专利名称：：一种菠菜芦笋合成汁饮品及其制备方法：随着人民生活水平的提高，对营养和保健功能的要求越来越高，特别是对纯天然绿色食品情有独钟，高纯度多维生素种类含量的蔬果汁饮料在经济发达国家发展较快。欧、美、日等国家果蔬汁市场发展趋向无咖啡因、无钠、低糖甚至无糖、无化学添加剂等方向，我国蔬菜饮料工业起步较晚，但近年来发展十分迅速。我国是世界水果和蔬菜生产大国，目前市场上蔬果汁生产存在的主要问题是传统工艺在生产高端果蔬汁产品时，通常会产生令人不适的"烫熟味"，因此口感不好是果蔬汁品质的主要缺陷之一，另外果蔬汁品种和营养成份的单一性是果蔬汁品质的另一主要缺陷。一般市场上常见的多营养果蔬汁就是34种单一原料果蔬汁的勾兑汁。产品质量控制体系落后，不能满足国际出口农产品质量控制要求是影响我国果蔬汁发展的主要原因。
本发明所要解决的技术问题是提供一种菠菜芦笋合成汁饮品及其制备方法，不仅富含菠菜和芦笋的营养成分，并且口感纯正。为解决上述问题，本发明采用以下技术方案一种菠菜芦笋合成汁饮品及其制备方法，其特征在于该饮品包括下述重量份的原料组成菠菜汁300400份；芦笋汁100200份；纯净水200240份；木糖醇0.26份；柠檬酸0.26份；山梨酸钾O.10.3份；稳定剂O.l0.5份。以下为上述技术方案的进一步改进的方案该饮品包括下述重量份的原料组成菠菜汁300份；芦笋汁200份；纯净水200份；木糖醇0.2份；柠檬酸6份；山梨酸钾0.3份；稳定剂0.1份。该饮品包括下述重量份的原料组成菠菜汁400份；芦笋100份；纯净水240份；木糖醇6份；柠檬酸0.2份；山梨酸钾0.1份；稳定剂0.5份。所述原料的重量份为菠菜汁350份；芦笋汁150份；纯净水220份、木糖醇3.5份、柠檬酸3.5份、山梨酸钾0.2份、稳定剂0.3份。该饮品制作方法包括以下步骤a、将菠菜、芦笋洗净，分别榨取汁液备用；b、按比例份取菠菜汁和芦笋汁混合，向上述混合汁液中按照比例份加入纯净水、木糖醇、柠檬酸、山梨酸钾和稳定剂，混合均匀后过滤；c、对饮品进行均质均匀后进行灭菌；d、加热至8512(TC温度下装瓶密封，冷却至常温。上述方案中稳定剂选取市售的稳定剂。本发明制作方法所制作的菠菜芦笋合成汁饮品，可加热或冰镇饮用或常温饮用，采用木糖醇调味，木糖醇也叫戊五醇，是一种五碳糖醇，木糖醇作为一种功能性甜味剂，能参与人体代谢，进入血液后，不需胰岛素就能透入细胞而且代谢速度快，不会引起血糖升高，是最适合于糖尿病患者食用的营养型食糖替代品，对人的身体健康起到了一定的辅助作用并且极易被人体吸收，是一种为国家倡导的绿色无公害食品，不含任何色素，无需添加任何辅助材料。菠菜在我国各地都有广泛种植，菠菜是世界公认的营养成分及其功能都高于其它蔬菜，菠菜中含有丰富的胡萝卜素，维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酸Q10等营养物质，其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，由于菠菜同时含有丰富的维生素C和胡萝卜素，使得人体对铁的吸收利用率高达50%;其富含的维生素E还具有延缓衰老的作用。祖国医学认为，常食菠菜有润肠通胃、降压补血的功效。芦笋含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、碘，蛋白质是人体细胞的主要组成物质，它是人体一种很好的抗疲劳、恢复体力和增强体质的营养物质。本发明制作方法制作的菠菜芦笋合成汁饮品其口感纯正，酸甜可口，体现了新鲜菠菜和芦笋的原有风味，同时该饮品营养丰富，让人们在喝一种饮料时吸收到菠菜和芦笋两种蔬菜的营养成分。下面结合具体实施方式对本发明的技术方案进一步的说明具体实施例方式实施例1，一种菠菜芦笋合成汁饮品及其制备方法，将菠菜、芦笋洗净，分别榨取汁液，取菠菜汁300g、芦笋汁200g，再向混合果蔬汁中加入纯净水200g、木糖醇0.2g、柠檬酸6g、山梨酸钾0.3g、稳定剂O.lg混合均匀，利用精细砂棒过滤器进行过滤，用均质机对饮品进行均质均匀后再用高温瞬时灭菌机进行瞬时灭菌，用蒸汽加热至12(TC温度下装瓶密封，冷却至常温。实施例2，一种菠菜芦笋合成汁饮品及其制备方法，将菠菜、芦笋洗净，分别榨取汁液，取菠菜汁400g、芦笋汁100g，再向混合果蔬汁中加入纯净水240g、木糖醇6g、柠檬酸0.2g、山梨酸钾0.1g、稳定剂O.5g混合均匀，利用精细砂棒过滤器进行过滤，用均质机对饮品进行均质均匀后再用高温瞬时灭菌机进行瞬时灭菌，用蒸汽加热至85。