专利名称：一种杨梅丸子的制作方法市场上各类丸子很多，本发明利用猪肉、杨梅来制作丸子，营养丰富，风味独特。发明内容本发明所要解决的问题是提供一种杨梅丸子。方案如下猪肉8. 5-9kg、鸡蛋18-20只、面包屑3. 7-3. 8kg、纯杨梅汁2. 8_3kg、醋180-200g、白糖 380-400g、香油 250_300g、生粉 O. 5-0. 6kg。本发明制备方法选用三成肥七成瘦的猪腿肉，剁成肉泥，放在容器内将鸡蛋打入，加盐、适量水拌匀，再加面包屑拌匀成馅。烧热锅，下油，烧至五成熟吋，将肉馅用手挤成 象杨梅圆子大小的圆球，滚上面包屑，下锅炸至浮起，呈金黄色吋，捞出浙干油。原锅中放入适量水，加白糖、醋、杨梅汁，在中火上溶化成卤汁，再用生粉水勾芡,将炸好的肉丸倒入,翻炒控干水份，淋上香油即可。冷却后，纸袋包装就可出售了。本发明公开了一种杨梅丸子，包含以下组份猪肉8.5-9kg、鸡蛋18-20只、面包屑3.7-3.8kg、纯杨梅汁2.8-3kg、醋180-200g、白糖380-400g、香油250-300g、生粉0.5-0.6kg。本发明一种杨梅丸子，里面是炸的金黄色的猪肉圆，酥香脆嫩，外面裹上酸甜的杨梅汁，然后再淋上香油，香甜可口。