大蒜葡萄酒的制作方法[0002]葡萄酒是人们喜爱的饮品，酒精度低，适量饮用对人体健康有益。普通的葡萄酒虽有较好的保健作用，但保健营养等功效尚不够全面，尤其在降压降脂等方面还很不够，同时，也缺少其他一些健体功效。
[0003]本发明提供一种营养、保健效果更好的大蒜葡萄酒。[0004]本发明通过以下措施来实现:[0005]本发明包括以下原料制成:葡萄酒1000克-1200克，大蒜提取液25克-40克。[0006]本发明由于采用葡萄酒和大蒜提取液制备，使葡萄酒和大蒜的功效有机结合起来，对人体其有多种健体功效。使之除具有普通葡萄酒的优点外还具有以下功效。[0007]杀菌:大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病的作用。
[0008]降血脂:大蒜具 有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
[0009]解毒护肝:大蒜能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地防治铅中毒。
[0010]补充硒元素:大蒜中硒含量较多，能促进人体胰岛素的合成。对糖尿病患者有助于减轻病情。
[0011]抗衰老:大蒜有很强的抗氧化活性，常食大蒜能延缓衰老。

[0012]本发明以下结合实施例作以详细的描述:
[0013]实施例1、本发明包括以下原料制成:葡萄酒1000克-1200克，大蒜提取液25
克-40克。本发明按照干红葡萄酒制备工艺，进行优选、破碎、除梗、发酵、压榨、前发酵、调整成分、后发酵、添池、第一次到池、洋葱于红原酒、陈酿、第二次到池、均衡调配、澄清处理、杀菌包装，最后制成本发明的大蒜干红葡萄酒。另外，大蒜提取液是采用纳米技术提取、及离心分离、澄清等制得提取液。