专利名称：食用葛花解酒果糕的制备方法用于保脑护肝解酒功能饮料，(I)葛花汤河南金帝亚德生物科技公司生产。(2) 九省解酒饮料，嘴嚼片北京华泰民康健康科技有限公司生产。产品功能配伍作用专一，药味浓、风味淡、口感欠佳。针对长期饮酒人群先饮酒后进食形成习惯，饮酒同时喝饮料有失高雅，易稀释淡化酒味、饱腹。饮酒后肺气增强，呼吸量加大，弥漫酒气殃及忌酒他人(尤其为女士、儿童)饮食情趣。目的改变浓茶解酒危害健康不良习惯，防止空腹饮酒快速吸收酒精，强化润燥， 快速转化酒精、清利头目、香洁口气。改善饮酒氛围。
本发明针对现有技术的不足提供一种食用葛花解酒果糕的制备方法。本发明技术方案如下—种食用葛花解酒果糕的制备方法，原料组成为葛花3kg、枳犋子I. 5kg、白茅根 5kg、芦根5kg、绿豆粉3kg、获茶2kg、葛根3kg、红豆蘧2kg、赤小豆3kg、赤小豆花3kg、生姜I. 5kg、高良姜I. 5kg、甘草I. 5kg、乌梅2kg、橄榄3kg、桑葚3kg、治糖衆30kg、果葡糖衆 10kg、葡萄糖13kg、砂糖23kg、果胶I. 5kg、苹果酸O. 7kg、柿霜2. 5kg、陈皮3kg、青皮3kg、薄荷油10g、薄荷脑120g ;葡萄糖分为2份8kg、5kg ;苹果酸分为2等份；按上述组方原料、用量称重，重复清洗两遍，以除尽附着灰尘为度，将绿豆粉碎过 100目筛，与果葡糖浆、生姜、高良姜、陈皮、红豆蘧均匀混合，经超微低温粉碎80目振动筛过滤后与饴糖浆均匀混合后得到备用混合细浆；将原料葛花、枳犋子、白茅根、芦根、茯苓、葛根、赤小豆、赤小豆花、甘草、乌梅、橄榄、桑葚，柿霜、青皮、倾入真空浓缩锅反复浸提三次，每次维系30分钟，真空度保持780汞柱，注水量分别为50kg、40kg、30kg压榨除渣合并浆液100目过滤，浓缩至容量30升后， 取100毫升加入一份苹果酸350g搅拌溶解得备用苹果酸溶液；关停真空泵，保温锅内加入另一份苹果酸350g,充分搅拌使溶解,再加入经干拌混勻的胶粉葡萄糖8kg、果胶I. 5kg, 高速搅拌并煮沸2分钟充分溶解后再依次加入砂糖、另一份葡萄糖5kg、上述备用混合细浆，启动真空泵浓缩至可溶性固体75 %，关停真空泵，使料温上升至98-105°C，可溶性固体 78% -80%，加入备用苹果酸溶液调整pH3. 2，持续搅拌5分钟螺杆泵输出后加入薄荷油、薄荷脑，保持90°C进行浇模，温度过高易产生气泡沫。浓缩熬煮加工过程中应保持pH在4. 5 以下，防止果胶分解，并维持在3. 6以上，避免预凝胶和减少砂糖的过度转化；脱水干燥温度保持在42-45°C，时间24-38小时，糕体水分小于18%，冷却后再进行贴体包装。优点积极效果I、提高胃肠壁膜渗透压后，防止了酒精快速吸收，为酒精代谢、转化创造了条件， 故不易醉酒而对身体构成伤害。3、取代浓茶解、醒酒不良习惯，维护肾脏不受损害。4、饮酒后无酒气味，改善饮酒气氛。5、经常食用对酒精肝、脂肪肝及酒精依赖者有改善作用。6、高倍浓缩、体积小、功能集中、便于携带、方便食用。本发明公开了一种食用葛花解酒果糕的制备方法，原料组成为葛花3kg、枳椇子1.5kg、白茅根5kg、芦根5kg、绿豆粉3kg、茯苓2kg、葛根3kg、红豆蔻2kg、赤小豆3kg、赤小豆花3kg、生姜1.5kg、高良姜1.5kg、甘草1.5kg、乌梅2kg、橄榄3kg、桑葚3kg、饴糖浆30kg、果葡糖浆10kg、葡萄糖13kg、砂糖23kg、果胶1.5kg、苹果酸0.7kg、柿霜2.5kg、陈皮3kg、青皮3kg、薄荷油10g、薄荷脑120g；葡萄糖分为2份8kg、5kg；苹果酸分为2等份；取代浓茶解、醒酒不良习惯，维护肾脏不受损害。饮酒后无酒气味，改善饮酒气氛。经常食用对酒精肝、脂肪肝及酒精依赖者有改善作用。高倍浓缩、体积小、功能集中、便于携带、方便食用。