专利名称：金银花饮品及其制备方法金银花为忍冬科多年生半常绿藤本植物忍冬的花蕾和初开的花。金银花味甘性寒，具有清热解毒、凉散风热的功效，其有效成分是挥发油和有机酸。其中，挥发油主要有芳樟醇、双花醇、香叶醇等，有机酸类主要为绿原酸、异绿原酸等。金银花是常用中药材之一， 其副产物金银花叶抑菌效果与花蕾相当或优于花蕾。中国专利申请“一种金银花叶露饮料及其制备方法”(申请号201010131351. 8公开日2004. 12. 29) 以金银花和薄荷为主要成分，采用蒸馏法制得蒸馏液，加入其他甜味剂等制成金银花露饮料。该法一不利于清热解毒有效成分芳樟醇的馏出；二则薄荷挥发油中含有薄荷脑、薄荷酮等可兴奋中枢神经物质，会收缩毛细血管，久服会引起恶心、呕吐、眩晕、眼花、腹痛腹泻等不良反应。
本发明要解决的技术问题是提供一种有益身心健康、口感好、变废为宝、增加花农收入的金银花饮品。本发明要解决的另一技术问题是提供一种工艺简单、成本低廉、挥发油含量较高的上述金银花饮品的制备方法。为解决上述技术问题本发明采用如下技术方案金银花饮品的制备方法，按重量份取原料金银花0 62. 5份、金银花叶0 120份，加入原料重量20 30倍的pH 8 14 的碱水溶液，加热蒸馏，收集原料重量10 25倍的蒸馏液，加入稳定剂、防腐剂适量，混勻， 调节溶液PH为3. 5 5. 5，加矫味剂适量，混勻，滤过，灌封，灭菌，即得。加热蒸馏前浸泡10 50分钟。碱水溶液由氢氧化钠、氢氧化钙、碳酸氢钠、碳酸钠中的一种或多种制成的水溶液。稳定剂为亚硫酸氢钠、抗坏血酸、六偏磷酸钠中的一种或多种。防腐剂为苯甲酸钠、山梨酸钾、苯甲酸、山梨酸中的一种或多种。矫味剂为白糖、冰糖、甜菊素、安赛蜜、蜂蜜中的一种或多种。调节溶液pH采用柠檬酸、苯甲酸、山梨酸中的一种或多种。滤过采用的滤材为滑石粉或硅藻土。每IOOml金银花饮品含稳定剂0. 01 0. 2g、防腐剂0. 01 0. 4g、矫味剂0. 01 log。上述金银花饮品的制备方法所制得的金银花饮品。本发明将金银花副产品金银花叶也作为金银花饮品的原料，产品口感好，而且变废为宝充分利用了金银花资源，可为花农增加收入。本发明的金银花饮品的制备方法，采用碱水溶液提取，通过蒸馏、过滤、增溶等工艺，提高了蒸馏液中有效成分的含量，蒸馏液中含有较多的挥发油，主要为芳樟醇，具有清热解毒的功效；同时，该方法解决了金银花饮品澄清度和稳定性问题，制成的芳香独特的饮料，产品保质期可达M个月。应用本发明可实现金银花饮品的工业化生产，其工艺简单、成本低廉、产品质量好。
对照例2处方金银花62. 5g按处方量取金银花62. 5g，用水蒸气蒸馏，收集IOOOml的蒸馏液，加山梨酸钾 0. 2g，用山梨酸调节溶液pH为4. 5，加3g甜菊素，搅拌使溶解均勻，滤过，灌封，灭菌，即得。将本发明实施例1至5与传统方法对照例1至2取得的技术指标结果列表(表1) 比较如下。表1金银花饮品技术指标



本发明公开了一种金银花饮品，主要由以下重量份数的原料制成金银花0～62.5份、金银花叶0～120份。本发明将金银花副产品金银花叶也作为金银花饮品的原料，产品口感好，而且变废为宝充分利用了金银花资源，可为花农增加收入。本发明的金银花饮品的制备方法，采用碱水溶液提取，通过蒸馏、过滤、增溶等工艺，提高了蒸馏液中有效成分的含量，蒸馏液中含有较多的挥发油，主要为芳樟醇，具有清热解毒的功效；同时，该方法解决了金银花饮品澄清度和稳定性问题，制成的芳香独特的饮料，产品保质期可达24个月。应用本发明可实现金银花饮品的工业化生产，其工艺简单、成本低廉、产品质量好。

公开日2012年6月13日 申请日期2011年12月26日 优先权日2011年12月26日