一种用于含油脂物品的熏箱的制作方法 【技术领域】,特别是一种用于含油脂物品的熏箱。 [0002] 熏箱是用来对各种肠制品、块状肉制品或鱼制品进行熏烤的设备,使食品熟化、灭 菌并具有熏制风味。现有技术的熏箱本体一般为一矩形框体,其顶部为平面型,通过在平面 型的顶部开设出烟口,保证熏箱内气体的流体,然而由于肠制品、块状肉制品和鱼制品均含 有大量油脂,当其在熏制时,这种结构的熏箱无法对油脂进行收集,油脂将跟随烟气到达平 面型的顶部,从而滴落至食品上,造成食品品相差,卫生不达标的问题,还需定期处理,增加 劳动成本。
[0003] 本实用新型的目的就是解决现有技术中的问题,提出一种用于含油脂物品的熏 箱,能够有效清除并收集油脂,保持熏箱内部清洁,节约劳动力,提高熏制食品的品相。
[0004] 为实现上述目的,本实用新型提出了一种用于含油脂物品的熏箱,包括熏箱本体 和集烟罩,所述熏箱本体上连接有箱门,所述熏箱本体的顶部设置有盖顶,所述盖顶由若干 个与水平面倾斜的侧板拼接而成,盖顶的中心设置有出烟口,侧板的背面设置有导油条,盖 顶的底部设置有集油槽,所述的集油槽连接有导油管,所述导油管从熏箱本体中伸出,所述 集烟罩位于出烟口的上方。
[0005] 作为优选,所述熏箱本体上设置有废油收集桶,废油收集桶用于收集熏箱本体内 的油脂。
[0006] 作为优选,所述废油收集桶可拆卸的固定在熏箱本体的外壁上,方便倒出废油收 集桶内的油脂。
[0007] 作为优选,所述导油管的开口位于废油收集桶的上方,通过导油管将集油槽内的 油脂引流至废油收集桶上,实现自动收集,克服传统熏箱需定期擦拭内腔的问题。
[0008] 本实用新型的有益效果:本实用新型通过设置由若干与水平面倾斜的侧板拼接形 成的盖顶,在食品熏制过程中,油脂跟随侧壁背面的导油条流通至盖顶底部,避免油脂直接 从盖顶滴落至食品上,提高了熏制食品的品相,保证了熏箱本体的清洁,通过在盖顶底部设 置集油槽,集油槽汇聚油脂,与现有技术相比,本实用新型具有结构合理,生产更加清洁方 便的优点。
[0009] 本实用新型的特征及优点将通过实施例结合附图进行详细说明。
[0010] 【
[0011] 图1是本实用新型的结构示意图;
[0012] 图2是本实用新型中盖顶的仰视图。
[0013] 图中:1_熏箱本体、2-集烟罩、3-箱门、4-盖顶、5-侦版、6-出烟口、7-导油条、 8_集油槽、9-导油管、10-废油收集桶。
[0014] 【
[0015] 参阅图1和图2,本实用新型包括熏箱本体1和集烟罩2,所述熏箱本体1上连接 有箱门3,所述熏箱本体1的顶部设置有盖顶4,所述盖顶4由若干个与水平面倾斜的侧板 5拼接而成,盖顶4的中心设置有出烟口 6,侧板5的背面设置有导油条7,盖顶4的底部设 置有集油槽8,导油条7延伸至集油槽8的上方,所述的集油槽8连接有导油管9,导油管9 的一端与集油槽8连通,所述导油管9的另一端从熏箱本体1中伸出,所述集烟罩2位于出 烟口 6的上方,所述熏箱本体1上设置有废油收集桶10,所述废油收集桶10可拆卸的固定 在熏箱本体1的外壁上,所述导油管9的开口位于废油收集桶10的上方。
[0016] 本实用新型的工作原理:本实用新型通过设置由若干与水平面倾斜5的侧板拼接 形成的盖顶4,在食品熏制过程中,油脂跟随侧壁5背面的导油条7流通至盖顶4底部,避免 油脂直接从盖顶4滴落至食品上,提高了熏制食品的品相,保证了熏箱本体1的清洁,通过 在盖顶4底部设置集油槽8,集油槽8汇聚油脂,集烟罩2将出烟口 6的烟气全部吸收,保证 工作环境的清洁,与现有技术相比,本实用新型具有结构合理,生产更加清洁方便的优点。
[0017] 上述实施例是对本实用新型的说明,不是对本实用新型的限定,任何对本实用新 型简单变换后的方案均属于本实用新型的保护范围。
一种用于含油脂物品的熏箱制作方法
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