专利名称：平贝粉药膳营养调料的制作方法我国的饮食文化历史源远流长，而药膳在饮食行业中的应用历史也相当久远，在对人体的疾病预防、延年益寿、延续生命方面起到了特别重要的作用；其作用的实质，无外乎表现在药膳的营养性、功能性和天然性三个方面，运用各种中药及调料配制的药膳种类繁多，而用平贝和一些配料组成的平贝粉药膳营养调料尚未见到，亟待开发。
为决药膳的营养性、功能性和天然性同时具备的问题而研制配制出平贝粉药膳营养调料，平贝的发现和首次在药膳营养调料中的应用是本发明的核心内容，从以下各表的内容中可见表一 哈高科大豆食品有限责任公司产品检验报告单CX.JL1001-08 哈高科大豆食品有限责任公司研究所(章)表二东北农业大学—中心实验室检验报告 表三东北农业大学—中心实验室检验报告
平贝中含有人体需要的异黄酮、皂甙、多种氨基酸和维生素；平贝粉药膳营养调料在2000克汤中的重量配比一、肥牛火锅料1、辣汤调料主料平贝粉5～10克，辣椒粉5～10克；配料植物油，花椒，姜，料酒，碘盐，糖，味精，大豆蛋白粉，芝麻；2、清汤调料主料平贝粉5～10克，红枣3～10个，桂圆3～10个，枸杞5～15克；配料姜，料酒，碘盐，糖，味精，大豆蛋白粉，芝麻；二、汤调料1、牛肉汤调料主料平贝粉5～10克，牛肉提取物5～15克；配料玉米淀粉，香菜，麦芽糊精，香辛料，焦糖粉，糖，盐；2、鱼片汤调料主料平贝粉5～10克，鳕鱼粉10～30克；配料增味剂，植物油，胡箩卜粒，香菜，麦芽糊精，香辛料，焦糖粉，糖，盐；3、香菇汤调料主料平贝粉5～10克，香菇20～40克，鸡精10～20克；配料麻油，葱，姜黄粉，增味剂，香辛料，焦糖粉，糖，盐；4、酸辣汤调料主料平贝粉5～10克，醋粉4～8克，辣椒粉5～10克，洋葱粉4～8克，胡椒粉3～6克；配料香菇，玉米淀粉，麦芽糊精，焦糖粉，糖，盐，增味剂，植物油，胡箩卜粒，干大头菜叶；
主料中平贝粉的制取将干平贝压碎、研磨、过250目筛制得平贝粉；配料中的各组份可根据口味和营养性灵活确定加入的重量比例。
本发明的有益效果、优点和特点1、营养性平贝粉药膳营养调料中含有丰富的氨基酸、维生素、异黄酮和活性物质，调汤食用后，可强身健体、延缓衰老、延年益寿；2、功能性调汤食用后，可促进消化系统及体内的新陈代谢，排出毒素，有益健康；3、天然性平贝为黑龙江省特有的天然产品和人工种植产品，原料来源丰富，无毒、无害；4、食用时，调配方便；5、可使大批种植户致富、奔小康。

实施例二肥牛火锅调料清汤主料取平贝粉10克、红枣五个、桂圆五个、枸杞10克，配料取适量的姜、料酒、碘盐、糖、味精、大豆蛋白粉、芝麻，放入肥牛火锅中2000克鸡汤中，构成肥牛火锅调料清汤。
实施例三牛肉调料汤主料取平贝粉8克、牛肉提取物10克，配料取适量的玉米淀粉、香菜、麦芽糊精、香辛料、焦糖粉、糖、盐，放入2000克调料汤中，构成牛肉调料汤；将牛肉调料汤搅匀、加热、煮沸后，用慢火煮3～4分钟，不停搅拌，再打一个蛋花入汤中，再次煮沸即可食用。
实施例四鱼片调料汤主料取平贝粉10克、鳕鱼粉20克，配料取适量的增味剂、植物油、胡箩卜粒、香菜、麦芽糊精、香辛料、焦糖粉、糖、盐，放入2000克调料汤中，构成鱼片调料汤；将鱼片调料汤搅匀、加热、煮沸后，用慢火煮3～4分钟，不停搅拌，再打一个蛋花入汤中，再次煮沸即可食用。
实施例五香菇调料汤主料取平贝粉8克、香菇30克、鸡精15克，配料取适量的麻油、葱、姜黄粉、增味剂、香辛料、焦糖粉、糖、盐，放入2000克调料汤中，构成香菇调料汤；将香菇调料汤搅匀、加热、煮沸后，用慢火煮3～4分钟，不停搅拌，再打一个蛋花入汤中，再次煮沸即可食用。
实施例六酸辣调料汤主料取平贝粉10克、醋粉5克、辣椒粉5克、洋葱粉5克、胡椒粉5克，配料取适量的香菇粒、玉米淀粉、麦芽糊精、焦糖粉、糖、盐、增味剂、植物油、胡箩卜粒、干大头菜叶，放入2000克调料汤中，构成酸辣调料汤；将酸辣调料汤搅匀、加热、煮沸后，用慢火煮3～4分钟，不停搅拌，再打一个蛋花入汤中，再次煮沸即可食用。


本发明涉及一种含有平贝粉的药膳营养调料，属药膳调味品技术领域，为决药膳的营养性、功能性和天然性同时具备的问题而研制配制出平贝粉药膳营养调料，该调料有由主料平贝粉、辣椒粉及配料组成肥牛火锅辣汤调料；由主料平贝粉、红枣、桂圆、枸杞及配料组成肥牛火锅清汤调料；由主料平贝粉、牛肉提取物及配料组成牛肉汤调料；由主料平贝粉、鳕鱼粉及配料组成鱼片汤调料；由主料平贝粉、香菇、鸡精及配料组成香菇汤调料；由主料平贝粉、醋粉、辣椒粉、洋葱粉、胡椒粉及配料组成酸辣汤调料；本发明具有调汤食用后可强身健体、延缓衰老、延年益寿、促进消化系统及体内的新陈代谢、排出毒素、有益健康的有益效果和优点。