C温度下装瓶密封，冷却至常温。实施例3，一种菠菜芦笋合成汁饮品及其制备方法，将菠菜、芦笋洗净，分别榨取汁液，取菠菜汁350g、芦笋汁150g，再向混合果蔬汁中加入纯净水220g、木糖醇3.5g、柠檬酸3.5g、山梨酸钾0.2g、稳定剂0.3g混合均匀，利用精细砂棒过滤器进行过滤，用均质机对饮品进行均质均匀后再用高温瞬时灭菌机进行瞬时灭菌，用蒸汽加热至IO(TC温度下装瓶密封，冷却至常温。上述实施例中的稳定剂均采用江西省上饶市食品工业研究所生产的食品专用稳定剂。口感测评我们同时选取50人进行口感品尝试验，分别为采用本发明制备的菠菜芦笋合成汁饮品和单独用菠菜汁、芦笋汁制成的饮品，进行口感测评试验的饮料采用同比配制。菠菜芦笋合成汁饮品将菠菜、芦笋洗净，分别榨取汁液，取菠菜汁300g、芦笋汁200g，再向混合果蔬汁中加入纯净水200g、木糖醇0.2g、柠檬酸6g、山梨酸钾0.3g、稳定剂O.lg混合均匀，利用精细砂棒过滤器进行过滤，用均质机对饮品进行均质均匀后再用高温瞬时灭菌机进行瞬时灭菌，用蒸汽加热至120。C温度下装瓶密封，冷却至常温。菠菜汁饮品将菠菜洗净，搾取汁液，取菠菜汁500g，向果蔬汁中加入纯净水200g、木糖醇0.2g、柠檬酸6g、山梨酸钾0.3g、稳定剂O.lg混合均匀，利用精细砂棒过滤器进行过滤，用均质机对饮品进行均质均匀后再用高温瞬时灭菌机进行瞬时灭菌，用蒸汽加热至12(TC温度下装瓶密封，冷却至常温。芦笋汁饮品将芦笋洗净，榨取汁液，取芦笋汁500g，向果蔬汁中加入纯净水200g、木糖醇0.2g、柠檬酸6g、山梨酸钾0.3g、稳定剂O.lg混合均匀，利用精细砂棒过滤器进行过滤，用均质机对饮品进行均质均匀后再用高温瞬时灭菌机进行瞬时灭菌，用蒸汽加热至120。C温度下装瓶密封，冷却至常温。<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>由上表可得出结论经口感品尝试验，菠菜芦笋合成汁饮品的口感优于单独的菠菜汁饮品和芦笋汁饮品。权利要求1.一种菠菜芦笋合成汁饮品，其特征在于该饮品包括下述重量份的原料组成菠菜汁300～400份；芦笋汁100～200份；纯净水200～240份；木糖醇0.2～6份；柠檬酸0.2～6份；山梨酸钾0.1～0.3份；稳定剂0.1～0.5份。2、根据权利要求l所述的一种菠菜芦笋合成汁饮品，其特征在于该饮品包括下述重量份的原料组成菠菜汁300份；芦笋汁200份；纯净水200份；木糖醇0.2份；柠檬酸6份；山梨酸钾0.3份；稳定剂0.1份。3、根据权利要求l所述的一种菠菜芦笋合成汁饮品，其特征在于该饮品包括下述重量份的原料组成菠菜汁400份；芦笋100份；纯净水240份；木糖醇6份；柠檬酸0.2份；山梨酸钾0.1份；稳定剂0.5份。4、根据权利要求l所述的一种菠菜芦笋合成汁饮品，其特征在于所述原料的重量份为菠菜汁350份；芦笋汁150份；纯净水220份、木糖醇3.5份、柠檬酸3.5份、山梨酸钾0.2份、稳定剂0.3份。5、一种菠菜芦笋合成汁饮品的制备方法，其特征在于该饮品制作方法包括以下步骤a、将菠菜、芦笋洗净，分别搾取汁液备用；b、按比例份取菠菜汁和芦笋汁混合，向上述混合汁液中按照比例份加入纯净水、木糖醇、柠檬酸、山梨酸钾和稳定剂，混合均匀后过滤；c、对饮品进行均质均匀后进行灭菌；d、加热至8512(TC温度下装瓶密封，冷却至常温。全文摘要本发明公开了一种菠菜芦笋合成汁饮品及其制备方法，其特征在于该饮品包括下述重量份的原料组成菠菜汁300～400份；芦笋汁100～200份；纯净水200～240份；木糖醇0.2～6份；柠檬酸0.2～6份；山梨酸钾0.1～0.3份；稳定剂0.1～0.5份，将菠菜、芦笋洗净，分别榨取汁液备用；按比例份取菠菜汁和芦笋汁混合，向混合汁液中按照比例份加入纯净水、木糖醇、柠檬酸、山梨酸钾和稳定剂，混合均匀后过滤；对饮品进行均质均匀后进行灭菌；加热至85～120℃温度下装瓶密封，冷却至常温。本发明制作的菠菜芦笋合成汁饮品口感纯正，让人们在喝一种饮料时吸收到菠菜和芦笋两种蔬菜的营养成分。文档编号A23L2/52GK101524170SQ20091002052公开日2009年9月9日申请日期2009年4月17日优先权日2009年4月17日发明者怀国董,怀宝城,李兵元申请人:怀宝城