专利名称：一种富硒芦笋干菜的加工方法硒是人体必须的微量元素之一，能以某种特定的方式与有害物质如砷、镉和汞相结合，能降低这些毒物的作用，并具有防治癌症作用。硒的重要性受到空前的重视，环境中硒过量或缺乏均会导致人体和动物产生疾病。近年来的研究表明，我国72%地区处于缺硒、低硒带，膳食中硒摄入量的不足严重影响了我国几亿人口的身体健康，补硒已做为防治肿瘤和保健的措施。研究显示仅靠天然食物中的硒难以满足人体的正常需要，造成人体低硒状态，缺硒已严重威胁着人们的身体健康并造成潜在危害。由于作物上产生的有机态硒更安全、更有效，所以通过对作物施硒，并开发富硒食品，尤其是易被人体吸收利用的植物性富硒食物具有广阔的市场前景。
本发明的目的在于提供了一种富硒芦笋干菜的加工方法，它所加工的芦笋干菜营养价值高，尤其富含人体必需的微量元素硒。本发明是这样来实现的，一种富硒芦笋干菜的加工方法，其特征在于所述的加工方法包括以下步骤(I)清洗将新鲜芦笋用水清洗，去除泥沙；(2)杀青将清洗后的芦笋95-100°C水中浸泡2-4分钟；(3)烘干杀青后，置于热风鼓风干燥箱中，调节温度至40-45°C，烘干10小时；(4)蒸烘干后的富硒芦笋冷却后，采用双层大型蒸锅进行蒸，蒸制时间为3小时；(5)干燥经蒸制后的富硒芦笋冷却，置于热风鼓风干燥箱中调节温度至55-60°C，烘干至干脆为止；(6)检测对富硒芦笋干菜的硒含量、水分、微生物、重金属等参数进行检测；(7)包装采用防潮、阻气材料对检测后的富硒芦笋干菜进行包装贮藏。本发明的技术效果是本发明所加工的芦笋干菜硒含量加工中损失少，产品中有机硒含量高，富硒芦笋干菜香味佳，加工技术工艺操作简单，生产成本低。一种富硒芦笋干菜的加工方法，它包括以下步骤(1)清洗；(2)杀青将清洗后的芦笋95-100℃水中浸泡2-4分钟；(3)烘干杀青后，置于热风鼓风干燥箱中，调节温度至40-45℃，烘干10小时；(4)蒸烘干后的富硒芦笋冷却后，采用双层大型蒸锅进行蒸，蒸制时间为3小时；(5)干燥经蒸制后的富硒芦笋冷却，置于热风鼓风干燥箱中调节温度至55-60℃，烘干至干脆为止；(6)检测对富硒芦笋干菜的硒含量、水分、微生物、重金属等参数进行检测；(7)包装；本发明所加工的芦笋干菜硒含量加工中损失少，产品中有机硒含量高，富硒芦笋干菜香味佳，加工技术工艺操作简单，生产成本低。