新型木薯酒精生产装置制造方法 [0002] 酒精又称乙醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液 具有特殊的、令人愉快的香味，并略带刺激性，沸点：78. 4°C。酒精的用途很广，可用来制造 醋酸、饮料、香精、染料、燃料等，医疗上也常用体积分数为70%_75%的酒精作消毒剂。酒精 产品根据生产原料不同可分为薯类酒精、玉米酒精、糖蜜酒精、生物质酒精等，酒精产品根 据质量不同又分为特级酒精、优级食用酒精、普及酒精、工业酒精。近年来，随着对粮食重 要性认识不断增强，非粮木薯酒精产量市场份额逐年扩大，木薯是一种多年生植物，呈灌木 状，根粗而长，盛产于我国南方的广东、广西、福建、台湾等地，国外主要产地是泰国、越南。 木薯块根的主要化学成分是淀粉，其他成分如蛋白质、脂肪等含量都较少，其质量可从外观 颜色来鉴别，以白色块、片状木薯为佳，但价格相对较高，白色粉状次之；从产地来看，泰国 木薯较佳，泰国白色粉状木薯皮薄、水分少、颜色纯白、淀粉含量高，价格合理，是比较理想 的酒精生产原料。 [0003] 生产酒精还需要下列原料，1.淀粉酶：是指能水解淀粉、糖原和有关多糖中的 〇-葡萄糖键的酶，淀粉酶有多种，包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、 Y-淀粉酶（葡萄糖淀粉 酶）、本发明使用的是液态α-淀粉酶；2.糖化酶：又称葡萄糖淀粉酶，它能把淀粉从非还 原性末端水解a-1. 4葡萄糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解a-1. 6葡萄糖苷键，转化为葡萄 糖，同时也能水解糊精，糖原的非还原末端释放β-D-葡萄糖；3.干酵母；4.糖化剂。
[0004] 本实用新型主要解决的问题是提供一种以木薯为原料生产酒精的新型装置，该装 置以木薯、淀粉酶、糖化酶、酒母、糖化剂为原料，以振动给料器、细粉碎机、永磁滚筒、蒸锅、 糖化锅、发酵罐、粗馏塔、精馏塔为设备，通过木薯的粉碎、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏后制得成 品酒精。 [0005] 本实用新型采用的技术方案是：
[0006] -种新型木薯酒精生产装置，包括：振动给料器1、细粉碎机2、永磁滚筒3、蒸锅4、 糖化锅5、发酵罐6、粗馏塔7、精馏塔8 ;其特征是：振动给料器1上设有木薯进口 9、杂质出 口 10,振动给料器1和细粉碎机2间设有第一输送机11，细粉碎机2和永磁滚筒3间设有 第二输送机12,永磁滚筒3上设有杂质出口 13,永磁滚筒3和蒸锅4间设有第三输送机14， 蒸锅4上设有水、淀粉酶、糖化酶进口 15,蒸锅4和糖化锅5间设有第一料浆泵和管道16， 糖化锅5上设有糖化剂进口 17,糖化锅5和发酵罐6间设有第二料浆泵和管道18,发酵罐6 上设有酒母进口 19,发酵罐6和粗馏塔7间设有第三料浆泵和管道20,粗馏塔7上设有酒 糟出口 21，粗馏塔7和精馏塔8间设有第一离心泵和管道22,精馏塔8上设有乙醛、乙酸乙 酯出口 23,精品酒精出口 24,杂醇油出口 25。
[0007] 本实用新型的进一步技术方案是：
[0008] 所述的振动给料器为GZ2F 20t/h级。
[0009] 所述的细粉碎机为JFS-112-63型。
[0010] 所述的永磁滚筒规格为Φ 550。
[0011] 所述的蒸锅容积为45立方米。
[0012] 所述的糖化锅容积为100立方米。
