专利名称：具有促进婴儿大脑和神经细胞发育的食用调和油的制作方法孕妇的营养是否合理直接关系到胎儿的生长发育。FA0/WH0油脂营养专家委员会认为妇女妊娠期如不能获得足够的不饱合脂肪酸，将直接影响婴儿的智力和发育。二十二碳六烯酸(DHA)是大脑中最丰富的两种长链多不饱合脂肪酸之一，从妊娠第26周开始在胎儿的大脑中积累，在出生后6个月达到高峰速度，并维持增加至出生后2岁。现有资料表明， 胎儿发育所需的DHA主要来源于母体内的储备，孕期膳食的直接供给以及由膳食中a-亚麻酸在体内合成DHA。婴儿出生前几周内，将有大量的DHA聚集在中枢神经系统中，此时是DHA需求的高峰时期。由于胎儿脂肪酸代谢酶系统不成熟，a-亚麻酸合成DHA能力低，必须依靠母体的直接供给，产后前几周内，母乳的分泌量小，因此，此期间母乳DHA浓度尤其重要。中国营养协会对每天食用DHA的推荐量为I. 2g/100g。神经酸(Nervonic Acid)又名鲨鱼酸，化学名称为顺-15- 二十四碳烯酸，分子式为C25H4602。神经酸最早发现于哺乳动物的神经组织，是神经组织中生物膜的重要组成成分，它是唯一能修复疏通受损大脑神经通路的物质，并具有促进神经细胞再生的功效，是脑神经细胞膜的重要组成部分。大脑摄入神经酸后，神经细胞得到营养补充，生物膜组成机构和功能得到改善，促进大脑发育，改善记忆力，提高记忆商数，保证脑功能的正常运行。神经酸是大脑神经纤维和神经细胞的核心天然成分，人体自身很难生成，需要靠体外摄取来补充。美国国立卫生研究院和国际脂肪酸及油脂学会推荐神经酸的每日摄入量以300mg/天为宜。根据中国孕妇营养膳食调查结果表明，脂肪酸、矿物质和维生素远不能满足孕妇的营养要求，我国孕妇膳食纤维中的DHA、花生四烯酸(ARA)和a-亚麻酸摄入量分别仅达到美国膳食营养推荐量的10%，41%和15%，Q -6/ Q -3为9 10 :1，远没有达到最佳的4 :1，表明我国孕妇膳食中某些脂肪酸严重缺乏，脂肪酸严重不平衡。中国传统的喂养观念并不重视婴幼儿辅食中的食用油添加，脂肪中的DHA和神经酸对于婴幼儿的智力发育和身体成长起着至关重要的作用。婴幼儿的必需脂肪酸来源单一，只能通过母乳和辅食来补充。目前市场上销售的DHA补充剂主要来源于深海鱼油，由于现在海洋污染严重，浓缩的鱼油中含有重金属和有机污染物，容易导致鱼油中的DHA容易酸败氧化，同时鱼油中含有影响婴儿发育的二十碳五烯酸(EPA)，不适合添加到育婴产品中。神经酸是在鲨鱼大脑中提取出来的有效物质，并且提取量很低。由于神经酸的来源比较匮乏，并且必须依靠遗传资源，很难进行工业化生产；目前国际社会禁止扑杀鲨鱼，更导致神经酸的来源陷入了绝境。目前神经酸主要作为保健药品，价格昂贵，很难普及到日常的膳食中。
本发明目的在于提供一种具有促进婴儿大脑和神经细胞发育的食用调和油，以解决现有技术中孕妇及婴儿膳食中严重缺乏DHA和神经酸的技术问题。为实现上述目的，本发明提供了一种具有促进大脑和神经细胞发育的食用调和油，该食用调和油由3 5wt%海藻油、3 7wt%元宝枫油、64 67. 5wt%核桃油、8. 5 12wt%亚麻籽油、广9wt%紫苏油、7 7. 9wt%压榨花生油组成；或者由3 5wt%海藻油、3 7wt%元宝枫油、64 67. 5wt%核桃油、8. 5 12wt%亚麻籽油、7 9wt%紫苏油、7 7. 5wt%芝麻油组成。进一步地,上述食用调和油由3. 5 4. 8wt%海藻油、4 5. 5wt%元宝枫油、66 67wt%核桃油、9 10wt%亚麻籽油、7. 5 8wt%紫苏油、7. 2 7. 9wt%压榨花生油组成；或者由3. 5 4. 8wt%海藻油、4 5. 5wt%兀宝枫油、66 67wt%核桃油、9 10wt%亚麻杆油、7. 5 8wt%紫苏油、7. 2 7. 5wt%芝麻油组成。