专利名称：油水分离油炸锅的制作方法现有的油水分离炸锅存在以下不足1其油炸框必须由锅体内抬出后才可将其内的油炸豆制品倒出，而油炸框通常较大较重，至少需要两人才可将其抬出锅体，操作费时费力，且在抬出过程中，一旦有人失手，使油炸框脱落，易对工人造成伤害；2、由于锅体较深， 目测难以准确判定水位，因此，锅体内的水位极难控制，而水位过高直接影响豆制品的炸制质量。
图1是本实用新型所述油水分离油炸锅的结构示意图；图2是图1的右视结构示意图。附图标记1控制器2警示灯3锅体4内腔5蒸汽管6联通管7浮球8红外发射器9油炸框10折页11油孔12红外接收器13提手14电磁阀15排水管16排水按钮。本实用新型所述的油水分离油炸锅，包括锅体3，锅体3内开设内腔4。锅体3的底部安装蒸汽管5，蒸汽管5位于内腔4内，蒸汽管5可加热内腔4内的水，通过水加热水上层的油。锅体3内安装油炸框9，油炸框9的前部通过折页10与锅体3铰接，油炸框9的四周均勻开设有数个油孔11，油炸框9的左右两侧各安一个提手13，提手13位于锅体3外侧。所述锅体3的侧壁上安装联通管6，联通管6内安装浮球7 ；联通管6上安装红外接收器12，锅体3上安装红外发射器8，锅体3与红外接收器12对应，通常红外接收器12始终可接收到红外发射器8发出的信号；锅体3上安装控制器1，控制器1上安装警示灯2。炸制前，先将水加入内腔4内，使其达到设定水位。随着水位的升高，浮球7不断上移，当水位达到设定水位时，浮球7位于联通管6的最上端，此时，浮球7阻断红外发射器 8发出的红外线，红外接收器12将信号传给控制器1，控制器1控制警示灯2发光报警，警示灯2亮起的瞬间，应立刻停止注水。炸制时，将待炸的豆制品放入油炸框9内，向蒸汽管5内通蒸汽，蒸汽管5通过加热水间接加热油，使油温恒定，可避免油温过高影响油炸的质量。炸制完成后，将油炸框9相对锅体3翻转便可将炸好的豆质品倒出，还可防止油炸框9脱落烫伤工人的情况发生，安全性更好。如图1和图2所示，所述锅体3的侧壁上安装排水管15，排水管15上安装电磁阀 14，控制器1上安装排水按钮16。一旦工作人员在警示灯2亮起后没有及时停止向内腔4 内注水，而使水位过高，可按动排水按钮16，排水按钮16控制电磁阀14打开，内腔4内的水由排水管15排出。当水位下降至浮球7低于阻挡红外发射器8的红外线的位置时，警示灯 2熄灭，此时，红外接收器12向控制器1发信号，控制器1控制电磁阀14关闭，水位在正常范围内。排水管15与内腔4的下部相通，可实现，即使水位过高后又误加入油，也可将水排出而不会对油层造成影响。本实用新型未详尽描述的部分均为公知技术。