专利名称：一种鲍鱼的冷海水喷淋冰温保活系统及操作工艺的制作方法鲍鱼是ー种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面坚厚、扁而宽的外壳。鲍鱼在盐度28-35g/L的水域中能生活，盐度低于25g/L时生长开始不正常，低于20g/L时不能生长。鲍鱼耐寒不耐高温，水温28V时生活就不正常，30V以上就出现死亡，15-20V摄食欲旺盛，70C以下时摄食逐渐減少，(TC时基本上停止进食。鲍鱼在捕捞后至投放市场的整个贮运和销售过程中，由于生存条件变化，如果不采取必要的保活措施，鲍鱼会产生应激反应，导致鲍鱼部分甚至全部死亡，从而造成经济损失。目前鲍鱼在贮运和销售过程中的冰温保活技术问题尚未得到很好的解决，通常鲍鱼的陆路近程运输多采用离水运输,水路运输或远程运输则采用带水运输。运输时多用塑料板作为鲍鱼的附着物，使鲍鱼分布均匀而不相互挤压。离水运输时，通常用专用的泡沫塑料箱包装，箱的最下层为海藻、石药或海带等填充物，上层为鲍鱼，一般一个箱中可装3层鲍鱼，当环境温度较高时每层鲍鱼间应填入一定数量的冰袋。然而目前这种简易的保活方法效果并不理想，鲍鱼在运输过程中的死亡问题十分严重。近年来，国内外消费者对鲜活鲍鱼的需求量不断増加，鲍鱼的保活流通技术问题已成为制约鲍鱼加工发展的瓶颈问题，因此研究鲍鱼的保活流通技术是ー项具有重要现实意义、经济价值的研究课题，也是水产加エ领域研究的焦点。
本发明所要解决的技术问题在于提供ー种适用于鲍鱼的远、近程保活运输，大大降低运输过程中鲍鱼死亡率的冷海水喷淋冰温保活装置。本发明是通过以下技术方案实现的一种鲍鱼的冷海水喷淋冰温保活系统，其特征在于所述系统包括鲍鱼保活箱和海水进水管系、海水排水管系，鲍鱼保活箱箱体上覆盖活动的盖板，箱体内配置四号温度传感器，箱体底部为锥形，底部最低处开设排水ロ，箱体内布置一根立式支撑杆，支撑杆上同轴固定多层鲍鱼放置盘，支撑杆下端帯有底板，底板搁置在箱体的锥形底部上方，底板上开设透水孔，箱体内的环形侧壁上沿周向上、下嵌装多圈海水喷头，每圈海水喷头之间相互平行、均匀排布在箱体侧壁上，每圈海水喷头对应ー层鲍鱼放置盘、位于相应鲍鱼放置盘的上方，其喷水面覆盖对应的鲍鱼放置盘盘面，底板与最下层鲍鱼放置盘之间留有空隙，空隙内布置冲刷喷头，冲刷喷头向下正对底板；海水进水管系中，海水进水管的首端连接海水过滤器、一号电磁阀、一号海水循环泵、一号流量传感器、海水冷却系统、一号温度传感器后、接入海水储存罐上部，然后从海水储存罐下部接出、连接三号流量传感器和五号电磁阀，再分为两路分别接入鲍鱼保活箱内，一路连接三号电磁阀和二号海水循环泵后、分为多路末端连接各海水喷头，形成海水喷淋管路，一路连接四号电磁阀和三号海水循环泵后、分为多路末端连接冲刷喷头，形成海水冲刷管路， 海水储存罐内，在顶部配置紫外杀菌灯，底部配置向上暴气的空气喷头，海水储存罐上配置液位计，海水储存罐下部带有冷却循环管，冷却循环管连接二号电磁阀后、连通ー号电磁阀和一号海水循环泵之间的海水进水管；海水排水管系中，底部排污海水管道首端接通鲍鱼保活箱的排水ロ、三号温度传感器、二号流量传感器、一号截止阀和四号海水循环泵后、分为两路，一路末端直接配置了八号电磁阀后排空，一路末端通过七号电磁阀接入海水储存罐下部。进ー步的，每圈海水喷头的包括4个海水喷头，海水喷头呈“十”字形均匀排布在鲍鱼保活箱侧壁上，所有海水喷头在鲍鱼保活箱内壁上排列为四列。再进ー步，流量传感器为涡轮流量传感器。