专利名称：一种具有高稳定性、长半衰期的sod保健酒的生产工艺的制作方法
针对上述情况，本发明的目的就是提供一种具有高稳定性、长半衰期的SOD保健酒的生产工艺，该工艺既可以克服天然SOD冻干粉在白酒中稳定性差、在人体内半衰期短的问题，又可有效地解决了在白酒中单一应用SOD的隐患，使消费者身体更加健康。如上构思，本发明的技术方案是一种具有高稳定性、长半衰期的SOD保健酒的生产工艺，其特征在于包括如下步骤①将活化的聚乙二醇PEG与SOD冻干粉按摩尔比溶于四硼酸缓冲液中反应；②将步骤①的产物在透析缓冲液中透析l_3h，然后用用聚乙二醇PEG浓缩成浓缩液；③将浓缩液进行柱层析，收集第一蛋白峰，冷冻干燥后获白色PEG-SOD冻干粉；④将PEG-SOD冻干粉溶于去离子水中，得到修饰后的SOD溶液；⑤将修饰后的SOD溶液倒入白酒中，再加入木犀草素，搅拌均匀，即得高稳定性、长半衰期SOD保健酒。上述活化的聚乙二醇PEG的分子量为6000，其与SOD冻干粉的摩尔比为40:1，四硼酸缓冲液的pH=9. 2。上述透析缓冲液pH=7. 3,透析时间为2小时。上述柱层析采用Sephadex_G75。本发明的优势在于本发明生产工艺独特、产品质量好、饮用效果佳，克服了天然SOD保健酒存放期短，SOD在体内半衰期短的问题，同时木犀草素的存在也解决了 SOD歧化“过剩超氧阴离子自由基所产生的过氧化氢对人体的危害，对人体更加健康。 本发明是用PEG-6000对SOD进行修饰，PEG-6000与SOD酶活力中心相连，改变了其属性，使其更稳定，功效更好，同时加入木犀草素可与SOD在人体内的反应作用互补，使高稳定性、长半衰期SOD保健酒与其他SOD酒相比有更大的优势，更强的竞争力。一种具有高稳定性、长半衰期的SOD保健酒的生产工艺，包括如下步骤1、将活化的聚乙二醇PEG与SOD冻干粉按摩尔比溶于四硼酸缓冲液中反应；2、将步骤①的产物在透析缓冲液中透析1-3h，然后用用聚乙二醇PEG浓缩成浓缩液；3、将浓缩液进行柱层析，收集第一蛋白峰，冷冻干燥后获PEG-SOD冻干粉；4、将PEG-SOD冻干粉溶于去离子水中，得到修饰后的SOD溶液；5、将修饰后的SOD溶液倒入白酒中，再加入木犀草素，搅拌均匀，即可。本发明可有效解决天然SOD冻干粉在白酒中稳定性差及在人体内半衰期短的问题，同时又避免了SOD清除体内氧自由基产生的过量过氧化氢所带来的危害，保证了饮用者的身体更加健康。