专利名称：一种二元复合多肽咀嚼片的生产工艺的制作方法大豆蛋白、花生蛋白经水解生成分子量不同的肽段。大豆肽营养价值高具有很好的溶解性、低粘度、抗凝胶形成性，且在体内消化吸收快，蛋白质利用率高；同时具有低抗原性，不会产生过敏反应，增强体能，促进肌红细胞复原、帮助恢复疲劳等功能；花生肽中含有人体所必需的8种氨基酸，尤其是含硫氨基酸的含量相当高。花生肽的溶解性、稳定性都优于花生蛋白，可直接被小肠吸收，迅速补充营养直接参与人体氨基酸和蛋白质的合成，促进蛋白质活性基团发挥作用，增强免疫力。人类摄取蛋白质经消化酶作用后，并非主要以氨基酸的形式吸收，而是以肽的形式吸收，这些肽不仅能提供人体生长、发育所需的营养物质，同时具有多种生理功能，如改善和提高矿物质运输和吸收、抗菌和病毒、提高免疫力、抗氧化降胆固醇、抗癌作用，清除自由基抗裳老以及抗闻血压和闻血脂等。随着我国城市化步伐的加快和消费者对片剂食品的认知程度的提高，也为了满足现代高节奏的城市生活的需要，开发一种以大豆肽、花生肽为主要原料的功能行强的咀嚼食品十分必要。
本发明所要解决的技术问题就是提供一种生产便于携带和保存、功能性强、老少皆宜的二元复合多肽咀嚼片的工艺。为解决上述技术问题，本发明二元复合多肽咀嚼片的生产工艺，采用的步骤如下a、主辅料的准备所述咀嚼片主辅料的组分及其含量的质量份数为主料大豆肽粉 10-15、花生肽粉5-10 ;辅料奶粉3-5、麦芽糊精10-12、变性淀粉5-8、蔗糖15-20、木糖醇5-8、山梨醇2、植脂末5、明胶O. 5、阿斯巴甜O. 1-0. 3、硬脂酸镁I ;将主辅料分别用粉碎机粉碎，混合调配均匀，过60目筛，备用；b、制软料将大豆肽粉、花生肽粉与辅料(硬脂酸镁除外)混合搅拌均匀，制成软硬适中的软料；C、造粒将制好的软料投入摇摆式颗粒机中进行造粒；d、干燥将湿粒均匀地摊放在托盘中，置于50°C_55°C真空干燥箱中干燥3h左右，每隔
O.5h翻动I次，以加块干燥速度；
e、整粒湿粒经干燥后需过I次18目筛进行整粒，以选择大小均匀易于压片的颗粒，然后将颗粒均匀铺开；
f、压片在整粒料中加入硬脂酸镁作脱模剂，混合均匀，加盖静置30分钟后，用单冲压片机进行压片，压片压力控制在O. 25MPa-0. 3MPa ；
g、灭菌与包装将此二元复合多肽咀嚼片置于净化工作台的紫外灯下照射lh，每隔 20min翻动I次，然后进行无菌包装。为了便于活性成分挥发和老少口味皆适宜，可在上述二元复合多肽咀嚼片的生产工艺有关步骤中加入适量95%食用酒精和果味香精，具体为
所述步骤b制软料中，将所述主辅料混合搅拌均匀，并将95%食用酒精20ml成雾状缓慢喷洒在料上，制成软料。所述步骤e整粒中，将颗粒均匀铺开后，还可均匀的喷上果味香精O. 1ml。本发明所提供的生产二元复合多肽咀嚼片的工艺，其有益效果(1)能较好的保持大豆肽、花生肽的营养及其活性功能，使吸收迅速，更有利于活性成分发挥作用，能增强人体免疫力，抗衰老，抗氧化，恢复疲劳；(2)制成品携带、服用方便，老少皆宜；(3)工艺合理，操作简单，制作方便，易于推广。

一种二元复合多肽咀嚼片的的生产工艺，包括以下步骤
a、主辅料的准备咀嚼片主辅料的组分及其含量的质量份数为主料大豆肽粉10、花生肽粉10 ;辅料奶粉3、麦芽糊精10、变性淀粉5、蔗糖15、木糖醇5、山梨醇2、植脂末5、 明胶O. 5、阿斯巴甜O. 5、硬脂酸镁I ;将主辅料分别用粉碎机粉碎，混合调配均匀，过60目筛，备用；
b、制软料将大豆肽粉、花生肽粉与辅料(硬脂酸镁除外)混合搅拌均匀，可将适量95% 食用酒精20ml成雾状缓慢喷在料上，制成软硬适中的软料；
C、造粒将制好的软料投入摇摆式颗粒机中进行造粒；
d、干燥将湿粒均匀地摊放在托盘中，置于50°C真空干燥箱中干燥3h左右，每隔O.5h 翻动I次，以加块干燥速度；