进一步地，上述食用调和油由67wt%核桃油、9. 5wt%亚麻籽油、7. 8wt%紫苏油、7. 2wt%芝麻油、4. 2wt%海藻油、4. 3wt%元宝枫油组成。进一步地，上述食用调和油由66. 5wt%核桃油、9. 5wt%亚麻籽油、7. 7wt%紫苏油、7. 9wt%压榨花生油、4. 2wt%海藻油、4. 2wt%元宝枫油组成。·本发明具有以下有益效果本发明提供的具有促进婴儿大脑发育的食用调和油，同时提供了 DHA和神经酸，既保证了婴儿大脑发育的营养所需又保证了神经细胞发育的营养所需，营养更全面；并且调和油中的不饱合脂肪酸含量摄入均衡，Q-6系的不饱合脂肪酸与Q-3系的不饱合脂肪酸的配比适中，使不饱合脂肪酸吸收更充分。本发明所用的元宝枫油和海藻油是天然无污染的植物性脂肪酸，腥味较淡，口感好，EPA含量极低，对婴儿发育没有影响。除了上面所描述的目的、特征和优点之外，本发明还有其它的目的、特征和优点。下面将参照实施例，对本发明作进一步详细的说明。海藻油是从天然海藻中提取出来的，天然无污染，腥味较淡，口感好，EPA含量极低，不影响胎儿发育；同时海藻油中含有高纯度的DHA，该DHA是植物性脂肪酸，不存在动物性脂肪酸中重金属和有机污染的危险。海藻油能直接补充DHA，孕妇在摄入DHA后，乳汁中的DHA含量显著增加，婴儿在吮吸乳汁时，DHA也得到补充。DHA是维持婴儿大脑和视网膜正常发育所必需的营养元素。传统的孕婴保健品只重视DHA的添加，结果对婴儿大脑发育的保健效果并不理想，因为保健品中缺乏婴儿大脑发育必需的营养元素神经酸。本发明通过添加元宝枫油而提供了神经酸。元宝枫油是除鲨鱼外能提供神经酸的新资源，是从元宝枫树中提取出来的，能可持续利用，对环境无污染；同时来源广泛，提取工艺简单，大大降低了神经酸的成本，使神经酸加入到膳食中成为了可能。 本发明的调和油将3 5wt%海藻油、3 7wt%元宝枫油调和到由64 67. 5wt%核桃油、8. 5 12wt%亚麻籽油、7 9被％紫苏油、7 7. 9wt%压榨花生油组成的植物油中；或者将3 5wt%海藻油、3 7wt%元宝枫油调和到由64 67. 5wt%核桃油、8. 5 12wt%亚麻籽油、7^9wt%紫苏油、7 7. 5wt%芝麻油组成的植物油中，具有协同促进婴儿的大脑和神经细胞发育的效果。若不按照本发明的选择的植物油与海藻油和元宝枫油进行调和，或者缺少本发明中任意一种植物油都将影响婴儿的大脑和神经细胞发育。核桃油、亚麻籽油、紫苏油等植物油中含有较高含量的亚油酸和a -亚麻酸，能保证人体能够合成足够的DHA和ARA，人体中合成的DHA与海藻油中的DHA协同作用，当体内DHA含量偏低时，a -亚麻酸能快速合成DHA与海藻油中的DHA —起及时补充到人体中；当DHA含量较多时，a -亚麻酸停止合成DHA,降低DHA的浓度，防止人体产生负作用。而元宝枫油的加入，孕妇每天食用含有2 7wt%元宝枫油的调和油25g，摄入的神经酸含量便可达25(T400mg/kg，满足婴儿大脑和神经细胞发育的营养所需。同时本发明的调和油中，Q-6系的不饱合脂肪酸与Q-3系的不饱合脂肪酸的配比接近4:1，该脂肪酸比例与母乳的脂肪酸比例相似，更适合婴儿的肠胃，使不饱合脂肪酸更容易被吸收。若不按照本发明调和油的比例进行调和，则不饱合脂肪酸含量摄入不均衡，导致Q-6系的不饱合脂肪酸与Q-3系的不饱合脂肪酸的配比过高或过低，影响不饱合脂肪酸的吸收；同时若海藻油和元宝枫油含量过高，容易导致体内DHA和神经酸摄入过多而产生负作用；若海藻油和元宝枫油含量过低，则神经酸和DHA的摄入量不能满足婴儿生长发育所需，保健效果不明显。食用调和油由3. 5 4. 8wt%海藻油、4 5. 5wt%兀宝枫油、66 67wt%核桃油、9 10wt%亚麻籽油、7. 5 8wt%紫苏油、7. 2 7. 9wt%压榨花生油组成；或者由3. 5 4. 