专利名称:苔条玉米松的制作方法当前,市场上有苔条,也有玉米,但将两者混合一起加工成一种美味食品,目前还 没有相关的报道,更没有相关的制作方法。
本发明的目的是发明一种以苔条和玉米为原料的食品,同时发明一种这种食品 的加工工艺方法。根据上述目的,本发明所采用的技术方案为一种苔条玉米松,其特征在于该产 品含有90 %的玉米片、9 %的精制干苔条和1 %的调料。所述的苔条玉米松的制作方法含有如下的步骤,a、苔条(干品)原料,经液体调味料细喷雾,让其均勻入味,调味料的添加量为物 质重量的20% ;b、进入干燥箱一干燥20 25分钟,温度控制在55 65 °C,物质水分控制在6 8% ;C、再经雾状喷洒食用植物油在物体表层,油量为物质重量的0. 5% ;d、进入干燥箱二进行干燥,时间10 15分钟,温度控制在75 80°C ;e、将经干燥的调味苔条进行粉碎,苔条长度为0. 5 3. Omm ;f、玉米片经130°C油温油炸5分钟,冷却脱油;g、将粉碎的苔条与脱油后的玉米片混合,加调味料进行调味,称量包装即成成品。所述的液体调味料配方为每IOOOg清水加食盐15g、白砂糖15g、谷氨酸钠10g、核 苷酸lg、维生素E0. 5g。所述的粉状调味料配方为每IOOOg苔条玉米松,加白砂糖15g、辣椒粉3g、谷氨酸 钠10g、呈味核苷酸二钠lg。对照现有技术,本发明的有益效果是原料充足,制作工艺简单,制成的食品美味可口。C、再经雾状喷洒食用植物油在物体表层,油量为物质重量的0. 5% ;d、进入干燥箱二进行干燥,时间10 15分钟,温度控制在75 80°C ;e、将经干燥的调味苔条进行粉碎,苔条长度为0. 5 3. Omm ; f、玉米片经130°C油温油炸5分钟,冷却脱油;g、将粉碎的苔条与脱油后的玉米片混合,加调味料进行调味,称量包装即成成品。所述的液体调味料配方为每IOOOg清水加食盐15g、白砂糖15g、谷氨酸钠10g、核 苷酸lg、维生素E0. 5g。所述的粉状调味料配方为每IOOOg苔条玉米松,加白砂糖15g、辣椒粉3g、谷氨酸 钠10g、呈味核苷酸二钠lg。
一种苔条玉米松涉及食品及其生产制作技术领域,该产品含有90%的玉米片、9%的精制干苔条和1%的调料,该苔条玉米松将苔条(干品),经液体调味料细喷雾,然后干燥20~25分钟,温度控制在55~65℃,物质水分控制在6~8%,再经雾状喷洒食用植物油在物体表层,油量为物质重量的0.5%,再干燥10~15分钟,温度控制在75~80℃,然后粉碎,苔条长度为0.5~3.0mm;然后将玉米片经130℃油温油炸5分钟,冷却脱油后与粉碎的苔条混合,加调味料进行调味,称量包装即成成品。
苔条玉米松制作方法
- 专利详情
- 全文pdf
- 权力要求
- 说明书
- 法律状态
查看更多专利详情
下载专利文献
下载专利
同类推荐
-
朴哲秀张华平, 施军达
您可能感兴趣的专利
-
张华平, 施军达刘孝永尚海涛尚海涛
专利相关信息
-
尚海涛刘卫国刘卫国丛伟国