专利摘要：

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专利摘要： 本实用新型公开了一种番木瓜蛋白酶加工用的粉碎机刀具组件，包括粉碎腔室，所述粉碎腔室为圆柱形，所述粉碎腔室的右端设置有封盖，所述封盖具有一个连通所述粉碎腔室的轴孔，在所述轴孔内设置有轴承，所述轴承的内圈固定有连接电机用的传动轴，所述传动轴延伸至所述粉碎腔室内部，其延伸至所述粉碎腔室内部的那一端处固定有刀盘，所述粉碎腔室的另一端具有开口，在所述开口内配合有推板，所述推板的外圈上设置有密封用的橡胶圈；通过使用本装置，可以给予番木瓜一个单独破碎的腔室，提高番木瓜破碎细化的效率，使得所形成的颗粒物更加细化，提高后期蛋白酶提取的效率。

专利摘要： 本实用新型公开了一种番木瓜蛋白酶粉碎用的粉碎刀头，包括一个圆形的刀盘，所述刀盘的左端面的轴心位置处设置有定位锥头，所述刀盘的右端面的轴心位置处设置有连接驱动轴用的连接部，所述刀盘的左端面上环形设置有若干个刀头安装孔，所述刀头安装孔包括螺纹孔，及设置在所述螺纹孔孔底处的插孔，及设置在所述插孔孔底位置处的矩形插槽，所述插孔内设置有刀头，所述刀头的底部设置有配合在所述插槽内的插块，所述刀头的顶部具有十字形的刀刃，所述刀刃延伸至所述螺纹孔的外部，所述螺纹孔内螺纹连接有一个封帽；该装置可以加快番木瓜破碎的效率，同时可根据使用需要，调节所破碎的番木瓜颗粒的大小，满足使用需要。

专利摘要： 本实用新型公开了一种番木瓜蛋白酶细化加工用的研磨机，包括机架，及固定在所述机架顶部的驱动电机，及固定在所述驱动电机的输出端处的研磨杆，所述研磨杆的外表面上设置有半球形的研磨块，所述机架的中部固定有研磨管，所述研磨管套设在所述研磨杆的外部，所述研磨管的内表面上设置有第一研磨块，所述第一研磨块为半球形，所述第一研磨块与所述研磨块之间具有0.1mm~0.58mm的间隙，所述研磨管的顶部配合有入料斗，所述研磨管的底部螺纹连接有过滤杯，所述机架的底部位置处设置有一个与所述过滤杯相对的收集斗；该装置便于番木瓜细化，同时细化效率较高，操作较为方便。

专利摘要： 本实用新型公开了一种番木瓜蛋白酶提取用的搅拌棒，包括搅拌棒本体，所述搅拌棒本体为空心棒体，所述搅拌棒本体的下端为半球形，所述搅拌棒本体的下端的半球形面上环形设置有四个补充液输出孔，所述搅拌棒本体的内部设置有连接所述补充液输出孔的输出管，所述搅拌棒本体的顶部螺纹连接有一个封盖，所述封盖具有与所述输出管相对的通孔，所述输出管内配合有推杆，所述推杆位于所述输出管内部的一端配合有一个橡胶塞，所述橡胶塞与所述输出管的内壁贴合；该装置可以在添加补充液的同时，对培养液进行搅拌，使得补充液被均匀的混入到培养液内，增加蛋白酶提取的完全度。

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专利摘要： 本发明公开了一种番木瓜肉丸及其制作方法，包括主料和辅料，所述的主料包括猪肉、番木瓜，所述的辅料包括食盐、味精、淀粉、鲜姜、蛋清、蛋白粉，所述番木瓜肉丸各组分的质量分数比为主料猪肉750-850份，番木瓜80-120份，辅料食盐30-50份、味精25-40份、淀粉5-10份、鲜姜20-30份、蛋清40-50份、蛋白粉5-10份。其制作步骤包括番木瓜预处理、猪肉斩拌、成型、蒸煮散热、速冻等。本发明制备的番木瓜肉丸清润爽口、风味独特，在改良传统肉丸风味与口感的同时又降低了肉丸的成本。

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