专利名称：食品加工机械用波纹辊的制作方法目前，现有用于加工方便面、挂面、拉面、饼干等的食品加工机械中的辊子一般为平辊，即辊体表面为平整的圆柱面，加工出的成品韧性差、易发糟、不筋道、不够爽口滑溜，口感口味较差；另外，烘干后易变形。
本实用新型的目的就在于提供一种加工效果更好、成品韧性强、不易发糟、较爽口滑溜且筋道，口感口味较好；且烘干后不易变形的食品加工机械用波纹辊。本实用新型的目的可通过以下措施来实现本实用新型包括辊体，安置在辊体上的轴头，在辊体表面上均布有波纹槽。本实用新型中各波纹槽为垂直于辊体轴线的环槽，也可为倾斜于辊体轴线的环槽。各波纹槽为螺旋槽、圆环槽或其他合适形状槽。各波纹槽其大小、形状可相同或不同。本实用新型由于采用在辊体表面上均布波纹槽的结构，使用本实用新型生产的各类面条、饼干等时改变其受力状态，使其经过多维立体的揉、搓、拉、伸、挤压，从而使其的网络组织更加致密、均匀，达到改善面食品品质的目的，生产出的成品较筋道、爽口、滑溜，且口感好、口味好、不发糟，烘干后不易翘曲变形。
附图是本实用新型的示意图
本实用新型包括辊体2，安置在辊体上的轴头1、3，在辊体2表面上均布有波纹槽，各波纹槽为垂直于辊体2轴线的环槽，各环槽大小、形状相同。轴头1、3分处辊体两端，可为一根单独的轴或两根轴，也可与辊体为一体式结构。
本实用新型的工作原理如下使用时，辊体旋转，待加工的食品通过辊体表面的波纹槽来改变轧面时面带的受力状态，使面经过多维立体的揉、搓、拉、伸、挤压，从而使面带的面筋网络组织更加致密、均匀，达到改善面食品品质的目的。