e、整粒湿粒经干燥后需过I次18目筛进行整粒，以选择大小均匀易于压片的颗粒，然后将颗粒均匀铺开，可均匀的喷上适量的西柚香精O. Iml ；
f、压片在整粒料中加入硬脂酸镁作脱模剂，混合均匀，加盖静置30分钟后，用单冲压片机进行压片，压片压力控制在O. 3MPa ；
g、灭菌与包装将二元复合多肽咀嚼片置于净化工作台的紫外灯下照射lh，每隔 20min翻动I次，然后进行无菌包装。实施例2
一种二元复合多肽咀嚼片的生产工艺，包括以下步骤
a、主辅料的准备咀嚼片主辅料的组分及其含量的质量份数为主料大豆肽粉15、花生肽粉5 ;辅料奶粉5、麦芽糊精12、变性淀粉8、蔗糖20、木糖醇8、山梨醇2、植脂末5、明胶O. 5、阿斯巴甜O. I、硬脂酸镁I ;将主辅料分别用粉碎机粉碎，混合调配均匀，过60目筛， 备用;
b、制软料将大豆肽粉、花生肽粉与辅料(硬脂酸镁除外)混合搅拌均匀，可将适量95% 食用酒精20ml成雾状缓慢喷在料上，制成软硬适中的软料；C、造粒将制好的软料投入摇摆式颗粒机中进行造粒；
d、干燥将湿粒均匀地摊放在托盘中，置于55°C真空干燥箱中干燥3h左右，每隔O.5h 翻动I次，以加块干燥速度；
e、整粒湿粒经干燥后需过I次18目筛进行整粒，以选择大小均匀易于压片的颗粒，然后将颗粒均匀铺开，可均匀的喷上适量的草莓香精O. Iml ；
f、压片在整粒料中加入硬脂酸镁作脱模剂，混合均匀，加盖静置30分钟后，用单冲压片机进行压片，压片压力控制在O. 3MPa ；
g、灭菌与包装将二元复合多肽咀嚼片置于净化工作台的紫外灯下照射lh，每隔 20min翻动I次，然后进行无菌包装。实施例3
一种二元复合多肽咀嚼片的生产工艺，包括以下步骤
a、主辅料的准备咀嚼片主辅料的组分及其含量的质量份数为主料大豆肽粉12、花生肽粉8 ;辅料奶粉4、麦芽糊精10、变性淀粉5、蔗糖15、木糖醇5、山梨醇2、植脂末5、明胶O. 5、阿斯巴甜O. 2、硬脂酸镁I ;将主辅料分别用粉碎机粉碎，混合调配均匀，过60目筛， 备用;
b、制软料将大豆肽粉、花生肽粉与辅料(硬脂酸镁除外)混合搅拌均匀，可将适量95% 食用酒精20ml成雾状缓慢喷在料上，制成软硬适中的软料；
C、造粒将制好的软料投入摇摆式颗粒机中进行造粒；
d、干燥将湿粒均匀地摊放在托盘中，置于50°C真空干燥箱中干燥3h左右，每隔O.5h 翻动I次，以加块干燥速度；
e、整粒湿粒经干燥后需过I次18目筛进行整粒，以选择大小均匀易于压片的颗粒，然后将颗粒均匀铺开，可均匀的喷上适量的芒果香精O. Iml ；
f、压片在整粒料中加入硬脂酸镁作脱模剂，混合均匀，加盖静置30分钟后，用单冲压片机进行压片，压片压力控制在O. 28MPa ；
g、灭菌与包装将二元复合多肽咀嚼片置于净化工作台的紫外灯下照射lh，每隔 20min翻动I次，然后进行无菌包装。上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其它任何未背离本发明的原理和宗旨所作出的改变、替代、组合或简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。


本发明公开了一种二元复合多肽咀嚼片的生产工艺，开发利用大豆肽、花生肽为主要原料生产功能性咀嚼食品，通过以下工艺步骤将该咀嚼片所含组分主料大豆肽粉和花生肽粉以及各种辅料按一定份数备料，用粉碎机粉碎，混合调配均匀，通过制软料，造粒，干燥，整粒，压片，灭菌与包装等步骤，即制成咀嚼片。本发明所提供的生产二元复合多肽咀嚼片的工艺，能较好的保持大豆肽、花生肽的营养及其活性功能，使吸收迅速，更有利于活性成分发挥作用，能增强人体免疫力，抗衰老，抗氧化，恢复疲劳；制成品携带、服用方便，老少皆宜；工艺合理，操作简单，制作方便，易于推广。