[0013] 所述的发酵罐容积为2000立方米。
[0014] 所述的粗馏塔JSP2200X25板。
[0015] 所述的精馏塔JFB2000X75板。
[0016] 所述的第一、第二、第三输送机为刮板输送机，第一、第二、第三料楽泵、第一离心 泵为不锈钢材质，对应的管道为聚乙烯材质。
[0017] 本实用新型的有益效果是：提供了一种新型木薯酒精生产装置，该装置的优点是： 使用通用设备组合、结构合理、工艺简单、无高温高压反应、环保、成品出率高，产品可以根 据用户需求，生产多个品种的酒精，用途广泛。




[0019] 如图1为本实用新型的结构和工艺流程框图。


[0020] 下面结合附图进一步说明使用该新型装置生产酒精最佳实施例的具体内容：
[0021] 1、将定量的木薯通过设置于振动给料器1上的木薯进口 9送入振动给料器1，通 过震动的方式除去泥沙、石块，泥沙、石块通过设置于振动给料器1上的杂质出口 10排出， 木薯通过设置于振动给料器1和细粉碎机2间的第一输送机11送入细粉碎机2,粉碎为 1. 2-1. 5_的颗粒，随即通过设置于细粉碎机2和永磁滚筒3间的第二输送机12送入永磁 滚筒3,在通过永磁滚筒3时含铁的颗粒被吸附后通过设置于永磁滚筒3上的杂质出口 13 排出，纯净的木薯粉通过设置于永磁滚筒3和蒸锅4间的第三输送机14送入蒸锅4。
[0022] 2、蒸锅4的容积为45立方米，在蒸锅4中按木薯粉和水的比例1 :7_8、淀粉酶按 木薯粉重量的0. 045-0. 055%、糖化酶的添加量按每锅0. 74-0. 76kg的量通过设置于蒸锅4 上的水、淀粉酶、糖化酶进口 15送入蒸锅4,将蒸锅4中的物料掺混均匀，木薯原料吸水后 在120-125°C温度下蒸煮90-100分钟，使植物组织和细胞彻底破裂，使淀粉由颗粒变成溶 解状态的糊液，然后降温至55-70°C得到的糊液称为蒸煮醪。
[0023] 3、将蒸煮醪通过设置于蒸锅4和糖化锅5间的第一料浆泵和管道16送入糖化锅 5,将蒸煮醪的温度降至55°C _62°C，通过设置于糖化锅5上的糖化剂进口 17加入占蒸煮醪 总量为1%的糖化剂后掺混均匀，在58°C _60°C的温度下糖化30-40分钟，糖化结束后得到 糖化醪。
[0024] 4、将糖化醪通过设置于糖化锅5和发酵罐6间的第二料浆泵和管道18送入发酵 罐6,通过设置于发酵罐6上的酒母进口 19向发酵罐6加入中添加占糖化醪15%的酒母后 掺混均匀后进行前发酵，控制温度为26-28°C，时间为6-8h ;将发酵温度控制为30-34°C，发 酵时间为l〇_14h ;再将温度调至30-32°C，维持60-72h后发酵结束，发酵使糖化醪在酵母菌 的作用下，转变为成熟醪，成熟醪的成分为酒精和二氧化碳及少量杂质。
[0025] 5、将成熟醪通过设置于发酵罐6和粗馏塔7间的第三料浆泵和管道20送入粗馏 塔7粗馏，经蒸馏后得到的废液称为酒糟，其主要成分是水和少量不挥发性物质，通过设置 于粗馏塔7上的酒糟出口 21排出；得到的液体为粗酒精，将粗酒精通过设置于粗馏塔7和 精馏塔8间的第一离心泵和管道22送入精馏塔8,利用不同物质沸点不同的原理，先馏出乙 醛、乙酸乙酯等物质，随之馏出纯净的酒精，再馏出杂醇油等，将乙醛、乙酸乙酯，纯净的酒 精，杂醇油分别通过设置于精馏塔上的乙醛、乙酸乙酯出口 23,精品酒精出口 24,杂醇油出 Π 25
[0026] 排出回收即可。
[0027] 当然，本实用新型还有其它的实施方式，在不离开本实用新型的精神背景下所做 的任何技术、原理和工艺的改进，均落在本实用新型的保护范围之内。