专利名称：一种鳗鱼加热装置的制作方法寿司是日本料理中独具特色的一种食品，而色香味俱全的烤鳗寿司正在日益受到人们的追捧，其中的烤鳗已经单独成为一项重要的产业，目前我国的烤鳗主要销往日本，其对产品的质量要求较高，因此烤鳗最终的烧烤品质和成品的制成率将直接影响烤鳗企业在销售市场上的份额。烤鳗一般使用液化气近红外燃烧器进行烘烤，近红外热传导加热物质的过程是由表及里的，要做到肉熟皮烂不易，往往导致被烤的鳗鱼不是皮太烂就是皮烂肉不熟。另外，液化气近红外燃烧器还具有使用效率低，寿命短，易发生故障的缺点。
图1是本实用新型鳗鱼加热装置的结构示意图；图2a是本实用新型鳗鱼加热装置的远红外电加热棒在固定箱底面上的“U”字型分布方式示意图；图2b是本实用信息鳗鱼加热装置的远红外电加热棒在固定箱底面上的“W”字型分布方式示意图。以下结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步说明，但不作为本实用新型的限定。请参看图1所示，本实用新型包括位于传送带6上方的罩体1，在罩体1内部上方设有固定箱2和接线箱3，固定箱2的底面上排布有若干远红外电加热棒21，如图2a和图 2b所示，若干远红外电加热棒21呈“U”字型或者呈“W”字型相互紧邻排布在固定箱2底部。远红外电加热棒21与接线箱3连接，通过接线箱3与外部电源连通。在罩体1下方设有隔热水盘4，隔热水盘4通过支撑杆5固接在传送带6下方，具有隔热保温的作用，在罩体 1的一侧还设有保温门7，用于检修维护时方便打开罩体1。上述罩体1、固定箱2的箱体、 接线箱3的箱体以及隔热水盘4均由不锈钢制成，安全可靠且耐用。置放于传送带6上的烤鳗半成品通过本加热装置，远红外电加热棒21释放的红外热可在烤鳗半成品通过罩体1的时间段内将烤鳗半成品肉体由内而外地进行烘烤。本加热装置在整个烤鳗加工工序中应根据具体需要进行若干数量的设置。以上所述仅为本实用新型较佳的实施例，并非因此限制本实用新型的申请专利范围，所以凡运用本实用新型说明书及图示内容所作出的等效结构变化，均包含在本实用新型的保护范围内。