专利名称：一种苦瓜果酱及其制作方法苦瓜，古名锦荔枝，别名癞葡萄、癞哈蟆、凉瓜等。属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘 性草本植物，味苦，寒，归脾、胃、心、肝经，有清热祛心火、解毒、明目、补气益精、止渴消暑、 治痈等功效。以苦瓜为主要材料制作果酱，不仅保留了纯天然果酱的清香、自然，营养丰富， 而且对人的身体健康非常有益。
本发明提供一种有利于人体健康的口味清香、营养丰富的苦瓜果酱及其制作方 法。本发明的技术方案是苦瓜果酱，主要由苦瓜、鲜橙、蜂蜜、果胶制成，其中苦瓜、鲜 橙、蜂蜜、果胶的最佳重量比为2 1 3 1。选取新鲜苦瓜，洗净后用清水浸泡，精细切 碎，放入蜂蜜中慢火蒸煮，慢慢蒸煮出浆，从而，制成苦瓜蜂蜜浆；选取鲜橙，用搅拌机打碎， 与果胶一起加入苦瓜蜂蜜浆中一起蒸煮，上述混合物在高温浸泡后，再在常温下自然散热； 将散热冷却后的成品过滤，放入纯正的植物油中浸泡，就制成了苦瓜果酱。本发明的苦瓜果酱，由于苦瓜能清热祛心火、解毒、明目、补气益精、止渴消暑、治 痈，本发明将苦瓜应用于果酱中，通过特殊的制作方法，制成了一种有利于人体健康的口味 清香、营养丰富的纯天然健康食品。本发明公开了一种苦瓜果酱及其制作方法，技术方案是苦瓜果酱，主要由苦瓜、鲜橙、蜂蜜、果胶制成。选取新鲜苦瓜，洗净后用清水浸泡，精细切碎，放入蜂蜜中慢火蒸煮，慢慢蒸煮出浆，从而，制成苦瓜蜂蜜浆；选取鲜橙，用搅拌机打碎，与果胶一起加入苦瓜蜂蜜浆中一起蒸煮，上述混合物在高温浸泡后，再在常温下自然散热；将散热冷却后的成品过滤，放入纯正的植物油中浸泡，就制成了苦瓜果酱。本发明的苦瓜果酱，由于苦瓜能清热祛心火、解毒、明目、补气益精、止渴消暑、治痈，本发明将苦瓜应用于果酱中，通过特殊的制作方法，制成了一种有利于人体健康的口味清香、营养丰富的纯天然健康食品。