专利名称：一种南瓜的制作方法南瓜含有较丰富的维生素，味甘，性温，润肺益气，有降脂，具有补中益气、消痰止 咳的功能。常吃南瓜能提高人体免疫能力，预防高血压和糖尿病等疾病。传统南瓜一般采 用清蒸、煮制等烹饪方法，口感单一，营养流失严重。本发明的目的就是为克服传统方法制作南瓜的缺点，在烹饪中混合咸鸭蛋黄这种 含卵磷脂、矿物质、维生素和蛋白质丰富的食品，使成菜软糯香甜、不油腻，口感良好，营养 物质保持完整。
本发明的目的是通过如下技术方案来实现的。本发明是南瓜加入咸鸭蛋黄煽制而成。(1)配料配方为每500克南瓜咸鸭蛋150克，香菜末10克，鸡精3克，食用油20克，ik. 3克。(2)南瓜的加工工艺挑选好南瓜后，按照以下工艺进行加工处理切条-焯水-压碎-煽炒-出锅。下面结合实例对本发明做详细说明1、切条。将500克南瓜去皮，去籽，切成长约5厘米，厚约1厘米的长条。2、焯水。将切好的南瓜放入开水后中焯3分钟取出，控干水分。3、压碎。咸鸭蛋黄150克上锅大火蒸10分钟，然后取出用小勺碾碎，呈细糊状。4、煽炒。倒入植物油20克烧热，将压碎的咸鸭蛋黄放入其中用小火炒2分钟，将 5克水，鸡精3克，盐3可放入锅中，然后放入焯好的南瓜均勻翻炒5分钟。5、出锅。在锅中撒入香菜末10克，即可出锅食用。本发明是一种南瓜的制作方法，其特征是南瓜加入咸鸭蛋黄焗制而成；(1)配料配方为每500克南瓜咸鸭蛋150克，香菜末10克，鸡精3克，食用油20克，盐3克。(2)南瓜的加工工艺挑选好南瓜后，按照以下工艺进行加工处理切条-焯水-压碎-焗炒-出锅本发明的目的就是为克服传统方法制作南瓜的缺点，在烹饪中混合咸鸭蛋黄这种含卵磷脂、矿物质、维生素和蛋白质丰富的食品，使成菜软糯香甜、不油腻，口感良好，营养物质保持完整。