一种变温茶叶杀青的制造方法[0002] 茶叶树茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区。我国有14属， 397种，主产长江以南各地，其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木 或灌木，叶互生，单叶、革质、无托叶；花常两性、稀单性、单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼 片5 - 7,覆瓦状排列；花瓣通常5,稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数，分离或多少合生； 子房上位，稀下位，2 - 10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状。我们 一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子或芽加工而成的产品，依据品种和制作方式以及产品 外形目前分成六大茶类，可以用开水直接泡饮的一种饮品。[0003] 杀青是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶 促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的 形成的一种制茶步骤，传统的杀青机只有一个固定的温度进行杀青，随着茶叶水分的散失， 如果不对杀青温度进行适当的调整则会导致杀青过度，将破坏茶叶内部的营养成分，茶叶 的香气也会受到一定影响。 [0004] 本实用新型的目的就是解决现有技术中的问题，提出一种变温茶叶杀青机，通过 采用多个杀青室，使得茶叶进行先高温后低温的杀青方式，能够保证在杀青的最后阶段不 破坏茶叶内部的营养成分，改善了茶叶香气。[0005] 为实现上述目的，本实用新型提出了一种变温茶叶杀青机，包括机架、传送带、第 一杀青室、第二杀青室、第三杀青室和蒸汽发生器，所述传送带安装于机架上，第一杀青室、 第二杀青室和第三杀青室依次安装于传送带上，第一杀青室、第二杀青室和第三杀青室内 均安装有温度传感器和换气装置，所述第一杀青室、第二杀青室和第三杀青室分别采用若 干蒸汽输送管与三台蒸汽发生器相连接，每台蒸汽发生器上安装有温度控制模块，第一杀 青室、第二杀青室和第三杀青室之间设有送料通道。[0006] 作为优选，所述传送带上安装有两对侧挡板，一对侧挡板安装于第一杀青室的左 侦h另一对侧挡板安装于第三杀青室的右侧，位于第三杀青室的右侧的侧挡板上安装有若 干转轴，所述转轴上安装有旋转叶片，所述转轴与电机相连接。[0007] 作为优选，所述换气装置安装于第一杀青室、第二杀青室和第三杀青室的顶端内 侦h所述换气装置包括换气室、换气扇和控制模块，所述换气扇安装于换气室内，换气室的 顶部安装有可闭合与开启运动的栅条，换气扇的底部开有通风口，所述控制模块位于换气 装置的一侧，控制模块与温度传感器相连接，栅条通过控制模块进行闭合与开启运动，第一 杀青室内温度控制在130?120°C，第二杀青室内温度控制在110?100°C，第三杀青室内 温度控制在100?90°C。[0008] 作为优选，所述送料通道的高度为5?15cm，所述蒸汽输送管穿过传送带安装于 送料通道的下方，所述传送带采用网状传送带。[0009] 本实用新型的有益效果：本实用新型通过采用多个杀青室，第一杀青室内温度控 制在130?120°C，第二杀青室内温度控制在110?100°C，第三杀青室内温度控制在100? 90°C，使得茶叶进行先高温后低温的杀青方式，并且换气装置能够保证杀青室内处于一个 较稳定的温度，能够保证在杀青的最后阶段不破坏茶叶内部的营养成分，改善了茶叶香气， 并且带旋转叶片的转轴能够及时的将经过蒸汽处理的茶叶进行风干。
[0010] 本实用新型的特征及优点将通过实施例结合附图进行详细说明。 【


[0011] 图1是本实用新型一种变温茶叶杀青机的主视图；
[0012] 图2是本实用新型一种变温茶叶杀青机的俯视图；
[0013] 图3是本实用新型中栅条闭合的结构示意图；
[0014] 图4是本实用新型中栅条开启的结构示意图。 【
[0015] 参阅图1、图2、图3和图4,本实用新型一种变温茶叶杀青机，包括机架1、传送带 2、第一杀青室31、第二杀青室32、第三杀青室33和蒸汽发生器4,所述传送带2安装于机架 1上，第一杀青室31、第二杀青室32和第三杀青室33依次安装于传送带2上，第一杀青室 31、第二杀青室32和第三杀青室33内均安装有温度传感器5和换气装置6,所述第一杀青 室31、第二杀青室32和第三杀青室33分别采用若干蒸汽输送管41与三台蒸汽发生器4相 连接，每台蒸汽发生器4上安装有温度控制模块42,第一杀青室31、第二杀青室32和第三 杀青室33之间设有送料通道7,所述传送带2上安装有两对侧挡板21，一对侧挡板21安装 于第一杀青室31的左侧，另一对侧挡板21安装于第三杀青室33的右侧，位于第三杀青室 33的右侧的侧挡板21上安装有若干转轴22,所述转轴22上安装有旋转叶片23,所述转轴 22与电机24相连接，所述换气装置6安装于第一杀青室31、第二杀青室32和第三杀青室 33的顶端内侧，所述换气装置6包括换气室61、换气扇62和控制模块63,所述换气扇62安 装于换气室61内，换气室61的顶部安装有可闭合与开启运动的栅条64,换气扇62的底部 开有通风口 65,所述控制模块63位于换气装置6的一侧，控制模块63与温度传感器5相连 接，栅条64通过控制模块63进行闭合与开启运动，所述送料通道7的高度为5?15cm，所 述蒸汽输送管41穿过传送带2安装于送料通道7的下方，所述传送带2采用网状传送带。 [0016] 本实用新型工作过程：
[0017] 本实用新型一种变温茶叶杀青机在工作过程中，通过采用多个杀青室，每个杀青 室连接有一个蒸汽发生器4,蒸汽发生器4通过温度控制模块42将第一杀青室31内温度控 制在130?120°C，将第二杀青室32内温度控制在110?KKTC，将第三杀青室33内温度 控制在100?90°C，茶叶进行先高温后低温的杀青方式，蒸汽发生器4内的蒸汽通过蒸汽输 送管41从杀青室的底部向上输送，能够使茶叶与蒸汽充分接触，提高了杀青效率，当温度 传感器5感应到杀青室内温度高于设定值时，控制模块63将开启栅条64并同时启动换气 扇62,使得换气装置6能够保证杀青室内保持一个较为稳定的温度值，能够保证在杀青的 最后阶段不破坏茶叶内部的营养成分，改善了茶叶香气，并且带旋转叶片23的转轴22能够 及时的将经过蒸汽处理的茶叶进行风干。
[0018] 上述实施例是对本实用新型的说明，不是对本实用新型的限定，任何对本实用新 型简单变换后的方案均属于本实用新型的保护范围。