一种包被复合维生菌微囊的制备方法【技术领域】。[0002]近年来，由于抗生素的滥用带来的弊端日益为人们所认识，所以在畜牧业中，无毒、无害、无残留的微生态制剂的使用越来越广泛，复合维生菌微生态制剂便是其中之一。当复合维生菌在肠道中达到一定数量时，它能够拮抗病原微生物，调节动物消化道微生物区系平衡，增强机体的免疫力、抑制肿瘤细胞的形成、降低胆固醇水平等。但是目前国内大都是乳酸菌为主要菌类，乳酸菌多为厌氧菌或兼性厌氧菌，在生长过程中，不形成芽孢，抗性较差，除嗜酸乳杆菌对胃酸有较强的耐受力外，多数乳酸菌的耐酸性较差。 [0003]微生物制剂作为一种天然的生物活性制剂无毒、无抗药性、无残留，并具有增强免疫、促进生长、提高饲料利用率的功效，已被广泛应用于人类保健食品，并可作为饲料添加剂应用于畜牧养殖和水产动物的养殖中。乳酸菌及双歧杆菌为厌氧菌，在空气中、干燥或室温条件下很难存活，使其产品的保质期缩短。同时乳酸菌及双歧杆菌被人或动物食入后，在人或动物胃内不能耐受胃部酸性环境，导致益生菌乳酸菌及双歧杆菌死亡不能达到所需益生效果。
[0004]本发明目的是，用来弥补现有技术的不足，而提供一种包被复合维生菌微囊的制备方法。[0005]为了实现上述目的，本发明的技术方案如下: 本发明所述的一种包被复合维生菌微囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: 1)将海藻酸钠、CaCl2、聚乙二醇和棕榈酸脂混和得包被壁材混和液；
2)在温度为55-60°C的条件下，加入复合维生菌搅拌20-30分钟；
3)冷却至50C后，通过尚;L.、机尚;L.、30分钟制备微囊；
4)静置30分钟，测定复合维生菌的存活率；
所述复合维生菌为枯草芽孢菌、乳酸菌和酵母菌。
[0006]其中，步骤I)中所述壁材混和液各组成以及质量百分比含量为:
海藻酸钠18-22%
CaCl28-12%
聚乙二醇48-60%
棕榈酸脂8-19%。
[0007]其中，步骤I)中所述海藻酸钠为质量浓度20%的溶液；所述CaCl2为质量浓度10%的溶液，所述聚乙二醇的质量浓度50%的溶液；所述棕榈酸脂为质量浓度10%的溶液。
[0008]其中，所述步骤2)中壁材混和液与复合维生菌的重量比为20:1-4。
[0009]其中，所述步骤3)中离心机的转速为3500-4500转/min。[0010]本发明制备方法简单，制备出来的复合维生菌微囊有很好的包埋产率和包埋效率，包埋效率能通过胃部在肠道溶解，避免了活菌在胃部间菌数损失，集中在肠道发挥最大功效。
[0011]
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0012]实施例1:
一种包被复合维生菌微囊的制备方法，以质量浓度20%海藻酸钠溶液、质量浓度10%CaCl2溶液、质量浓度50%的聚乙二醇溶液和质量浓度10%棕榈酸脂溶液为混和制度包被壁材混和液，在温度为57°C的条件下，加入复合维生菌在恒温磁力搅拌器上搅拌20分钟，均匀后，冷却至50°C后，通过离心机离心制备微囊。本发明优选所述复合维生菌为枯草芽孢菌、乳酸菌和酵母菌。
[0013]所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，海藻酸钠溶液、CaCl2溶液、聚乙二醇溶液和棕榈酸脂溶液的重量百分比为:18%、12%、60%和8%。
[0014]所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，包被壁材混和液与复合维生菌的重量比为 20:3。
[0015]所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，冷冻离心机的转速为4200转/min。