进入鲍鱼保活箱中的海水流量由三号涡轮流量传感器测得，离开鲍鱼保活箱中的海水流量由二号涡轮流量传感器测得，在喷淋保活过程中，进入鲍鱼保活箱的海水流量应该与离开鲍鱼保活箱的海水流量基本相等，保证在鲍鱼保活箱底部积聚的海水即时的排出。再进一歩，四号温度传感器为红外温度传感器。再进ー步，所述鲍鱼保活箱的数量为多个，利用ー套海水进水管系、海水排水管系同时为多个鲍鱼保活箱供、排水，利于集中管理。再进ー步，海水循环泵为变频泵，以调节冷海水喷淋流量。利用二号海水循环泵调节喷淋海水的流量，利用在三号海水循环泵调节鲍鱼保活箱底部冲刷海水的流量。再进ー步，所述海水冷却系统包括首尾顺序相连成ー制冷环路的制冷压缩机、油分离器、冷凝器、干燥过滤器、节流阀和板翅式蒸发器，板翅式蒸发器接入海水进水管中，位于一号流量传感器和一号温度传感器之间。再进ー步，海水冷却系统的制冷压缩机为可变频调节的制冷压缩机。ー种用于权利要求I所述的鲍鱼冷海水喷淋冰温保活系统的操作エ艺，其特征在于所述操作エ艺分为三个操作模式，预处理模式、梯度降温模式和系统自净模式I)预处理模式该模式下鲍鱼已经放置在鲍鱼保活箱内，海水冷却系统不启动，预处理模式预设定时间为I小时；海水经海水过滤器、一号电磁阀、一号海水循环泵、一号涡轮流量传感器、海水冷却系统、进入海水储存罐，海水存储罐中的常温海水经三号涡轮流量传感器和五号电磁阀后分为两路，第一路海水经三号电磁阀和二号海水循环泵为海水喷头供水，对鲍鱼放置盘上的鲍鱼进行喷淋清洗，清洗的污水累积在箱体底部；第二路常温海水经四号电磁阀和三号海水循环泵为冲刷喷头供水，冲刷喷头对箱体底部进行保洁冲刷、促使累积在箱体底部的污水经二号涡流流量传感器、一号截止阀、四号海水循环泵和八号电磁阀后直接向外排放。2)梯度降温模式该模式下，海水冷却系统启动，鲍鱼在鲍鱼保活箱内梯度降温保活；海水经海水过滤器、一号电磁阀、一号海水循环泵、一号涡轮流量传感器、海水冷却系统，进入到海水储存罐；当液位计测得海水存储罐中的海水水位达到设定液位时，关闭一号电磁阀，利用一号海水循环泵对海水存储罐内的海水进行循环冷却，通过海水冷却系统制备冷却海水，同时空气喷头启动、对冷海水充氧，当海水存储罐内冷却海水的温度达到设定值吋，冷海水经三号传感器、五号电磁阀、三号电磁阀和二号海水循环泵进入鲍鱼保活箱中，对鲍鱼放置盘上的鲍鱼进行持续的冷却海水喷淋降温，鲍鱼保活箱底部积聚的冷却海水经二号涡流流量传感 器、一号截止阀、四号海水循环泵、七号电磁阀循环返回到海水存储罐内；当液位计测得海水存储罐中的海水水位低于下限值时，开启一号电磁阀、关闭ニ号电磁阀，启动一号海水循环泵给海水存储罐注入海水，直至海水存储罐中的水位达到设定液位；该模式下，在鲍鱼的喷淋降温过程中，其降温速度呈阶梯递减当鲍鱼体温高于20°C时，鲍鱼降温速率为4±0. 5°C /h，鲍鱼体温处于10°C _20°C时，鲍鱼降温速率为3±0. 50C /h,鲍鱼体温处于5°C -10°C时，鲍鱼降温速率为2±0. 50C /h,鲍鱼体温处于1°C -5 °C时，鲍鱼降温速率为1±0. 5°C /h，在喷淋阶梯降温过程中，海水存储罐中的冷却海水设定温度随鲍鱼体温下降而下降，冷却海水的设定温度低于鲍鱼的体温，且二者温差< 2°C，最后当鲍鱼的体温处于I0C ±0. 5°C时，每隔5分钟喷淋冷海水一次，每次喷淋持续2分钟，冷海水的设定温度值为TC,3)系统自净模式该模式下，鲍鱼已经从鲍鱼保活箱内取出，海水冷却系统不启动，系统自净模式预设定时间为0. 