一种风味鸡的制作方法【技术领域】，尤其是一种风味鸡的制作方法。[0002]目前，随着人们生活水平的不断提高，在食用家禽动物的方式，也由传统的炖、煎、炒向多风味发展。尤其是鸡的做法，通常的大都是炖或炒，久之人们对这种传统的制作方法开始乏味。
[0003]本发明的目的在于针对现有鸡制作方法中存在的不足，而提供一种风味鸡的制作方法。[0004]本发明采用的技术方案为:风味鸡的制作方法，其制作步骤依次如下:(I )活鸡宰杀；放血、褪毛、开膛去内脏后浸入水中去残血；(2 )腌制；浙干水份，往鸡身上抹上调味盐和蜂蜜后继续腌制；(3 )将调味料:当归2-4%，枸杞5-8%，天麻1-3%，肉桂1-2%，分别粉碎后，加入盐0.5-2%装入棉纱袋，放入鸡腹内；用粽叶将正鸡包覆，放入高温锅内蒸制，40-60分钟后取出，即得成品。[0005]与现有技术相比，本发明的优点在于:口味独特，营养丰富，高温蒸制，肉香骨酥，保质期长。
[0006]以下结合实施例对本发明作进一步详细描述
[0007]一种风味鸡的制作方法，其制作步骤依次如下:(I )活鸡宰杀；放血、褪毛、开膛去内脏后浸入水中去残血；(2 )腌制；浙干水份，往鸡身上抹上调味盐和蜂蜜后继续腌制；(3 )将调味料:当归2-4%，枸杞5-8%，天麻1-3%，肉桂1-2%，分别粉碎后，加入盐
0.5-2%装入棉纱袋，放入鸡腹内；用粽叶将整鸡包覆，放入高温锅内蒸制，40-60分钟后取出，即得成品。