8wt%海藻油、4 5. 5wt%元宝枫油、66 67wt%核桃油、9 10wt%亚麻籽油、7. 5 8wt%紫苏油、7. 2 7. 5wt%芝麻油组成。调和油按照上述比例进行调和，得到的Q-6系的不饱合脂肪酸与Q-3系的不饱合脂肪酸的配比接近4 :1，使婴儿吸收不饱合脂肪酸更快。而通过加入3 5被％元宝枫油的调和油和3. 5 4. 5wt%海藻油，每天服用25g,摄入的神经酸含量便可达325 339mg/kg,摄入的DHA含量可达到I. 25 I. 29g/100g。正好满足婴儿神经细胞发育的营养所需，不会对人体带来负作用。作为本发明所提供的一个优选实施例，当食用调和油由67wt%核桃油、9. 5wt%亚麻籽油、7. 8wt%紫苏油、7. 2wt%芝麻油、4. 2wt%海藻油、4. 3wt%元宝枫油组成时,得到的调和油油质优良，具有花生油独特的风味；Q-6系的不饱合脂肪酸与Q-3系的不饱合脂肪酸的配比为4 :1，婴儿消化吸收快，而且调和油中DHA含量达到I. 29g/100g，神经酸含量为339mg/kg，能充分满足婴儿大脑和视神经发育所需。作为本发明所提供的另一优选实施例，当食用调和油由66. 5wt%核桃油、9. 5wt%亚麻籽油、7. 7wt%紫苏油、7. 9wt%压榨花生油、4. 2wt%海藻油、4. 2wt%元宝枫油组成时,得到的调和油油质优良，具有芝麻油独特的风味；Q-6系的不饱合脂肪酸与Q-3系的不饱合脂肪酸的配比为4 :1，婴儿消化吸收快，而且调和油中DHA含量达到I. 26g/100g，神经酸含量为340mg/kg，能充分满足婴儿大脑和视神经发育所需。 实施例以下实施例中的材料均为市售实施例I将核桃油640g、亚麻籽油120g、紫苏油90g、芝麻油70g、海藻油50g和元宝枫油30g进行调和。实施例2将核桃油675g、亚麻籽油85g、紫苏油70g、压榨花生油70g、海藻油30g和元宝枫油70g进行调和。实施例3将核桃油660g、亚麻籽油100g、紫苏油75g、芝麻油75g、海藻油35g和元宝枫油55g进行调和。实施例4将核桃油670g、亚麻籽油90g、紫苏油80g、压榨花生油72g、海藻油48g和元宝枫油40g进行调和。实施例5将核桃油670g、亚麻籽油95g、紫苏油78g、芝麻油72g、海藻油42g和元宝枫油43g进行调和。实施例6将核桃油665g、亚麻籽油95g、紫苏油75g、压榨花生油79g、海藻油42g和元宝枫油42g进行调和。对比例I将核桃油700g、山茶籽油50g、橄榄油40g、葵花籽油60g、芝麻油90g、海藻油45g和元宝枫油45g进行调和。对比例2将核桃油700g、亚麻籽油120g、紫苏油100g、压榨花生油80g进行调和。对比例3将核桃油700g、亚麻籽油100g、紫苏油110g、海藻油45g、元宝枫油45g对比例4将核桃油910g、海藻油45g、元宝枫油45g进行调和。对比例5核桃油IOOOg对比例6亚麻籽油910g、海藻油45g、元宝枫油45g进行调和。对比例7亚麻籽油IOOOg对比例8将紫苏油910g、海藻油45g、元 宝枫油45g进行调和。对比例9紫苏油IOOOg将实施例I 6和对比例I 8制得的调和油按照GB/T17376-2008和GB/T17377-2008标准进行检测，检测结果列于表I。表I调和油的质量检测结果表
本发明提供了一种具有促进婴儿大脑和神经细胞发育的食用调和油，该食用调和油由3~5wt%海藻油、3~7wt%元宝枫油、64~67.5wt%核桃油、8.5~12wt%亚麻籽油、7~9wt%紫苏油、7~7.9wt%压榨花生油组成；或者由3~5wt%海藻油、3~7wt%元宝枫油、64~67.5wt%核桃油、8.5~12wt%亚麻籽油、7~9wt%紫苏油、7~7.5wt%芝麻油组成。本发明解决了目前孕妇和婴儿膳食中DHA和神经酸严重缺乏的问题。