专利名称：一种银杏苦丁茶及其制备方法银杏叶的医药保健价值已被国内外学者所揭示，银杏叶含有20多种黄酮类化合物，其含量在总提取物中大于，主要有银杏双酮(Cinkgetin)、异银杏双黄酮(So ginkgetin)、白果黄素(Bilobetin)。银杏叶中还含有萜内酯类化合物，二萜内酯主要有银杏内酯(Ginkgolide) A、B、C、M、J等，倍半萜内酯即白果内酯(Bilobalide)。此外，还含有酚类、25种有益元素、17种氨基酸、生物碱等。现代研究具有改善心脑血管功能、平喘、扩张冠脉、抗心肌缺血、扩张血管、降压、抗血小板活化因子、抑制血小板聚集、延缓衰老、增强免疫功能、改善学习记忆功能、抗炎、保肝、降血酯、抗癌等作用。现代应用被作为冠心病、脑卒中、高脂血症、糖尿病、支气管哮喘、慢性气管炎等疾病的治疗剂，效果明显(沈映君，等·中药药理学 人民卫生出版社，2006，1040-1047)。目前国内外医药科学家们的临床实验已证明，银杏叶保健茶是治疗脑血管和心血管动脉硬化、高血压、糖尿病、老年性痴呆的新型保健茶。苦丁茶Ilex cornuta,为冬青科植物枸骨和大叶冬青的叶，具有散风热、清头目、 除烦渴的功效，临床用于治疗头痛、齿痛、目赤、耳鸣、热病烦渴、痢疾(中国药学大辞典编委会·中国药学大辞典[M].北京人民卫生出版社，2010)。在古代和现代的一些文献或文章中，对苦丁茶的药用功效、保健作用均有记载。如海南大学苦丁茶研究所所长刘国民在《天凤苦丁茶》一文中说“经现代科学研究进一步证实，苦丁茶冬青的嫩芽及叶片中含有熊果酸、苦丁茶甙元、α-香树脂醇，β-谷留醇，蛇麻脂醇、蒲公英赛醇，、蹄纹天竺素-3-木糖葡萄糖甙、多种维生素和微量元素，具有多药用功效与保健作用。能止痛、抑菌、解痉、降压、清热降火、止渴生津、解毒消炎、强心利尿。经动物试验和人们长饮用的结果证明，苦丁茶能明显降低血液中胆固醇、甘油三酯及LDL (低密度脂蛋白)含量，改善血液粘稠度，对高血压、动脉硬化、冠心病、便秘、咽喉肿痛、慢性咽炎及糖尿病等多种疾病有显著疗效”。1997年6月经北京医科大学检验结果表明其天凤苦丁茶，符合国家卫生部颁布的保健功能性食品的卫生标准，属实际无毒级、无副作用，可茶药两用的保健饮品。具《临床药物新用联用大全》介绍“苦丁茶，散风热，清头目。药理研究①增加冠状动脉血流量，增强心肌收缩力；②降血压，降血脂；③抗生育作用；④抗菌消炎。用于治疗头痛、痢疾等。高血压、高血脂苦丁茶原生茶叶每日5-10克，水煎或浸泡饮用，2个月为1 疗程，对高血压总有效率88. 75%，与硝苯地平(10mg，每日1_2次)疗效无明显差异。苦丁茶具有清热、解油腻、降血脂、减肥的功效；可降低血液黏稠性、改善血液流变学状态”(贾公孚主编.临床药物新用联用大全[M]第2版.北京人民卫生出版社，2006)。银杏叶与苦丁茶复配组成一种营养性保健茶，能够中老年人在饮茶中得到保健功效，是防治脑血管和心血管动脉硬化、高血压、老年性痴呆的新型保健茶；特别是苦丁茶对高血压、高血脂有更好的药用功效，组配银杏叶苦丁茶更能显示出很好的保健效果。