5小时；常温海水经海水过滤器、一号电磁阀、一号海水循环泵、一号涡流传感器、海水冷却系统进入到海水储存罐，海水存储罐中的常温海水经三号涡轮流量传感器和五号电磁阀后分为两路，第一路常温海水进ー步经三号电磁阀和二号海水循环泵为海水喷头供水冲刷鲍鱼放置盘；第二路常温海水经四号电磁阀和三号海水循环泵为冲刷喷头供水，冲刷喷头对箱体底部进行保洁冲刷、促使累积在箱体底部的污水经二号涡流流量传感器、一号截止阀、四号海水循环泵和八号电磁阀后直接向外排放。进ー步的，在梯度降温模式下，鲍鱼体温的測量可以取鲍鱼保活箱内部的温度为近似值，为了提高测量精度，考虑到鲍鱼是通过与冷海水接触换热实现降温，鲍鱼的体温越高，喷淋到鲍鱼后聚集在鲍鱼保活箱底部海水的温度越高，因此鲍鱼保活箱底部海水的温度也间接反映了鲍鱼的降温情况，因此优选鲍鱼体温为鲍鱼保活箱内部温度和鲍鱼保活箱排水温度的加权平均值。进ー步的，考虑到鲍鱼在阶梯降温的保活过程中会产生部分排泄物，因此可以在梯度降温模式下，每隔3小时开启四号电磁阀、三号海水循环泵为海水冲刷喷头供水，对鲍鱼保活箱底部进行冲洗，每次冲刷时间持续5分钟，冲刷的海水直接向外排空。再进一歩，喷淋海水的温度取决于海水存储罐中海水的温度，因此海水冷却系统在梯度降温模式下采用间歇式的工作，当海水的温度不满足喷淋温度要求时，启动制冷设备冷却海水存储罐中的海水。本发明利用鲍鱼保活箱内的 鲍鱼放置盘作为鲍鱼的附着物，使鲍鱼分布均匀而不相互挤压；采用低温海水阶梯降温的方法，可逐渐抑制鲍鱼的新陈代谢速度，避免温度剧烈变化造成的机体损伤；在水循环降温的过程中，在海水储存罐顶部设定紫外线灯，利用紫外线灯进行冷海水杀菌净化，实现利用洁净海水浄化鲍鱼，保证鲍鱼的成活时间，适用于长距离运输；采用冷海水曝气方式保证喷淋海水中具有足够的氧气，以维持鲍鱼存活所需的足够氧气。本装置具有保活时间长，操作エ艺简洁的特点，并且采用集中控制的模式，适合大规模产业化应用。图I为本发明的管路连接示意2为鲍鱼保活箱的结构示意1-2中I是制冷压缩机，2是油分离器，3是冷凝器，4是干燥过滤器，5是节流阀，6是板翅式蒸发器，7是一号海水循环泵，8是一号涡轮流量传感器，9是海水过滤器，10是一号电磁阀，11是二号电磁阀，12是一号变频器，13是一号温度传感器，14是海水储存罐，15是二号海水循环泵，16是二号变频器，17是三号电磁阀，18是四号电磁阀，19是三号海水循环泵，20是三号变频器，21是二号涡轮流量传感器，22是一号截止阀，23是四号海水循环泵泵，24是三号涡流流量传感器，25是浮球液位计，26是五号电磁阀，27是二号温度传感器，28是空气喷头，29是紫外线杀菌灯，30是六号电磁阀，31是空气供给装置，32是鲍鱼保活箱，33是三号温度传感器，34是底部排污海水管道，35是底部海水冲刷喷头，37是鲍鱼放置盘，39是海水喷头,40是四号温度传感器,41是七号电磁阀,42是八号电磁阀,43为支撑杆，44为排水口，45为底板,46为海水进水管,47为海水冷却系统。



本发明提供了一种适用于鲍鱼的远、近程保活运输，大大降低运输过程中鲍鱼死亡率的冷海水喷淋冰温保活装置。本发明利用鲍鱼保活箱内的鲍鱼放置盘作为鲍鱼的附着物，使鲍鱼分布均匀而不相互挤压；采用低温海水阶梯降温的方法，可逐渐抑制鲍鱼的新陈代谢速度，避免温度剧烈变化造成的机体损伤；在水循环降温的过程中，在海水储存罐顶部设定紫外线灯，利用紫外线灯进行冷海水杀菌净化，实现利用洁净海水净化鲍鱼，保证鲍鱼的成活时间，适用于长距离运输；采用冷海水曝气方式保证喷淋海水中具有足够的氧气，以维持鲍鱼存活所需的足够氧气。本装置具有保活时间长，操作工艺简洁的特点，并且采用集中控制的模式，适合大规模产业化应用。