专利名称：一种蛋糕防霉剂的制作方法蛋糕、面包等食品由于 含糖量高，易受霉菌浸入，产生发霉、斑点等腐败现象。现有的食品防腐剂对防止微生物繁殖效果较好，但对人体有一定毒性，有的对人体毒性小，但防止微生物繁殖效果差。
发明目的本发明的目的是为了弥补现有技术的不足，提供一种使用方便、安全无毒的蛋糕防腐剂。本发明采用的技术方案一种蛋糕防霉剂，其配方按重量份包括如下组分 香兰素2 5份， 肉桂醛O. 5 I. 2， 脂肪酸10 20， 乙醇溶剂50 60。有益效果本发明提供的蛋糕防霉剂安全无毒、使用方便，能有效防止蛋糕霉变，适用于蛋糕、年糕、面包等食品的防霉。
实施例I:
一种蛋糕防霉剂，其配方按重量份包括如下组分香兰素2份，肉桂醛I. 2，脂肪酸10，乙醇溶剂60。将上述物质混合，不断搅拌，使其完全溶解，即制得蛋糕防腐剂。将制成的防霉剂均匀涂在蛋糕食品包装纸上，用此包装纸直接包装的蛋糕，在室温下可有效避免霉菌滋生。实施例2
一种蛋糕防霉剂，其配方按重量份包括如下组分香兰素3. 5份，肉桂醛O. 8，脂肪酸15，乙醇溶剂55。将上述物质混合，不断搅拌，使其完全溶解，即制得蛋糕防腐剂。将制成的防霉剂均匀涂在蛋糕食品包装纸上，用此包装纸直接包装的蛋糕，在室温下可有效避免霉菌滋生。实施例3
一种蛋糕防霉剂，其配方按重量份包括如下组分香兰素5份，肉桂醛O. 5，脂肪酸20，乙醇溶剂50。将上述物质混合，不断搅拌，使其完全溶解，即制得蛋糕防腐剂。将制成的防霉剂均匀涂在蛋糕食品包装纸上，用此包装纸直接包装的蛋糕，在室温下可有效避免霉菌滋生。


本发明公开了一种蛋糕防霉剂，其配方按重量份包括如下组分香兰素2～5份，肉桂醛0.5～1.2，脂肪酸10～20，乙醇溶剂50～60。本发明提供的蛋糕防霉剂安全无毒、使用方便，能有效防止蛋糕霉变。