现有技术中的单一银杏茶或银杏叶与茶叶组配以及银杏叶与其他有益原材料组配物制备成的保健茶，普遍存在忽略了银杏叶有效成分的利用效果，结果导致其产品效果差，很难达到预想功效，从而影响了消费者的认知度，难以推广。究其原因，一是银杏叶由于生长期其细胞壁、细胞膜不断木质化，采摘时间不同，其质地差异很大，再就是银杏叶中的主要成分是其中含有的银杏酮化合物、内酯类化合物、聚异戊醇和银杏多糖等有机成分，制成茶后，简单的开水浸泡，很难将其脂溶性的有效成分浸出，是导致饮用后效果不理想的主要原因。二是现有加工工艺不合理，仅是简单的制茶方法，很难达到银杏叶的医用疗效，不能实现现有银杏茶的医疗价值。随着中老年人心脑血管健康的问题越来越受到关注，提高银杏叶的保健价值与苦丁茶所具有的优良特性结合，应该能够更好地解决上述问题，特别针对伴有头痛、目赤、热病烦渴的人群，更有实际的应用效果，但现有技术中尚未有相关的报导。
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种能使银杏苦丁茶中银杏叶的有益成分得到充分利用，能完全保留银杏叶、苦丁茶的性能和功效以及有效成分和营养成分的一种银杏苦丁茶。本发明还在于提供上述银杏苦丁茶的制备方法。本发明还在于将制备好的银杏叶毛坯原料与苦丁茶经分别粉碎、过筛、装袋、制备成袋泡茶。本发明还在于将制备好的银杏叶毛坯原料与苦丁茶分别研末过筛、混合均勻，用压茶块机装上铜模压成规定重量、各种形状的块状紧压茶，其块状可以是长方形、方形、圆柱形、扁圆形、心形以及叶形等。本发明的目的是通过下述方式实现的一种银杏苦丁茶是以银杏叶和苦丁茶为原料制成，选用原料重量百分比为银杏叶 65-85%、苦丁茶 15-35%。本发明的一种银杏苦丁茶的制备方法，是按照下述顺序步骤制成将鲜银杏叶用鲜叶切片机切细至3-5毫米左右的条状，然后将银杏叶投入杀青机杀青，杀青机锅温在260°C -300°C，叶温在120°C _150°C，杀青出来的原料进行摊晾、揉捻、解块、干燥，原料干燥水分控制在8-12% ；干燥后的银杏叶原料与浓度为95%的食用酒精按重量比1 :1充分拌勻，使干银杏叶原料充分湿润，室温放置4-6小时后，装入聚丙烯塑料袋中扎紧口或放入密封罐中密封，置于26°C _32°C环境发酵处理M-48小时后，取出原料摊晾 4小时；脱苦提香处理将经发酵处理后的条状银杏叶放入温度为85-100°C恒温箱中放置 18-M小时，取出放凉后按原料配方比例与苦丁茶拼配、拌勻，包装即成。上述所述的苦丁茶，为市场可以购买到的成品苦丁茶。本发明的一种银杏苦丁茶袋泡茶，其特征是按照下述工序步骤制成称取上述制备好的银杏叶毛坯原料和苦丁茶分别粉碎，将二者按原料配方比例混合过 10-40目筛混勻后分装于滤纸袋中，封口，灭菌即得。本发明的一种银杏苦丁茶块状紧压茶，其特征是按照下述工序步骤制成取上述制备好的银杏叶毛坯原料研成粗末，过三号筛后称取备用；取苦丁茶捣粗末，过一号筛后称取备用；将二者按原料配方比例混勻后用压茶块机用铜模压制成不同形状和不同重量的块状茶，移入石灰干燥箱，密闭贮存2-3天，目的在于提升成品香气，控制成品含水量在3%以下，进行包装。本发明的有益效果
