专利名称：一种葡萄酒的制作方法葡萄籽提取物中含有80-85%的原花青素，原花青素是一种天然的强抗氧化剂，具有抗氧化、抗炎、抗病原体、促进血液循环的功效，如果能将葡萄籽提取物添加到葡萄酒中， 制成保健葡萄酒，同时还能保证葡萄酒的原汁原味，是一个很大的创新。
本发明的目的是提供一种添加有葡萄籽提取物的葡萄酒。本发明采用的技术方案为一种葡萄酒，该葡萄酒由葡萄发酵而成的原酒、葡萄籽提取物、蔗糖和酵母多糖勾兑而成，其中以葡萄发酵而成的原酒为基准，葡萄籽提取物的添加量为0. 1 5mg/mL，蔗糖的添加量为20 30mg/mL，酵母多糖的添加量为0. 2 0. ;3mg/mL。本发明还提供了上述葡萄酒的制备方法，包括如下步骤1)、将葡萄进行分选、破碎、发酵、分离后制得葡萄发酵而成的原酒；2)、向葡萄发酵而成的原酒中添加葡萄籽提取物、蔗糖和酵母多糖，制得葡萄酒， 其中以葡萄发酵而成的原酒为基准，葡萄籽提取物的添加量为0. 1 5mg/mL，蔗糖的添加量为20 30mg/mL，酵母多糖的添加量为0. 2 0. ;3mg/mL。本发明所具有的有益效果本发明由于添加了葡萄籽提取物，长期饮用，可增强免疫能力，抗炎并降低病症的发病危险，且通过添加蔗糖和酵母多糖，提高葡萄酒的口感饱满度，增加葡萄酒香气及改善酒精的感官特性，改善添加葡萄籽提取物而带来的苦涩感。本发明涉及一种葡萄酒，该葡萄酒由葡萄发酵而成的原酒、葡萄籽提取物、蔗糖和酵母多糖勾兑而成，其中以葡萄发酵而成的原酒为基准，葡萄籽提取物的添加量为0.1～5mg/mL，蔗糖的添加量为20～30mg/mL，酵母多糖的添加量为0.2～0.3mg/mL。本发明还提供了上述葡萄酒的制备方法，本发明由于添加了葡萄籽提取物，长期饮用，可增强免疫能力，抗炎并降低病症的发病危险，且通过添加蔗糖和酵母多糖，提高葡萄酒的口感饱满度，增加葡萄酒香气及改善酒精的感官特性，改善添加葡萄籽提取物而带来的苦涩感。