孔4，并有一个与小孔4大小匹配密封堵头5。密封堵头5可以从上至下堵住小孔4。 密封堵头5可以为橡胶等摩擦系数较大的材质。在正常情况下，密封堵头5堵住小孔4，在坛沿2中放入一定量的水，再盖上坛盖3，这样就可以使坛内达到密封效果。当要更换坛沿 水的时候，就将密封堵头5自下而上扯离小孔4。由于小孔4设置在坛沿2底部，水自然就 从该小孔4中排出。当坛沿水排出干净后再将密封堵头5堵住小孔4，最后在坛沿2中加入 干净水即可。 为了达到更好的排水效果并且考虑到制作程序，小孔4的形状可以为圆形。 如图2所示，为了在排水过程中更方便的将密封堵头5取出，密封堵头5由堵头本 体51和拉头52组成。当需要放水的时候，只需拉住52将密封堵头5从小孔4中取出即可。