1、本发明对银杏叶的加工处理过程，解决了银杏叶有效成分的活化和分化，在冲泡时能很快地将有效成分得到浸出，使其有益成分得到功效的提高和保证；
2、制成银杏苦丁茶、袋泡茶、块状茶，均能保证其制品的有益效果，且制法简单，使用方便，容易被群众接受；
3、本发明的银杏苦丁茶口感好，香气浓郁，没有现有技术生产的银杏茶不良的苦、涩感，能够使人们享受品茶的过程收到保健效果；
4、本发明中的袋泡茶、块状茶，经过粉碎成粗粉，使其冲泡时间缩短，更利于有效成分浸出，而制成粗粉，冲泡时不易产生泡出液浑浊，能保证冲泡的茶液清澈透明；
5、苦丁茶具有清热、解油腻、减肥的功效，可扩大人们选用范围，更适宜伴有头痛、目赤、热病烦渴的人群选用。

银杏叶切条一杀青一摊晾一揉捻一解块一干燥一密封一发酵一摊晾一脱苦提香一银杏叶毛坯、苦丁茶一拼配一混勻一包装。银杏叶切条一杀青一摊晾一揉捻一解块一干燥一密封一发酵一摊晾一脱苦提香一银杏叶毛坯、苦丁茶一分别粉碎一过筛一拼配一混勻一装滤纸袋一封袋一灭菌一包装。银杏叶切条一杀青一摊晾一揉捻一解块一干燥一密封发酵一摊晾一脱苦提香一银杏叶毛坯、苦丁茶一分别粉碎一过筛一拼配一混勻一装模一压制一出模一密闭干燥一包装。实施例1
将鲜银杏叶用鲜叶切片机切细至3-5毫米的条状，然后将条状银杏叶投入杀青机进行杀青，杀青机锅温在260°C _300°C，叶温在120°C _150°C，将杀青出来的原料进行摊晾、揉捻、解块、干燥，水分控制在8-12%;将干燥后的银杏叶原料用浓度为95%的食用酒精按重量比1 1喷洒拌入，并充分拌勻，使得银杏叶原料充分湿润，室温放置4-6小时后，装入不锈钢罐中密封，置于30°C环境发酵观小时，取出原料，摊晾4小时后，放入温度为90°C恒温箱中放置22小时，取出放凉，得银杏叶毛坯备用。实施例2称取实施例1所得银杏叶毛坯650克与苦丁茶350克配合，充分拌勻，包装即成银杏苦丁茶成品。实施例3
称取实施例1所得银杏叶毛坯700克与苦丁茶300克配合，充分拌勻，包装即成银杏苦丁茶成品。实施例4
称取实施例1所得银杏叶毛坯750克与苦丁茶250克配合，充分拌勻，包装即成银杏苦丁茶成品。实施例5
称取实施例1所得银杏叶毛坯800克与苦丁茶200克配合，充分拌勻，包装即成银杏苦丁茶成品。实施例6
称取实施例1所得银杏叶毛坯850克与苦丁茶150克配合，充分拌勻，包装即成银杏苦丁茶成品。实施例7
称取实施例1所得银杏叶毛坯和苦丁茶分别粉碎，称取银杏叶粉650克，苦丁茶粉350 克，混合，过10目筛混勻，用滤纸袋分装，每袋2. 5克，封口，灭菌即得银杏苦丁茶袋泡茶成
P
BFI ο实施例8
称取实施例1所得银杏叶毛坯和苦丁茶分别粉碎，称取银杏叶粉700克，苦丁茶粉300 克，混合，过20目筛混勻，用滤纸袋分装，每袋2. 5克，封口，灭菌即得银杏苦丁茶袋泡茶成
P
BFI ο实施例9
称取实施例1所得银杏叶毛坯和苦丁茶分别粉碎，称取银杏叶粉750克，苦丁茶粉250 克，混合，过M目筛混勻，用滤纸袋分装，每袋2. 5克，封口，灭菌即得银杏苦丁茶袋泡茶成
P
BFI ο实施例10
