专利摘要：

专利摘要： 本实用新型公开了一种双开门蟹肉蒸煮锅，包括支座、设于所述支座上的筒体、分别枢接于所述筒体两端的两个罐门，所述筒体具有内筒及外筒，所述内筒和外筒之间形成有密封气室，所述外筒靠近两端的位置分别设有蒸汽入口，所述内筒上设有载料车轨道及一组排气装置，所述载料车轨道沿所述内筒轴向设置，所述排气装置与所述密封气室连通。本实用新型通过对蒸煮锅内的蒸汽压力和温度进行监测，可有效保证蒸煮质量，蒸煮效果稳定；采用双开门方式，蒸煮前后的蟹肉分别放置在蒸煮锅的两侧，避免了蒸煮前后的蟹肉混淆，保证了蟹肉加工的质量。

专利摘要： 本实用新型涉及一种自动蟹肉小扁机，包括支架，以及设置在支架上的电气控制箱、夹持装置、传动装置和吹气装置，所述电气控制箱与所述吹气装置连接，所述夹持装置包括第一PE模板，所述第一PE模板上设有带有凹槽的硅胶圈，所述传动装置包括传动电机和传动链条，所述传动链条在所述传动电机的驱动下，带动所述第一PE模板移动到所述吹气装置的下方。本实用新型的有益效果是结构简单、省时省力，提高工作效率。

专利摘要：

专利摘要： 本发明公开了一种带有蟹肉的汉堡馅饼的制备方法，属食品制备加工的方法。本发明由主料：蟹体肉，蟹脚肉，红肉鱼，葱，芹菜叶；辅料：草本香料，卡真调料，蚝油，黄油，盐，裹粉，鸡蛋液，面包糠。本发明经科学的混合配制成的蟹肉汉堡馅饼具有配方简单，生产加工方便等优点。由于本发明是在传统的配料与制作工艺上进行改进，尤其是将主料蟹加工为蟹体肉和细条状的蟹脚肉以及加入红肉鱼泥，再用本发明的加工方法制作出的蟹肉汉堡馅饼不仅香味可口，而且带有新鲜原味。从而可以满足对蟹肉食品颇感兴趣的人的口味，同时本产品还具有生津健胃，提高食欲和食量的作用。它是熟食蟹类食品的家族的一个新品种。