新型麦芽糖浆生产装置制造方法 [0002]麦芽糖浆是以优质玉米淀粉为原料，经过多种酶水解而制得得以麦芽糖为主的糖浆，该产品是一种无色透明粘稠的液体，质体清亮、透明、口感温和纯正，低甜度，有麦芽香味，具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等诸多优点，常被用于果酱、果冻之中，亦可用于面包、糕点、啤酒中，同时也被广泛应用于糖果、饮料、制食品、冷冻食品、调味品等领域。由于麦芽糖浆不依赖人体胰岛代谢，血糖上升缓慢，且发热量低，对心血管病患者、糖尿病人及肥胖者有一定的保健功能。 [0003]本装置是以液化玉米淀粉为原料，该原料是经过新型淀粉液化装置液化出来的，采用对淀粉先进行加压预处理，添加各种酶后再进行高压匀质和连续喷射后生产出来，该装置生产的液化淀粉可使淀粉浆浓度提高到10%左右，后续生产能耗降低5%左右。本装置以液化玉米淀粉、柠檬酸、氢氧化钠水溶液、活性炭、絮凝剂为原料，以糖化罐、脱色釜、过滤器、阴离子树脂吸附罐、阳离子树脂吸附罐、浓缩釜为设备，通过液化玉米淀粉的糖化、脱色、过滤、离子交换、浓缩后制得麦芽糖浆，该装置由淀粉糖生产通用设备组成。 [0004]
[0005]本实用新型主要解决的问题是提供一种新型麦芽糖浆生产装置，该装置以糖化罐、脱色釜、过滤器、阴离子树脂吸附罐、阳离子树脂吸附罐、浓缩釜为设备，具有使用通用设备组合、结构合理、生产工艺简单、生产过程条件温和、无污染废弃物排放等一系列优点。 [0006]本实用新型采用的技术方案是: [0007]—种新型麦芽糖浆生产装置，包括:糖化罐1、脱色釜2、过滤器3、阴离子树脂吸附罐4、阳离子树脂吸附罐5、浓缩釜6 ;其特征是:糖化罐I上设有液化玉米淀粉进口 7、柠檬酸进口 8、氢氧化钠水溶液进口 9,糖化罐I和脱色爸2间设有第一料衆泵和管道10,脱色釜2上设有活性炭进口 11、絮凝剂进口 12，脱色釜2和过滤器3间设有第二料浆泵和管道13，过滤器3上设有杂质出口 14，过滤器3和阴离子树脂吸附罐4间设有第三料浆泵和管道15，阴离子树脂吸附罐4和阳离子树脂吸附罐5间设有第四料浆泵和管道16，阳离子树脂吸附罐5和浓缩釜6间设有第五料浆泵和管道17，浓缩釜6上设有成品出口 18。
[0008]本实用新型的进一步技术方案是:
[0009]所述的糖化罐为带搅拌器的容量为3立方米的不锈钢罐。
[0010]所述的脱色釜为3吨级陶瓷内胆釜。
[0011 ] 所述的过滤器为板框过滤器。
[0012]所述的阴离子树脂吸附罐、阳离子树脂吸附罐的树脂柱均为20根。
[0013]所述的第一、第二、第三、第四、第五料浆泵为不锈钢材质，对应的管道为聚乙烯材质。
[0014]本实用新型的有益效果是:提供了一种新型麦芽糖浆生产装置，该装置具有使用通用设备组合、结构简单、操作方便、生产过程条件温和、无污染废弃物排放等一系列优点；产品麦芽糖浆用途广泛。
[0015]


[0016]如图1为本实用新型的结构和工艺流程框图。


[0017]实施例:
[0018]下面结合附图进一步说明使用该新型装置生产麦芽糖浆最佳实施例的具体内容:
[0019]1.将配方量的液化玉米淀粉通过设置于糖化罐I上的液化玉米淀粉进口 7送入糖化罐I，边搅拌边通过设置于糖化罐I上的柠檬酸进口 8加入适量的柠檬酸，调糖化罐I中液化玉米淀粉的PH值为5.3-5.4，温度为56-58°C，搅拌反应1-1.2小时反应结束，通过设置于糖化罐I上的氢氧化钠水溶液进口 9加入适量的氢氧化钠水溶液，调糖化罐I中液体的pH值为7。
[0020]2.将糖化罐I中液体通过设置于糖化罐I和脱色釜2间的第一料浆泵和管道10送入脱色釜2，通过设置于脱色釜2上的活性炭进口 11、絮凝剂进口 12加入配方量的活性炭和絮凝剂，调脱色釜2中的温度为76-78°C，搅拌10分钟后静置30分钟后将脱色釜2中的液体通过设置于脱色釜2和过滤器3的第二料浆泵和管道13送入过滤器3滤去杂质和絮凝物，杂质和絮凝物通过设置于过滤器3上的杂质出口 14排出。
[0021]3.过滤器3中除杂的液体通过设置于过滤器3和阴离子树脂吸附罐4间的第三料浆泵和管道15送入阴离子树脂吸附罐4，吸附后的液体通过设置于阴离子树脂吸附罐4和阳离子树脂吸附罐5间的第四料浆泵和管道16送入阳离子树脂吸附罐5吸附，经阴阳离子吸附后得到纯净的麦芽糖溶液；将纯净的麦芽糖溶液通过设置于阳离子树脂吸附罐5和浓缩釜6间的第五料浆泵和管道17送入浓缩釜6，浓缩至含水量小于25%后得到成品，成品通过设置于浓缩釜6上的成品出口 18出料即可。
[0022]当然，本实用新型还有其它的实施方式，在不离开本实用新型的精神背景下所做的任何技术、原理和工艺的改进，均落在本实用新型的保护范围之内。