一种馒头机出面口的密封活门机构及馒头的制造方法【技术领域】[0001]本实用新型公开了一种馒头机出面口的密封活门机构及馒头机，属于家用食品加工机械【技术领域】。[0002]馒头是我国北方居民的日常食品中最主要的面食之一，是我国特有的传统主食。由于食用的人口多，分布面积大，制作馒头每年约消耗面粉2400万吨，占食品面粉消耗总量的30%。随着现代生活节奏加快，特别是城市上班族生活节奏快，基本不在家中自制馒头，而是社会化供应、机械化生产。[0003]由于馒头制作链长、需求量大，考虑到商品的外观和保质等因素，加工时不可避免的加入了各种添加剂，生产过程中存在的卫生安全问题也会直接影响到馒头的品质。公众比较信赖的大型超市销售的馒头都出现了不合格现象。又因为馒头市场量大、面广，消耗快，制作生产范围广、频率高，手段简单，安全有效的食品卫生监管体系，监督管理不易。越来越多的消费者担心食品卫生问题，不少人又开始自制馒头。[0004]中国目前有4?5亿个家庭，其中城镇家庭2?3亿，随着经济持续，生活水平提高，人民对健康、安全、时尚的高品质生活的追求越来越多，各种提高生活的家用电器广受消费者欢迎，开发自制食品的家电需求量巨大。目前馒头机械化生产都是将和面与制作成型分开，效率低，成本高，不方便。适合家用的馒头成型机械成为食品研发的方向之一。[0005]目前面市的家用小型馒头机，主要存在的问题是馒头机挤出成型加工完一次馒头之后，在成型出口处会剩下约150克的面不能挤出，不但会造成很大的浪费和卫生隐患，还制约了馒头机小型化以及进入家庭。中国专利CN203314029U公开了 一种家用馒头和面成型机，可以有效解决剩余面团不能挤出的问题，为馒头机进入家庭提出了好的解决方案。但美中不足的是其出面口封闭不严，也容易积存少量干面，影响馒头的外观质量。
[0006]本实用新型针对现有技术的不足，提供一种能够有效封闭馒头机出面口的密封活门机构，以及含有该装置的馒头机。
[0007]使用该装置的馒头机能有效封闭出面口，消除出面口的干面留存，挤出表面光洁的圆柱形馒头生坯，为后续能做出表面光洁、外观好看的馒头提供设备保障。
[0008]本实用新型的技术方案是在原有的馒头和面成型机的出面口上设置推拉式的挡面活门，设置电机驱动的摆杆，带动活门上的滚子构成控制机构。
[0009]一种馒头机出面口的密封活门机构，包括出面口，其特征是在出面口上面设置推拉式的挡面活门，挡面活门嵌入出面口上面的导向槽中，所述的挡面活门上设有滚子，与挡面驱动电机轴上安装的摆杆相连接，构成挡面活门控制机构。
[0010]所述的摆杆上设置凹槽，挡面活门上的滚子嵌入凹槽中，构成传动机构。
[0011]工作时，挡面驱动电机轴带动摆杆摆动，摆杆推动滚子向一侧移动，挡面活门关闭；当和面仓里和好面团后，挡面驱动电机轴带动摆杆向反方向摆动，摆杆推动滚子向另一侧移动，挡面活门打开，受到压面盘的压力，面团从出面口中的格栅网内挤出。制作出表面光洁、直径大小一致的圆柱形馒头生坯。
[0012]本实用新型适用于立式挤出的馒头机，体积小、结构简单、挤出成型的馒头表面光洁没有生干面粉、直径大小一致，最关键的突破是剩余的面团量少。本实用新型装置应用的重要意义就在于能运用此装置制造出适合家庭使用的馒头机械。



[0013]附图1是本实用新型的结构示意图。
[0014]附图2是本实用新型的切刀位置示意图。
[0015]附图3是本实用新型的出面口的结构示意图。
[0016]附图4是本实用新型的行程开关设置位置示意图。
[0017]图中:1_格棚网、2_出面口、3_和面仓、4_压面盘、5_和面杆、6_减速机、7_和面丝杆、8-支架、9-和面电机、10-切刀电机、11-挡面驱动电机、12-行程开关、13-底座、14-行程开关支架、15-摆杆、16滚子、17-挡面活门、18-篦子、19-篦子传动轴、20-导向快固定螺丝、21-导向块、22-槽凸轮、28-篦子传动棘轮、30-行程开关、31-切刀传动销、32-和面仓固定片、34-固定片固定螺丝、36-切刀。

[0018]以下借助说明书附图，对本实用新型的实施例做详细披露。
[0019]实施例一
[0020]一种馒头机出面口的密封活门机构，包括出面口 2，其特征是在出面口 2上面设置推拉式的挡面活门17，挡面活门17嵌入出面口 2上面的导向槽中，所述的挡面活门17上设有滚子16，与挡面驱动电机11轴上安装的摆杆15相连接，构成挡面活门控制机构。
[0021]所述的导向槽为燕尾槽。
[0022]所述的摆杆15上设置凹槽，挡面活门一端的滚子16嵌入凹槽中，构成传动机构。
[0023]所述的摆杆的另一端相邻的开关支架14上，设置一对连接挡面驱动电机11的行程开关12、30。
[0024]如图所示，挡面活门17在导向块21导向下，关闭和面仓3的出面口 2，这时摆杆15后端正好碰到行程开关12，挡面传动电机11处于停滞状态；当挡面驱动电机11反转，带动摆杆15运动，当摆杆15后端碰到行程开关30时，挡面驱动电机11断电，这时挡面活门17打开。
[0025]成型时，和面电机9开始反转，带动和面丝杆7下降(丝杠是右旋梯形螺纹)，带动压面盘4向下压面。这时和好的面团，通过格栅网I对面团起到中心减速作用，致使面团通过下面口 2和格栅网I的共同作用形成表面光滑、细腻的圆柱形面剂儿，和面电机9运行20秒后停止。这时切刀电机10开始运转，带动切刀，将圆柱形面剂儿切成形状、大小一致的馒头胚。
[0026]实施例二
[0027]一种家用馒头和面成型机，包括底座13、支架8、和面仓3、和面电机9、减速机6、和面杆5、和面丝杆7、压面盘4、出面口 2、切刀电机9、切刀12，其特征是在出面口 2上面设置推拉式的挡面活门17，挡面活门17嵌入出面口 2上面的导向槽中，所述的挡面活门17上设有滚子16，与挡面驱动电机11轴上安装的摆杆15相连接，构成挡面活门控制机构。
[0028]所述的导向槽为燕尾槽。
[0029]所述的摆杆15上设置凹槽，挡面活门一端的滚子16嵌入凹槽中，构成传动机构。
[0030]所述的摆杆的另一端相邻的开关支架14上，设置一对连接挡面驱动电机的行程开关12、30。