专利名称：一种煳辣椒加工工艺的制作方法煳辣椒是辣椒低水分调味品中的ー种产品，具有典型焙炒香味，是日常餐桌常用调味品。目前煳辣椒的加工エ艺，已有中国专利CN200910308155. O报道，采用微波加热控制，具有エ艺的稳定性较好，但是整个设备的价格较高，对于中小企业的生产成本的增加是ー个很大的负担，且用微波加热的煳辣椒的香味不足
本发明的目的是提供ー种エ艺简单、香味十足的煳辣椒的加工エ艺。ー种煳辣椒加工エ艺，采用如下步骤 第一歩选用无公害种植的遵义朝天椒； 第二步晒干至辣椒含水量为14%以内； 第二步精选去杂去劣去病虫辣椒； 第四步剪柄； 第五步清洁干净； 第六步添加辣椒质量50%-80%的食盐培烤剂在100-200°C下铁锅培炒15-30分钟； 第七步常温下冷却至室温；
第八步培烤剂与辣椒用10目的筛子分离；
第九步石碓冲至辣椒面通过2. 5-4. 5mm孔径；
第十步包装，检验入库。采用上述技术方案的有益效果是
本发明保质期长、而且味会更香。用石碓冲粉，可以保持辣椒原有的香味。

ー种煳辣椒加工エ艺，采用如下步骤
第一歩选用无公害种植的遵义朝天椒；
第二步晒干至辣椒含水量为14%以内；
第二步精选去杂去劣去病虫辣椒；
第四步剪柄；
第五步清洁干净；
第六步添加辣椒质量50%-80%的食盐培烤剂在100-200°C下铁锅培炒15-30分钟； 第七步常温下冷却至室温；
第八步培烤剂与辣椒用10目的筛子分离；第九步石碓冲至辣椒面通过2. 5-4. 5mm孔径；第十步包装，检验入库。

一种煳辣椒加工工艺，采用如下步骤第一步选用无公害种植的遵义朝天椒；第二步晒干至辣椒含水量为14%以内；第三步精选去杂去劣去病虫辣椒；第四步剪柄；第五步清洁干净；第六步添加辣椒质量50%-80%的食盐培烤剂在100-200℃下铁锅培炒15-30分钟；第七步常温下冷却至室温；第八步培烤剂与辣椒用10目的筛子分离；第九步石碓冲至辣椒面通过2.5-4.5mm孔径；第十步包装，检验入库。本发明保质期长、而且味会更香。用石碓冲粉，可以保持辣椒原有的香味。