称取实施例1所得银杏叶毛坯和苦丁茶分别粉碎，称取银杏叶粉800克，苦丁茶粉200 克，混合，过30目筛混勻，用滤纸袋分装，每袋2. 5克，封口，灭菌即得银杏苦丁茶袋泡茶成
P
BFI ο实施例11
称取实施例1所得银杏叶毛坯和苦丁茶分别粉碎，称取银杏叶粉850克，苦丁茶粉150 克，混合，过40目筛混勻，用滤纸袋分装，每袋2. 5克，封口，灭菌即得银杏苦丁茶袋泡茶成
P
BFI ο实施例12
取实施例1所得银杏叶毛坯研成粗末，过三号筛；取苦丁茶捣粗末，过一号筛，称取银杏叶粗末650克、苦丁茶末350克，充分混合均勻，用压茶块机，用铜模压制成1. 5 cm X 1 cm X0. 5 cm见方的茶砖块状，每块重5克，将块状茶砖移入石灰干燥箱内，密闭贮存2_3天， 使含水量小于3%，采用真空包装，即得银杏苦丁茶块状茶砖成品。
实施例13
取实施例1所得银杏叶毛坯研成粗末，过三号筛；取苦丁茶捣粗末，过一号筛，称取银杏叶粗末700克、苦丁茶末300克，充分混合均勻，用压茶块机，用铜模压制成1. 5 cm X 1 cm X0. 5 cm见方的茶砖块状，每块重5克，将块状茶砖移入石灰干燥箱内，密闭贮存2_3天， 使含水量小于3%，采用真空包装，即得银杏苦丁茶块状茶砖成品。实施例14
取实施例1所得银杏叶毛坯研成粗末，过三号筛；取苦丁茶捣粗末，过一号筛，称取银杏叶粗末750克、苦丁茶末250克，充分混合均勻，用压茶块机，用铜模压制成1. 5 cm X 1 cm X0. 5 cm见方的茶砖块状，每块重5克，将块状茶砖移入石灰干燥箱内，密闭贮存2_3天， 使含水量小于3%，采用真空包装，即得银杏苦丁茶块状茶砖成品。实施例I5
取实施例1所得银杏叶毛坯研成粗末，过三号筛；取苦丁茶捣粗末，过一号筛，称取银杏叶粗末800克、苦丁茶末200克，充分混合均勻，用压茶块机，用铜模压制成1. 5 cm X 1 cm X0. 5 cm见方的茶砖块状，每块重5克，将块状茶砖移入石灰干燥箱内，密闭贮存2_3天， 使含水量小于3%，采用真空包装，即得银杏苦丁茶块状茶砖成品。实施例I6
取实施例1所得银杏叶毛坯研成粗末，过三号筛；取苦丁茶捣粗末，过一号筛，称取银杏叶粗末850克、苦丁茶末150克，充分混合均勻，用压茶块机，用铜模压制成1. 5 cm Xl cm X0. 5 cm见方的茶砖块状，每块重5克，将块状茶砖移入石灰干燥箱内，密闭贮存2_3天， 使含水量小于3%，采用真空包装，即得银杏苦丁茶块状茶砖成品。


本发明公开了一种银杏苦丁茶及其制备方法，它是由银杏叶65~85%、苦丁茶15~35%组成，本发明对银杏叶的加工处理过程，解决了银杏叶有效成分的活化和分化，在冲泡时能很快地将有效成分得到浸出，使其有益成分得到功效的提高和保证，本发明的银杏苦丁茶口感好，香气浓郁，改变了一般银杏茶不良的苦、涩感，能够使人们享受品茶的过程收到保健效果，制成的银杏苦丁茶、袋泡茶、块状茶，均能保证其制品的有益效果，且制法简单，使用方便，容易被大众接受。本发明的银杏苦丁茶是防治脑血管和心血管动脉硬化、高血压、老年性痴呆的新型保健茶；特别是苦丁茶对高血压、高血脂有更好的药用功效，组配银杏叶苦丁茶更能显示出很好的保健效果。