超微咖啡及其制备方法
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专利名称:超微咖啡及其制备方法本发明涉及一种超微咖啡,包括超微天然咖啡、超微人造咖啡和超微保健咖啡,属保健食品类,其特征是由细胞破壁的微米、亚微米或纳米级的超微粉体构成,并可添加营养保健物质/成分,可加工成各种剂型,是将经过烘烤或炒焙的天然或人造咖啡原料,用现代超微粉碎设备加工成细胞破壁的微米、亚微米或纳米级的超微体,并可同时添加其它健康补剂,可加工成各种剂型,咖啡的组织结构发生了根本改变,咖啡的细胞再也不是完整而紧密的排列在一起,而是细胞壁被彻底打碎,细胞内的有效成份充分暴露和分散开来,不仅能完全溶出和利于消化吸收,而且没有残渣,大大降低了饮用成本,节省了宝贵的咖啡原料,又不需煎煮,冷热开水即冲即服,还增加了咖啡的保健功能,收到了一系列意想不到的结果。
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