专利摘要： 本实用新型公开了一种螺旋状的大豆拉丝蛋白结构，解决了大豆拉丝蛋白由于在水中浸泡时接触面积过少导致浸泡不充分，存在硬块，食用效果不佳的问题，其技术方案要点是一种螺旋状的大豆拉丝蛋白结构，包括大豆拉丝蛋白，所述大豆拉丝蛋白呈螺旋状结构，所述螺旋状结构的长度为40至50毫米，所述螺旋状结构的螺旋线螺距为7至9毫米，直径为3至5毫米，通过以上技术方案，可以通过专门用于加工大豆拉丝蛋白的螺旋挤压膨化设备挤压生产出浸水接触面积大，在短时间内即可浸泡充分，保证食用效果的大豆拉丝蛋白。

专利摘要： 本实用新型公开了一种螺旋状面筋，属于面筋食品技术领域，面筋体由面筋螺旋片构成，面筋螺旋片为一整体，面筋体纵向中央有一通孔，面筋螺旋片环绕通孔。进一步所述面筋螺旋片收缩后形成的面筋体呈圆柱状或橄榄球状或糖葫芦状或鸭梨状或葫芦状之一种。所述面筋螺旋片薄厚均匀或不均匀。所述面筋可以是煮制面筋或烤制面筋。所述面筋螺旋片的厚度为0.1～3.0厘米。通孔直径为0.1～1.0厘米。本实用新型的有益效果是面筋螺旋片较薄，便于佐料的渗透，使面筋产品味道更好。面筋螺旋片为一整体，便于造型，可制造外观更加美观的产品。更方便于烤面筋的制造。可拉伸的弹性形体具有趣味性，可吸引少年儿童等广大消费者。