一种人参超微粉纤维饼干及其制备方法 [0002]人参中除含有大量人参皂苷外，一般情况下，人参被提取后，其药渣当废料遗弃；而人参药渣中含有大量人参多糖和人参粗纤维，这些物质都具有丰富的药用价值。人参多糖具有抗肿瘤、降血糖、抗疲劳、抗氧化和调节免疫等作用；人参粗纤维具有改善胃肠功能，改成血糖，降低血浆中的胆固醇含量，控制体重，减少肥胖病等功能。 [0003]现有技术中目前还没有以人参多糖、人参粗纤维为主要原料的饼干，大多使用人参直接用机械压榨后用微滤膜过滤的多糖液，且添加了天麻、黄芪。茯苓、刺五加等名贵中药，成本很高。
[0004]本发明的目的在于提供一种具有增强免疫力、降低血糖、改善胃肠功能、防治心血管疾病、抗疲劳和美容养颜等功能的人参超微粉纤维饼干及其制备方法。 [0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
一种人参超微粉纤维饼干，含有提取人参皂苷后的鲜人参渣料，所述鲜人参渣料含有人参多糖和人参粗纤维。
[0006]作为本发明进一步的方案:所述人参超微粉纤维饼干，还含有益生菌粉。
[0007]作为本发明进一步的方案:所述人参超微粉纤维饼干，按照重量份的原料为:提取人参皂苷后的鲜人参渣料10-20份，益生菌粉20-30份，面粉400-600份，色拉油20-30份，白砂糖10-20份，碳铵2-8份，茯苓多糖20-30份。
[0008]作为本发明进一步的方案:所述人参超微粉纤维饼干，按照重量份的原料为:提取人参皂苷后的鲜人参渣料15份，益生菌粉25份，面粉500份，色拉油25份，白砂糖15份，碳铵5份，茯苓多糖25份。
[0009]作为本发明进一步的方案:所述益生菌粉包括双歧杆菌类和乳杆菌类。
[0010]所述人参超微粉纤维饼干的制备方法，具体步骤为:首先将提取人参皂苷后的鲜人参渣料采用气流粉碎技术粉碎成颗粒粒径不大于I μ m的人参渣料超微粉，然后人参渣料超微粉与其他原料混合均用，再用调面机调成面团，然后放入成型机中做成饼干毛坯，最后置于烤炉中烘烤，取出整理包装即得到成品。
[0011]与现有技术相比，本发明的有益效果是:
本发明以含有人参多糖和人参粗纤维的人参渣料超微粉，以及益生菌为主要原料，制备的饼干具有增强免疫力、降低血糖、改善胃肠功能、防治心血管疾病、抗疲劳和美容养颜等功能。
[0012]本发明还具有以下优点:
1.采用气流粉碎技术粉碎鲜人参，该技术在低温环境下完成，属于纯物理行为，保持了物料原有的天然性质。
[0013]2.将人参中的人参皂苷提取用于他用，以提取人参皂苷后人参渣料超微粉为主要原料，使人参得到了综合利用，降低了成本。
[0014]3.饼干中添加了益生菌，从而增加了该饼干的调节免疫、降低血糖及胆固醇、改善胃肠微生态平衡的功能。


[0015]下面结合对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
[0016]实施例1
一种人参超微粉纤维饼干，按照重量份的原料为:提取人参皂苷后的鲜人参渣料10份，益生菌粉20份，面粉400份，色拉油20份，白砂糖10份，碳铵2份，茯苓多糖20份。
[0017]实施例2
一种人参超微粉纤维饼干，按照重量份的原料为:提取人参皂苷后的鲜人参渣料15份，益生菌粉25份，面粉500份，色拉油25份，白砂糖15份，碳铵5份，茯苓多糖25份。
[0018]实施例3
所述人参超微粉纤维饼干，按照重量份的原料为:提取人参皂苷后的鲜人参渣料20份，益生菌粉30份，面粉600份，色拉油30份，白砂糖20份，碳铵8份，茯苓多糖30份。
[0019]实施例4
实施例1-3中所述人参超微粉纤维饼干的制备方法，具体步骤为:首先将提取人参皂苷后的鲜人参渣料采用气流粉碎技术粉碎成颗粒粒径不大于I μ m的人参渣料超微粉，然后人参渣料超微粉与其他原料混合均用，再用调面机调成面团，然后放入成型机中做成饼干毛坯，最后置于烤炉中烘烤，取出整理包装即得到成品。
[0020]上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下做出各种变化。