[0016]本发明制备方 法简单，制备出来的复合维生菌微囊有很好的包埋产率和包埋效率，能通过胃部在肠道溶解，避免了活菌在胃部间菌数损失，集中在肠道发挥最大功效。本实施例中，包埋产率为97.9%，包埋效率为96.4%。
[0017]实施例2:
一种包被复合维生菌微囊的制备方法，以质量浓度20%海藻酸钠溶液、质量浓度10%CaCl2溶液、质量浓度50%的聚乙二醇溶液和质量浓度10%棕榈酸脂溶液为混和制度包被壁材混和液，在温度为55°C的条件下，加入复合维生菌在恒温磁力搅拌器上搅拌25分钟，均匀后，冷却至50°C后，通过离心机离心制备微囊。本发明优选所述复合维生菌为枯草芽孢菌、乳酸菌和酵母菌。
[0018]所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，海藻酸钠溶液、CaCl2溶液、聚乙二醇溶液和棕榈酸脂溶液的重量百分比为:21%、12%、48%和19%。
[0019]所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，包被壁材混和液与复合维生菌的重量比为 20:4。
[0020]所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，冷冻离心机的转速为4500转/min。
[0021]本发明制备方法简单，制备出来的复合维生菌微囊有很好的包埋产率和包埋效率，能通过胃部在肠道溶解，避免了活菌在胃部间菌数损失，集中在肠道发挥最大功效。本实施例中，包埋产率为97.8%，包埋效率为96.5%。
[0022]实施例3:
一种包被复合维生菌微囊的制备方法，以质量浓度20%海藻酸钠溶液、质量浓度10%CaCl2溶液、质量浓度50%的聚乙二醇溶液和质量浓度10%棕榈酸脂溶液为混和制度包被壁材混和液，在温度为56°C的条件下，加入复合维生菌在恒温磁力搅拌器上搅拌30分钟，均匀后，冷却至50°C后，通过离心机离心制备微囊。本发明优选所述复合维生菌为枯草芽孢菌、乳酸菌和酵母菌。
[0023]所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，海藻酸钠溶液、CaCl2溶液、聚乙二醇溶液和棕榈酸脂溶液的重量百分比为:22%、8%、60%和10%。
[0024]所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，包被壁材混和液与复合维生菌的重量比为 20:1。
[0025]所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，冷冻离心机的转速为3500转/min。
[0026]本发明制备方法简单，制备出来的复合维生菌微囊有很好的包埋产率和包埋效率，能通过胃部在肠道溶解，避免了活菌在胃部间菌数损失，集中在肠道发挥最大功效。本实施例中，包埋产率为97.6%，包埋效率为96.3%。
[0027]壁材生物相容性测定
将20%的海藻酸钠、10%CaC12、50%聚乙二醇、10%棕榈酸脂保持恒温57°C熔液与复合维生菌菌按10:0.5、10:1,10:2的比例混合均匀后，静置30min测定枯草芽孢菌、乳酸菌、酵母菌三种菌的存活率。
[0028]壁材熔液与复合维生菌混合后，其存活率都在95%以上，由此可以说明，两者之间具有很好的生物相容性。
[0029]微囊肠溶性的测定
将Ig微囊分别放入模拟胃液和模拟肠液中，在37°C下保温2h，观察微囊的破损情况。
[0030]壁材的性质决定了微囊化产品对环境的耐受性，而复合维生菌微囊的肠溶性又是关键的性能要求，因此，有必要研究壁材的肠溶性。目前在食品工业中，用于包被的材料有海藻酸钠、明胶、果胶等。由于明胶是一种蛋白质，在胃环境中能被胃蛋白酶降解，果胶的耐酸性也不及海藻酸钠，而聚乙二醇是稳定好、良好亲水性及无毒安全的食品级添加剂，棕榈酸脂是必需脂肪酸不仅为营养所必需，而且与儿童生长发育和成长健康有关。