忍冬苦丁茶的制作方法所属[0002]苦丁茶是一类代茶饮料植物资源的统称，是我国各地居民习惯喜用的消暑清凉饮料，来源于冬青科和木犀科十几种物种。不同植物来源的苦丁茶，其内含成分、保健功能及品质风格等的差异较大，但都有苦后回甘的滋味，具有清热泻火等多种功效。忍冬早在公元五世纪人们开始用其茎叶入药；《神农本草经》将其列为上品并有"久服轻身"、"莖、叶、花、根功能皆同"的记载；《名医别录》记述了它有治疗"暑热身肿"的功能；明朝李时珍以花蕾入药，在《本草纲目》中说它能治"一切风湿气及诸肿毒，疥癣、杨梅诸恶疮，散热解毒"，称其既是"治风除胀，解痢逐尸"之良药，又为"消肿散毒、治疮之良剂"，并做出了忍冬、茎叶及花功用皆同，久服轻身长寿的结论。中药大辞典记载:忍冬藤具有清热解毒、通络，治温病发热、热毒血痢等。忍冬茎叶中主要成份为绿原酸，绿原酸在临床上具有抗菌消炎的作用。另外含有鞣质、忍冬苷、番木鳖苷、紫丁香苷和忍冬黄素、木犀草黄素、皂苷和纯纤维素等。现代医学研究证明，忍冬藤对于容血性链球菌、金黄葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠及绿脓杆菌、肺炎双球菌、百日咳杆菌、脑膜炎球菌等，都有较强的抑菌力，对治疗流行性感冒和炎症均有一定疗效，并有很强的抗癌活性。[0003]但长久以来，忍冬大多以其花蕾金银花入药，而其茎叶干燥后易变色，易折断粉碎、质地松泡、品相不好，很少作人药用，大多作为兽药的添加剂，价格特别低廉。近些年金银花价格回落，加之生产成本增大，仅靠金银花单一品种，很难保证收益。因此充掘金银花产业潜力，开发综合利用技术，提高商品附加值势在必行，开发忍冬苦丁茶是一个很好的途径。
[0004]为了提高金银花的商品附加值，本发明提供一项将忍冬藤加工成忍冬苦丁茶技术，将价格低廉的忍冬藤，加工成疗效确切，需求量极大的茶饮，并确定其质量标准。[0005]本发明所采用的技术方案是:采摘春节新发幼嫩叶芽，经过杀青，揉捻，干燥，揉捻，烘干过程制成成品，以2010版《药典》规定方法测定绿原酸，水浸出物含量，灰分含量。[0006]本发明的有益效果是:一是确保其具有苦丁茶的口感，容易被人们接受和推广；二是具备忍冬的保健功效；三是成品外形卷曲、紧结、重实，改变了忍冬藤型质，变废为宝。


[0007]忍冬苦丁茶按照下图的流程进行加工，从原料到成品，箭头表示流程方向，方框内表示加工环节。
[0008]原料:采2-3月龄新发忍冬藤，没有完全木质化部分，掐芽头4-5cm长。采摘时间上午9点以后，不能带露水。盛放工具为竹篮。
[0009]杀青:叶芽放入白磁盘3cm厚，均匀摊放，110°C烘IOmin0
[0010]揉捻:叶芽堆放lOmin，用50X50cm白棉布包裹，拧紧，在木凳上揉捻，力度由轻至重，20min后,打开包裹,用手将茶团打散,重新包裹,揉抢,重复3次。
[0011]干燥:打开包裹，将茶团打散，摊放白磁盘，放入烘箱80°C烘20min，取出，揉捻20min。重复揉捻干燥作I次，
[0012]烘干:放入烘箱60°C烘6h，取出放置至室温，包装。
[0013]成品标准(按照2010版《药典》测定)。
[0014]外观:干品外形卷曲、紧结、重实，开水冲泡后，茶清香有味苦、而后甘凉。
[0015]水浸出物:不低于30%。
[0016]水分:不高于6.0%
[0017]灰分:总灰分不得过6.0%，不溶性灰分不得过3.0%。
[0018]含量测定:照高效液相色谱法(附录IIIB)测定。
[0019]色谱条件与系统适用性试验用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；乙腈-0.4%磷酸溶液(13: 87)为流动相；检测波长为327nm。理论板数按绿原酸峰计算不低于1000。
[0020]对照品溶液的制备精密称取绿原酸对照品适量，置棕色量瓶中，加50%甲醇制成每Iml含4 y g的溶液，即得(10°C以下保存)。
[0021]供试品溶液的制备取本品粉末约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加50%甲醇50ml，称定重量，超声处理30分钟，放冷，再称定重量，用50%甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，精密量取续滤液5ml，置25ml棕色量瓶中，加50%甲醇至刻度，摇匀，即得。测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各5?10 yl，注入液相色谱仪，测定，即得。
[0022]本品含绿原酸不得少于1.5%。