家用智能葡萄酒酿造的制造方法 [0002] 现有葡萄酒酿造设备一般是工厂内大型酿造机。人们在家里自己动手酿造葡萄酒 时，由于温度、染菌、密封性等控制不当，生产出来的葡萄酒口感不能保证，造成酿酒用的葡 萄酒用原料的浪费。 [0003] 但是现有的家用普通酒酿造设备均只有一个发酵罐，在发酵过程中，通过取酒管 取出普通酒品尝，发酵完成后，滤出葡萄籽及其他固体，即获得葡萄酒。部分细菌能够在取 酒测试的时候进入发酵罐中，发酵完成后，过滤操作同样会造成染菌，影响后期的发酵，并 且过滤麻烦。 实用新型内容 [0004] 实用新型目的：提供一种家用智能葡萄酒酿造机，以解决现有技术存在的上述问 题。 [0005] 技术方案：一种家用智能葡萄酒酿造机，包括具有盖体的发酵罐、用于测量发酵罐 内相关参数的测量仪，延伸至发酵罐内部的电机，控制所述测量仪和电机的控制柜，依序设 置于发酵罐中下部的皮渣接收装置和滤网兜，与发酵罐可拆卸联接的、用以接收并存储葡 萄酒的存储罐，设置于发酵罐和储藏罐之间连通管道上的第一阀门和过滤芯，位于存储罐 下部的第二阀门，以及包覆于所述存储罐外周并与控制柜连接的冷却装置。 [0006] 所述发酵罐固定联接上法兰，所述存储罐固定联接一与所述上法兰配合的法兰卡 槽。 [0007] 在其他实施例中，本实用新型还包括一壳体，壳体内部设置挡止部，所述发酵罐可 拆卸地固定于挡止部上方的壳体内，所述存储罐固定于挡止部下方的壳体内。
[0008] 在其他实施例中，还包括用于容置并固定发酵罐的第一壳体和用于容置并固定存 储罐的第二壳体，所述第一壳体和第二壳体可拆卸联接。
[0009] 所述测量仪包括测量端延伸至罐体内部、控制端与控制柜内控制仪电连接的温度 传感器和酒精传感器。所述过滤芯可拆卸联接于连通管道中。
[0010] 有益效果：在发酵过程中，汁液与葡萄籽、葡萄皮等位于发酵罐中，待发酵一段时 间后，可以打开第一阀门放出一定量的葡萄酒至发酵罐中，然后通过第二阀门放出，以测 试发酵程度，整个过程不会将氧气、细菌引入发酵罐，不会影响发酵的质量；在发酵完成后， 本实用新型能够将发酵好的葡萄酒过滤并转移到存储罐中，同样不会引入细菌，保证了葡 萄酒的质量。




[0011] 图1是本实用新型的结构示意图。
[0012] 图2是本实用新型另一实施例的结构示意图。


[0013] 本实用新型的家用智能葡萄酒酿造机，主要增加了与发酵罐密闭连通的存储罐， 且在发酵罐中增加了皮渣接收装置和滤网兜，在发酵罐和存储罐之间的连通管道上设置过 滤芯，进一步过滤。
[0014] 因此，在发酵过程中，液体与葡萄皮、葡萄籽等位于发酵罐中，进行充分发酵，能够 尽可能多地将葡萄中的成分转化到葡萄酒中，并能够保证葡萄皮浸入在葡萄汁中，有利于 色素的释放。发酵一端时间后，可以打开第一阀门，将部分葡萄酒放入到存储罐中，然后通 过第二阀门放出，测试是否发酵完成；整个过程是密封的，细菌无法进入发酵罐。发酵完成 后，打开第一阀门，葡萄酒经过层层过滤，进入存储罐中，进行后期发酵。因此，本实用新型 具有严密的防染菌功能，操作简单，保证了酒的品质和口感。
[0015] 实施例1
[0016] 如图1所示，其主要包括发酵罐7,存储罐14,测量仪，以及控制柜16。其中，测量 仪包括温度传感器1和酒精传感器2。发酵罐设有进气口和出气口，进气口 4、出气口 3上 设有细菌过滤器。发酵罐上部具有一盖体，温度传感器1穿过该盖体并延伸到发酵罐罐底。 发酵罐罐体内设有压帽板21，压帽板通过连接杆与电机连接，压帽板21与圆形电动机5之 间的连接杆与罐盖接缝处采用硅胶密封垫。在电机的控制下，压帽板作上下移动或旋转运 动。温度传感器1和酒精传感器2的检测端穿过盖体，延伸至发酵罐罐体中，其另一端与控 制柜16的相关设备电连接。
[0017] 发酵罐中设置有皮渣接收装置22和滤网兜23。发酵罐的冷却装置设有位于罐外 的进水口 8和出水口 9,冷却装置与控制柜16连接。
[0018] 发酵罐罐体外壳由钢化玻璃构成，盖体与罐体接缝处设有硅胶密封垫。盖体与发 酵罐罐体、发酵罐罐体7与储存罐14之间分别通过上法兰19与法兰卡槽20连接。
[0019] 发酵罐和储存罐体下端分别设有第一阀门12和第二阀门15。第一阀门12位于发 酵罐下方、过滤芯13上方的连通管道上。控制柜16内设有数显温控仪17和制冷器调节 按钮18。
[0020] 在该实施例中，进气口 4利于葡萄酒酵母发酵呼吸繁殖，出气口 3用于多余气体排 出，维持罐内外压力平衡，出气口 3设有细菌过滤器，防止液体溢出和染菌。
[0021] 通过电动机5的转动，控制压帽板21的上下位置和旋转，压帽板21上还设孔，从 而保证葡萄皮浸入在葡萄汁中，有利于色素的释放。通过温度传感器1能及时掌握发酵温 度，冷却装置通过与控制室16中的制冷机连接，达到控制温度发酵的目的，防止由于发酵 温度过高造成酒的口感不佳。可以随时通过第一阀门12取酒品尝，不用打开罐盖，以防酒 的氧化和染菌。滤网兜23为皮渣收集装置，方便葡萄籽等固形物沉积此处，保证葡萄酒的 稳定。过滤芯13保证了葡萄酒清澈透明，存储罐14保证了葡萄酒后期的稳定发酵。
[0022] 实施例2
[0023] 在该实施例中，具有一壳体，壳体内部设置挡止部，发酵罐可拆卸地固定于挡止部 上方的壳体内，存储罐固定于挡止部下方的壳体内。将发酵罐和存储罐分别放入壳体的上 下两部分，便于实现发酵罐和存储罐的分离。存储罐可以一体固定于壳体的下方，或者可以 从上端放入壳体中，这可以通过壳体、挡止部及存储罐的形状设计实现。亦或者，壳体的下 方设有活动门，从而将存储罐从下方放入壳体。再或者，挡止部可拆卸联接于壳体内。
[0024] 实施例3
[0025] 在该实施例中，包括用于容置并固定发酵罐的第一壳体和用于容置并固定存储罐 的第二壳体，第一壳体和第二壳体可拆卸联接。因此，一个发酵过程完成后，可以拆下上层 的发酵罐，换装新的葡萄，进行新的发酵程序。两个发酵过程可以同时进行。
[0026] 以上详细描述了本实用新型的优选实施方式，但是，本实用新型并不限于上述实 施方式中的具体细节，在本实用新型的技术构思范围内，可以对本实用新型的技术方案进 行多种等同变换，这些等同变换均属于本实用新型的保护范围。
[0027] 另外需要说明的是，在上述中所描述的各个具体技术特征，在不矛 盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合。为了避免不必要的重复，本实用新型对各 种可能的组合方式不再另行说明。